2024年11月：写真と全メニューを追加しました。
以前、サムットプラカーン県にある『ゲーソン』という店を紹介しました。
こちらのお店は広大な客席を有しながらピークタイムになると数十メートルもの行列ができる、タイ人の間では評判の高いレストランです。
とはいえ、周辺にはプーカイを提供するレストランが点在しています。
『ゲーソン』以外のレストランはどうなっているのか。
私が狙いを定めたのは、『ゲーソン』から車で1〜2分の場所にある『クルア プーヤイ ジョーイ（ครัวผู้ใหญ่จอย）』です。
『ゲーソン』ほど広くはありませんが駐車場があり、川に面した客席は100席近くあるように見えます。
平日の、しかも昼過ぎに来店したこともあり、客入りはまばら。
空席が多いにも関わらず、私たちが案内されたのは数少ない客のすぐ隣りだったのは、多数ある空席のど真ん中だと寂しいと思ったからかもしれません。
目次
茹でたてで出てきた1キロのプーカイ！
『クルア プーヤイ ジョーイ』にも、もちろんプーカイはあります。
茹でた3匹のカニ1kgで900バーツ。
ゲイソーンと価格はさほど変わりませんが、皿に盛られたカニには明らかな違いがあったんです！
では実際に見比べてみましょう。
『ゲイソーン』のプーカイ
『クルア プーヤイ ジョーイ』のプーカイ
写真を並べれば分かりやすいと思います。
『ゲイソーン』のプーカイよりも『クルア プーヤイ ジョーイ』のほうが一回りサイズが大きい。
同じ1kgではありますが、『ゲイソーン』は小ぶりなので殻が占める割合が大きいはず。
カニの大きさの差異は、甲羅のサイズを見てもらえばさらに分かりやすいでしょう。
大きなカニを使っているということは、『クルア プーヤイ ジョーイ』のほうが身が多く、しかもカニ味噌占有率も高いっちゅうこと！
カニ味噌の多さを目の当たりすると、私の脳内からはエンドルフィンやなんだかんだの脳内麻薬物質がどばどば放出され、眼球が反転しそうになりましたよ！
ごちゃごちゃと御託を並べて、プーカイの味の表現なんてする必要ないでしょう。
旨いに決まってますから！
身震いしますよ、ほんと！
たっぷりの身とカニ味噌、卵を、身震いしながら堪能しつつ、他の料理もいただきましたのでご紹介しておきましょう。
ホイロート パッチャー（หอยหลอดผัดฉ่า）
ホイロートとはマテ貝という貝で、細長く、ストローのような形状をしています。
グラチャイというショウガに似た素材と、生の粒コショウとで炒め、ピリッとした味わいと共にホイロートの歯ごたえが楽しめる一皿。
イカと揚げたニンニク、ハーブと和えたこちらも、ぷりっとしたイカの食感が印象的。
干潟へのツアーも開催しています
『クルア プーヤイ ジョーイ』を営むのは、こちらの女性です。
彼女に聞くと、一日に出るプーカイは平日だと20〜30キロ、土日だと100キロほどなのだとか。
店の隣りには川を利用した生け簀があり、ここで育てたカニを調理しているといいます。
店の前に積み上げられた黒いボックスに、収穫したカニが詰められているとのこと。
一匹だけ出して見せてもらうことにしました。
プーカイさんを取り出すや、ここぞとばかりに逃亡！
自身の故郷である川へと猛ダッシュしていきましたが、あえなく捕獲されてしまいました。
【クルア プーヤイ ジョーイ】の全メニュー
『クルア プーヤイ ジョーイ』は完全なローカル店ですので、メニューはタイ語しかありません。
写真も数点しかないので、注文する際は以下カタカナ表記のメニューを参考にしてください。
เมนูแนะนำ／おすすめメニュー
プーカイヌン／ปูไข่นึ่ง
プーマーヌン／ปูม้านึ่ง
プラーガポントートナムプラー／กะพงทอดน้ำปลา
プラートゥートート／ปลาทูทอด
ホイシェルヤーンノイ／หอยเชลล์ย่างเนย
ホイクレーンルアク／หอยแครงลวก
プラームックパットカピー／ปลาหมึกผัดกะปิ
ホイロートパッチャー／หอยหลอดผัดฉ่า
クンオプグルア／กุ้งอบเกลือ
ゲーンソムカイプラー／แกงส้มไข่ปลา
プラーグラボックトムソム／ปลากระบอกต้มส้ม
プラートゥートムマダン／ปลาทูต้มมะดัน
ヤムチャカーム／ยำชะคราม
ナムプリックカイプー、ナムプリックカピー／น้ำพริกไข่ปู, น้ำพริกกะปิ
メニュー「ปลา」／プラー（魚料理）
ปลาสำลี／プラーサムリー（サムリー魚）
プラーサムリー（トゥア）／ปลาสำลี （ตัว）
プラーサムリートートナムプラー／ปลาสำลี ทอดน้ำปลา 400／500
プラーサムリートートサムロット／ปลาสำลี ทอดสามรส 400／500
プラーサムリートートガティアム／ปลาสำลี ทอดกระเทียม 400／500
ปลาสายอินทรีย์／プラーインシー（サワラ）
プラーインシートートナムプラー／อินทรีย์ ทอดน้ำปลา 250
プラーインシーパットチャオム／อินทรีย์ผัดชะอม 200
ปลากะพง／プラーガポン（スズキ）
プラーガポン（トゥア／チン）／ปลากะพง (ตัว/ ชิ้น)
プラーガポントートナムプラー／ปลากะพง ทอดน้ำปลา 350
プラーガポントートサムロット／ปลากะพง ทอดสามรส 350
プラーガポントートガティアム／ปลากะพง ทอดกะเทียม 350
プラーガポンヌンシーユ／マナオ／ブアイ／ปลากะพง นึ่งซีอิ๊ว/ มะนาว/ บ๊วย 350
プラーガポントムヤム／ปลากะพงต้มยำ 200
プラーガポントムソム／ปลากะพงต้มส้ม 200
プラーガポンゲーンソム／ปลากะพงแกงส้ม 200
プラーガポンペッサー／ปลากะพง แป๊ะซะ 200
プラーガポンパッチャー／ปลากะพงผัดฉ่า 200
プラーガポンパットクンチャーイ／ปลากะพง ผัดขึ้นฉ่าย 200
プラーガポンパットプリックタイダム／ปลากะพง ผัดพริกไทยดำ 200
プラーガポンパットタオジアオ／ปลากะพง ผัดเต้าเจี้ยว 200
プラーガポンルアクチム／ปลากะพง ลวกจิ้ม 200
ปลาเก๋า／プラーガオ（ハタ）
プラーガオトムソム／ปลาเก๋าต้มส้ม 300
プラーガオゲーンソム／ปลาเก๋าแกงส้ม 300
プラーガオパッチャー／ปลาเก๋าผัดฉ่า 300
プラーガオパットクンチャーイ／ปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย 300
ปลาทู／プラートゥー（サバ）
プラートゥートムマダン／ปลาทู ต้มมะดัน 150
プラートゥートムソム／ปลาทู ต้มส้ม 150
プラートゥートートナムプラー（レー／グロム）／ปลาทู ทอดน้ำปลา (แล่/กลม) 150
プラートゥートートサムロット（レー／グロム）／ปลาทู ทอดสามรส (แล่/กลม) 150
プラートゥートートガティアム（レー／グロム）／ปลาทู ทอดกระเทียม (แล่/กลม) 150
プラートゥークワプリックグルア／ปลาทู คั่วพริกเกลือ 150
プラートゥートートプリックゲーン／ปลาทู ทอดพริกแกง 150
プラートゥートートパットタオジアオ／ปลาทู ทอดผัดเต้าเจี้ยว 150
プラートゥーチューチー／ปลาทู ฉู่ฉี่ 150
プラートゥーデッディアオ／ปลาทูแดดเดียว 150
チュットナムプリックカピープラートゥー／ชุดน้ำพริกกะปิ-ปลาทู 150
メニュー「ปลากระบอก」／プラーグラボック（サヨリ）
プラーグラボック（チン）／ปลากระบอก (ชิ้น)
プラーグラボックトムソム／ปลากระบอก ต้มส้ม 200
プラーグラボックトムヤム／ปลากระบอก ต้มยำ 200
プラーグラボックゲーンソム／ปลากระบอก แกงส้ม 200
プラーグラボックゲーンクア／ปลากระบอก แกงคั่ว 200
プラーグラボックトートナムプラー／ปลากระบอก ทอดน้ำปลา 200
プラーグラボックトートサムロット／ปลากระบอก ทอดสามรส 200
プラーグラボックトートガティアム／ปลากระบอก ทอดกระเทียม 200
プラーグラボックトートパットタオジアオ／ปลากระบอก ทอดผัดเต้าเจี้ยว 200
メニュー「ปลาดุก」／プラードゥック（ナマズ）
プラードゥック／ปลาดุก
プラードゥックパッチャー／ปลาดุก ผัดฉ่า 200
プラードゥックパットペット（トート／マイトート）／ปลาดุก ผัดเผ็ด (ทอด/ ไม่ทอด) 200
プラードゥックゲーンソム／ปลาดุก แกงส้ม 200
プラードゥックゲーンクア／ปลาดุก แกงคั่ว 200
プラードゥックパットタオジアオ／ปลาดุก ผัดเต้าเจี้ยว 200
เมนูกั้ง／メニュー「กั้ง」／ガン（シャコ）
ガンクラダーン トート／パオ／ヌン／กั้งกระดาน ทอด/ เผา/ นึ่ง 350
ガンゲオドーン／กั้งแก้วดอง 120
เมนูอื่นๆ／その他
ゲーンソムカイプラリウティウ／แกงส้มไข่ปลาริวทิว 400
トムヤムルアムミットタレー（ナームコン／ナームサイ）／ต้มยำรวมมิตรทะเล (น้ำข้น / น้ำใส) 250
ポータック／โป๊ะแตก 250
トムカー タレー／ต้มข่าทะเล 250
タレーパッチャー／ทะเลผัดฉ่า 200
ホイジョープー／หอยจ๊อปู 200
プラーグラオデッディアオ／ปลากุเลาแดดเดียว 150
ヤムルアムミットタレー／ยำรวมมิตรทะเล 150
ヤムカイメンガダー／ยำไข่แมงดา 200／350
ヤムウンセンムー／タレー／ยำวุ้นเส้นหมู / ทะเล 120／150
ヤムチャカーム／ยำชะคราม 120
トムカーガイ／ต้มข่าไก่ 150
トムジュートタオフームーサップサーラーイ／ต้มจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย 120
トートマンプラー／ทอดมันปลา 120
パットパックルアムミットクン／ムー／ガイ／ผัดผักรวมมิตรกุ้ง / หมู/ ไก่ 120
パットパックルアムミット（マイミーニューサット）／ผัดผักรวมมิตร (ไม่มีเนื้อสัตว์) 80
カナープラケム／คะน้าปลาเค็ม 100
チャカームナムマンホイ／ชะครามน้ำมันหอย 100
ガラムプリー ナムプラー／กะหล่ำปลีนํ้าปลา 80
ガラムプリー パットカピー／กะหล่ำปลีผัดกะปิ 80
カイジアオクン／プー／ムー／ナンロム／チャカーム／ไข่เจียวกุ้ง / ปู / หมู / นางรม / ชะคราม 60／100
カオパットクン／プー／ムー／ルアムタレー／ข้าวผัดกุ้ง / ปู / หมู / รวมทะเล 60／130／200
（ペームカイ フォンラ）／（เพิ่มไข่ ฟองละ 10）
パットノーマイファラング クン／ガイ／ムー／ผัดหน่อไม้ฝรั่ง กุ้ง/ ไก่/ หมู 150
เครื่องดื่ม／飲み物
ナムケン／น้ำแข็ง 15
ペプシー マイミーナムターン（レック／ヤイ）／เป๊ปซี่ ไม่มีน้ำตาล(เล็ก/ใหญ่) 20／35
ペプシー（レック／ヤイ）／เป๊ปซี่ (เล็ก/ใหญ่) 20／35
ミリンダー ソム／キアオ／デーン／มิรินด้า ส้ม/ เขียว/ แดง 15
セブンアップ／เซเว่นอัพ 15
リプトン／ลิปตัน 15
ナムドゥームアクアフィーナ（レック／ヤイ）／น้ำดื่มอควาฟิน่า (เล็ก/ใหญ่) 10／20
ソーダー／โซดา 15
パーイェン／ผ้าเย็น 15
ビアチャン／เบียร์ช้าง 75
ビアリオ／เบียร์ลีโอ 75
ビアシン／เบียร์สิงห์ 90
ビアハイネケン／เบียร์ไฮเนเก้น 95
リージェンシー（バン）／รีเจนซี่ （แบน）400-500
ラオ285／เหล้า 285 350
ホンス（クワット）／หงส์ (ขวด) 300
ขนมหวาน／デザート
アイスクリーム 300ホン／ไอศกรีม 300 ห้อง 30
アイスクリームノンポー／ไอศกรีมหนองโพ 40
アイスクリームウォール／ไอศกรีมวอลล์ ราคาตามป้าย
ของฝาก／お土産
カピクローンコン テー／กะปิกลองโคนแท้ 80
コーンファーク ウンウン／ของฝากอื่นๆ ราคาตามป้าย
เมนูปู／プー（カニ料理）
プータレーヌア／プータレー カイ ヌン／ปูทะเลเนื้อ / ปูทะเลไข่ นึ่ง／ราคาตามน้ำหนัก
プータレーヌア／プータレー カイ パッポンカリー／ปูทะเลเนื้อ / ปูทะเลไข่ ผัดผงกะหรี่／ราคาตามน้ำหนัก
プータレーヌア／プータレー カイ パットナムプリックパオ／ปูทะเลเนื้อ / ปูทะเลไข่ ผัดน้ำพริกเผา／ราคาตามน้ำหนัก
プータレーヌア／プータレー カイ パットプリックタイダム／ปูทะเลเนื้อ / ปูทะเลไข่ ผัดพริกไทยดำ／ราคาตามน้ำหนัก
プータレーヌア／プータレー カイ パットプリックヘン／ปูทะเลเนื้อ / ปูทะเลไข่ ผัดพริกแห้ง／ราคาตามน้ำหนัก
プータレーヌア／プータレー カイ パットプリックキーヌー／ปูทะเลเนื้อ / ปูทะเลไข่ ผัดพริกขี้หนู／ราคาตามน้ำหนัก
プータレーヌア／プータレー カイ パットトンホム／ปูทะเลเนื้อ / ปูทะเลไข่ ผัดต้นหอม／ราคาตามน้ำหนัก
プータレーヌア／プータレー カイ ゲーンソム／ปูทะเลเนื้อ / ปูทะเลไข่ แกงส้ม／ราคาตามน้ำหนัก
プータレーヌア／プータレー カイ ゲーンクア／ปูทะเลเนื้อ / ปูทะเลไข่ แกงคั่ว／ราคาตามน้ำหนัก
プータレーヌア／プータレー カイ トムヤム／ปูทะเลเนื้อ / ปูทะเลไข่ ต้มยำ／ราคาตามน้ำหนัก
プータレー カイドーンヤム／ปูทะเลไข่ดองยำ 400
ปูนิ่ม／プーニム（ソフトシェルクラブ）
プーニムパッポンカリー／ปูนิ่ม ผัดผงกะหรี่ 320
プーニムパットナムプリックパオ／ปูนิ่ม ผัดน้ำพริกเผา 320
プーニムパットプリックタイダム／ปูนิ่ม ผัดพริกไทยดำ 320
プーニムパットプリックヘン／ปูนิ่ม ผัดพริกแห้ง 320
プーニムパットプリックキーヌー／ปูนิ่ม ผัดพริกขี้หนู 320
プーニムパットトンホム／ปูนิ่ม ผัดต้นหอม 320
プーニムトートガティアム／ปูนิ่ม ทอดกระเทียม 320
プーニムトートラートソースマカーム／ปูนิ่ม ทอดราดซอสมะขาม 320
プーニムトートサムロット／ปูนิ่ม ทอดสามรส 320
เมนูปู／プーメニュー（プーマーとプーマー ネット）
ปูม้า（แกะเปลือกทั้งตัว）／プーマー（殻付き）
プーマーヌン／ปูม้า นึ่ง 700-800
プーマーパッポンカリー／ปูม้า ผัดผงกะหรี่ 700-800
プーマーパットナムプリックパオ／ปูม้า ผัดน้ำพริกเผา 700-800
プーマーパットプリックタイダム／ปูม้า ผัดพริกไทยดำ 700-800
プーマーパットプリックヘン／ปูม้า ผัดพริกแห้ง 700-800
プーマーパットプリックキーヌー／ปูม้า ผัดพริกขี้หนู 700-800
プーマーパットトンホム／ปูม้า ผัดต้นหอม 700-800
ヤムプーマー／ยำปูม้า 200
ナムプリックカイプー／น้ำพริกไข่ปู 200
ปูม้า (เนื้อก้อน)／プーマー ネット（身）
プーマーパッポンカリー／ปูม้า ผัดผงกะหรี่ 400-500
プーマーパットナムプリックパオ／ปูม้า ผัดน้ำพริกเผา 400-500
プーマーパットプリックタイダム／ปูม้า ผัดพริกไทยดำ 400-500
プーマーパットプリックヘン／ปูม้า ผัดพริกแห้ง 400-500
プーマーパットプリックキーヌー／ปูม้า ผัดพริกขี้หนู 400-500
プーマーパットトンホム／ปูม้า ผัดต้นหอม 400-500
プーマーゲーンクアチャカーム／ปูม้า แกงคั่วชะคราม 400-500
プーマーパットプリックルアム／ปูม้า ผัดพริกเหลือง 400-500
เมนูกุ้ง／クン（エビ料理）
クンガクラ／クンシェーブアイ／クンメーナム／กุ้งกุลา / กุ้งแชบ๊วย / กุ้งแม่น้ำ
クンパオ（クンラウクノーロー）／กุ้ง เผา (ครึ่งโล) 500-700
クンオップグルア（クンラウクノーロー）／กุ้ง อบเกลือ (ครึ่งโล) 500-700
トムヤムクン（ナームコン／ナームサイ）／ต้มยำกุ้ง (น้ำข้น / น้ำใส) 200
ゲーンソムクン／แกงส้มกุ้ง 200
เมนูกุ้ง／クン（エビ料理）
クンチューチー／กุ้ง ฉู่ฉี่ 200
クントムソム／กุ้ง ต้มส้ม 200
クントートガティアム／กุ้ง ทอดกระเทียม 200
クンクワプリックグルア／กุ้ง คั่วพริกเกลือ 200
クントートサムロット／กุ้ง ทอดสามรส 200
クンパットカピー／กุ้ง ผัดกะปิ 200
クンパットソースマカーム／กุ้ง ผัดซอสมะขาม 200
クンパッポンカリー／กุ้ง ผัดผงกะหรี่ 200
クンパットプリックタイダム／กุ้ง ผัดพริกไทยดำ 200
クンパットプリックルアン／กุ้ง ผัดพริกเหลือง 200
ゲーンクアクン／แกงคั่วกุ้ง 200
ゲーンパークン／แกงป่ากุ้ง 200
クンオプウンセン／กุ้ง อบวุ้นเส้น 150
トートマンクン／ทอดมันกุ้ง 150
クンシュッペントート／กุ้ง ชุบแป้งทอด 120
クンシェーナムプラー／กุ้ง แช่น้ำปลา 120
プラークン（スク／ディップ）／พล่ากุ้ง สุก / ดิบ 120
เมนูหอย／ホイ（貝料理）
ホイロート／หอยหลอด
ホイロートパッチャー／หอยหลอด ผัดฉ่า 150
ホイロートパットナムプリックパオ／หอยหลอด ผัดน้ำพริกเผา 150
ホイロートパットガパオ／หอยหลอด ผัดกะเพรา 150
ホイロートゲーンクア／หอยหลอด แกงคั่ว 150
ホイロートチューチー／หอยหลอด ฉู่ฉี่ 150
ホイロートデッディアオ／หอยหลอด แดดเดียว 150
ホイラーイ／หอยลาย
ホイラーイパッチャー／หอยลาย ผัดฉ่า 150
ホイラーイパットナムプリックパオ／หอยลาย ผัดน้ำพริกเผา 150
ホイラーイパットホラパー／หอยลาย ผัดโหระพา 150
ホイラーイパットガパオ／หอยลาย ผัดกะเพรา 150
เมนูหอยแครง／ホイクレーン（血貝）
ホイクレーンルアク／หอยแครง ลวก 200
ホイクレーンパオ／หอยแครง เผา 200
ホイクレーンヤム／หอยแครง ยำ 200
เมนูหอยแมลงภู่／หอยนางรม／ホイメーングプー／ホイナンロム（ムール貝／カキ）
ホイメーングプーオプ／หอยแมลงภู่ อบ 120
ホイナンロムソンクルアン／หอยนางรม ทรงเครื่อง 150
ホイナンロムヤム／หอยนางรม ยำ 150
ホイシェルヤーンノイ／หอยเซลล์ย่างเนย 300
เมนูปลาหมึก／プラームック（イカ料理）
プラームック ヌンマナオ／ปลาหมึก นึ่งมะนาว 250
プラームック ヤーン／ปลาหมึก ย่าง 250
プラームックカイ トムワーン／ปลาหมึกไข่ ต้มหวาน 250
プラームックデッディアオ／ปลาหมึก แดดเดียว 200
プラームック トムジュートヤットサイムーサップ／ปลาหมึก ต้มจืดยัดไส้หมูสับ 200
プラームック トムソム／ปลาหมึก ต้มส้ม 200
プラームック パットカピー／ปลาหมึก ผัดกะปิ 200
プラームック パットカイケム／ปลาหมึก ผัดไข่เค็ม 200
プラームック パットガティアムトーン／ปลาหมึก ผัดกระเทียมโทน 200
プラームック パッチャー／ปลาหมึก ผัดฉ่า 200
プラームック パットガパオ／ปลาหมึก ผัดกะเพรา 200
プラームック トートガティアム／ปลาหมึก ทอดกระเทียม 200
プラームック ルアクチム／ปลาหมึก ลวกจิ้ม 200
プラームック ヤム／ปลาหมึก ยำ 200
プラームック シュッペントート／ปลาหมึก ชุบแป้งทอด 200
| 店名 | クルア プーヤイ ジョーイ／ครัวผู้ใหญ่จอย |
| 営業時間 | 09:00-20:00 |
| 定休日 | 基本無休 |
| Google Map | https://maps.app.goo.gl/171ebiY6JNi12oRZ7 |
