タイの牛乳鍋か！？ホイクワンの白いムーガタ鍋【ヌアット ジャオガオ】

ムーガタ鍋を愛するがゆえ、1人でどこでも食べに行っている西尾です。
わたくしが棲息している周辺のムーガタ屋やすべて制覇してやろうと意気込んでおり、ブログで紹介していない店も含めるとかなり来店しております。
ライフワークのようにムーガタを食べまくっている中、ホイクワンで珍しいムーガタ鍋屋を見つけたのでこれは紹介せねばと思い立ち、ブログを書き始めた所存です。

ホイクワンのタイ料理店【ヌアット ジャオガオ】

ホイクワンでわたくしが出会ったのは『ヌアット ジャオガオ（หนวดเจ้าเก่า）』。
MRTホイクワン駅から徒歩6分ほどですので、駅近と呼べる距離でしょう。

店名のヌアットとは"髭"を意味しており、看板にも描かれているようにトレードマークになっています。
歩道に並べられたテーブルと店内にも席があるのですが、天気が良ければ屋外席で決まりでしょう。

ムーガタ鍋に満たされたスープが白い！

メニューを開くとまず現れるのがチムチュム鍋とムーガタ鍋。
"タイ王国３大鍋"のうち、２つも並んでいるではありませんか。
これは迷うところですが、わたくしはムーガタ鍋をチョイス。
ちなみに、"タイ王国３大鍋"というのはわたくしが勝手に命名しているだけでして、あともう1つの鍋はタイスキでございます。

食べ放題システムではないムーガタ鍋で、お値段は300バーツ。
チムチュムも同じ価格です。
野菜セットと豚肉セットが運ばれ、そして鍋がテーブルにセッティングされました。
ん？ん？

真鍮製の鍋の中には、白いスープが満たされている。
いままで見たことがない色のスープです。
いったい、何が入っているんだ！？

「これは牛乳を入れているんです」

男性の店員に聞くと衝撃の返答が！
牛乳を入れているムーガタ鍋なんて聞いたことねーぞ。
日本では一時期「牛乳鍋」なんてものが流行っていた記憶がありますが、わたくは食べたことがありません。
それにしてもチャレンジングなムーガタ鍋だ。

特製スープのムーガタ鍋が旨い！

牛乳スープに野菜を入れ、頂部にお肉を並べていく。
タイ人は肉を間隙なく肉を置き、じゃんじゃん焼いていくスタイルですが、わたくしは1人で来店していることもあり、数枚ずつ焼いていくのが常でございます。

そうして焼いておりますと、スタッフが近くに来て「僕が手伝うよ」とばかりに、鍋の頂部にどんどん肉を置いていく。
自分のペースで食べたいなぁ、なんて思ったりもいたしましたが、店員さんの気遣いに感謝です。

まずは焼きあがった豚肉を、付けダレに浸して一口。
生卵を絡めたこともあり、肉が柔らかい！
肉の皿にはエビやイカも入っていて、これらも焼いていきます。

そしてもっとも気になっていたスープです。
恐る恐るいただいたところ、これがデリーシャス！
シーフードソースもありますが、牛乳の甘さが野菜に合うので、そのままでも十分旨い。

野菜を煮ると出汁が深まり、さらに頂部から流れ出る肉汁も加わることで、スープの旨味がどんどん濃くなっていくのが嬉しい。
このスープにママー麺を入れたらさぞ旨いだろうと思ったのですが、野菜と肉の量がけっこうあったのでギブアップ。
次回はこのスープにママー麺入れてみるぞー。

かなりの料理数を揃える【ヌアット ジャオガオ】

今回の記事で紹介したのはムーガタ鍋だけですが、『ヌアット ジャオガオ』が揃えている料理数はかなり多くて、メニューブックがめちゃ分厚い！
家が近いので、次回以降でムーガタ以外の料理も食べたらブログを更新していきます。