THE UP RAMA 3のシンガポールチキンライス
「文東記（BOON TONG KEE）」

ナラティワート通りとラマ３世通りが交差する角に、THE UP RAMA 3という商業施設が出来てどれぐらいが経つのでしょうか。
きっと２年ほどだと思います。オープンした当初は半分ほどしか店が入居していませんでしたが、久しぶりに覗いてみたら猫カフェもオープン。
ガラス張りになっていて、外からでも猫ちゃんが垣間見られました。
その他、ラーメン「山小屋」なども入店しています。

バンコク第一号店の文東記

あまりの可愛さに思わず入店しそうになりましたが、目的地である「文東記（BOON TONG KEE）」へと。
シンガポールに本店を構えるシンガポールチキンライスの店です。オープンしたのは2014年11月15日。
マレーシアやフィリピン、インドネシアなどにはすでに出店していましたが、タイはここが初出店。
シンガポールチキンライスとカオマンガイはよく似ていますが、ここで食べた一皿には、私が普段食べるカオマンガイとの違いがありました。
まず、この店ではご飯の上に鶏が乗っかっていない。
付けダレも違っています。以前、私はシンガポールチキンライスの店「BOON TONG KIAT HAINANESE CHICKEN RICE」を紹介した際、
『一風変わったカオマンガイだ』
なんて記事を書きましたが、間違っています。
「海南鶏飯（ハイナン チーファン）」というシンガポールチキンライスです。
失礼いたしました。

2015年当時、早くも文東記２号店がオープン予定！

「文東記」でオーダーしたシンガポールチキンはMサイズ。
これでだいたい４人前だと言います。
別オーダーで出てくるご飯は、カオマンガイと同じ鶏のダシで炊いたもの。プリプリの鶏にはまずダシがかけられ、あとは好みで２種類のタレを付けて食べるスタイル。
当時、シンガポールから輸入していると説明された鶏はプリプリ感が半端ない！
鶏の調理は、冷水でしっかり洗った後40分ほどボイルするそうです。
インタビューに応じてくれたのは、お店のマネージャーであるカジョンサックさん。
彼から衝撃的な告知を受けました。「実は11月15日に２号店を出店するんです」

なんと！もう２号店ですか!!
場所はピンクラオの「セントラルプラザ ピンクラオ」だそうです。

※2026年10月9日確認