超満席で注文すらできないイサーン屋台「ラープペット ヤソートーン」

2024年9月：写真を一部変更し、全メニューを追記しました。

私の事務所兼自宅はサトーン ソイ11の奥にございまして、BTSチョンノンシー駅とスラサック駅の中間地点になり、徒歩だと20分以上はかかる実に不便な場所に棲息しています。
その自宅近くに週に２、３度通うイサーン屋台があるのですが、あまりにも奥まったところだったためか、昨今、屋台が次々と撤去を余儀されている中、撤去命令が下ることなく営業していました。

ところが２ヶ月前、何の前触れもなくその屋台が消失。
しばらくお休みするのかと思っていたら1週間経っても２週間経っても戻ってこない。
近くのセブンイレブンの店員に聞いてみると、悲しい事態が起こったようです。

「あそこの屋台は故郷のチョンブリー県に戻ったよ」

どうやら屋台の撤去はスクンビットやシーロム界隈といったバンコクの繁華街だけにとどまらず、地元の人しか通わないような通りにまで及んでいるようです。
2014年に軍が政権を握り、タイの屋台文化が節目を迎えているバンコク。
今回紹介するのはそのような状況でも駅近で堂々と営業し、しかもとんでもないほど客であふれているイサーン料理屋台です。

どの料理も素晴らしいBTS駅近のイサーン屋台

場所はBTSチョンノンシー駅から徒歩３分ほど。
パッポンやBTSサラデーン駅からも徒歩で行ける立地です。
シーロム通りを西へ進み、中華料理店が多数入居するシーロムプラザを通り過ぎて１本目に出会う通りを左折。
左手の歩道にずらずらっとテーブル席を並べている屋台『ラープペット ヤソートーン』からは、タイ国内最高層ビル『マハナコーン』を見上げることができます。
ヤソートーンというのはタイ東北部に位置する県の一つで、スタッフの方々がヤソートーン県出身なのでしょう。
提供しているのはイサーン料理の数々で、どれを食っても旨い！

ラープペット（ลาบเป็ด）

店名にもなっているラープペット。
アヒルのミンチ肉をハーブと和えた料理です。
さすが店名に冠せられているだけに、ここのラープペットは絶品でした。
いままで食べた中で、一番うまかったかも。

タムスアプラーラ（ตำซั่วปลาร้า）

そうめんに似たカノムジーンという米麺を使ったソムタムを「タムスア」といい、それに「プラーラ」を加えたものです。
プラーラとは川魚を発酵させた調味料で、これがいい感じに臭い。
私は最近、ノーマルのソムタムでは物足らず、このプラーラを使ったソムタムにハマっております。
臭みといいパパイヤのシャキシャキ感といい、ここのタムスアは中毒性あり。

ソムタムカオポート（ตำข้าวโพด）

とうもろこしを使ったソムタム。
何が驚いたかって、ソムタムカオポートの量が多いのなんの！
こんなにボリュームのあるソムタムは珍しい。

サポークガイヤーン／สะโพกไก่ย่าง

サポークガイヤーンとは、鶏もも肉を使ったガイヤーンのことです。
見てくださいよ、このむっちりとした肉感！
素晴らしい焼き具合にもうっとりさせられるガイヤーンです。

チムチュムタレー（จิ้มจุ่มทะเล）

海鮮チムチュムのボリュームが素晴らしい。
一人で食べるにはちょいと多いぐらいです。
私は時折、ひとりでがっつりチムチュム鍋と対峙したいときがありますので、非常に助かります。

店員がオーダーを取りに来ることしらできないほど混雑

スタッフの人数は10名にも満たない程度ですが、とにかくテーブル数が多い。
それもそのはず、18時を過ぎると怒涛のように客が押し寄せ、瞬く間に満席

繁忙時間はたとえ座れたとしても、店員が客数に対応できておらず、注文すら取りにくることがないぐらいパニックになる屋台です。
私はそういった状況であってもイライラすることなく、店員の許可を得ることなくビールを取り出し、コップと氷を持って自席へ戻って、料理の注文を取りに来るまでちびりちびりと飲んで過ごすことにしています。

イライラせずゆったり構えていなければ、『ラープペット ヤソートーン』で飯なんて食えません。
数度目に来店したときなんて、21時30分ごろだったにも関わらず

「食材がもうなくなっちゃって、タップワーンしかできないよ」

って言われました。
どれだけの来客数なんだ…。
満席で席がなかったり、忙しすぎて店員が注文をなかなか取りに来なかったりしますが、屋台が次々と撤去させられている今のバンコクで、『ラープペット ヤソートーン』は屋台ファンの私として大変ありがたい存在です。

【ラープペット ヤソートーン】の全メニュー

『ラープペット ヤソートーン』には英語表記のメニューもありますが、すべての料理が載っているわけではありません。
全メニューが載っているのはタイ語表記のみ。
というわけで、カタカナを併記したすべての料理名を列挙しました。
注文時の参考にしてください。

ソムタムタレーruammitt／ส้มตำทะเลรวมมิตร
ソムタムタレー／ส้มตำทะเล
ソムタムタレーカイケム／ส้มตำทะเลไข่เค็ม
ソムタムカイケム／ส้มตำไข่เค็ม
ソムタムコームーヤーン／ส้มตำคอหมูย่าง
ソムタムスアプープラーラー／ส้มตำซั่วปูปลาร้า
ソムタムスアタイ／ส้มตำซั่วไทย
ソムタムスアプー／ส้มตำซั่วปู
ソムタムプープラーラー／ส้มตำปูปลาร้า
ソムタムタイ／ส้มตำไทย
ソムタムプー／ส้มตำปู
ソムタムタイ-プー／ส้มตำไทย-ปู
ソムタムカオポートタレー/カイケム／ส้มตำข้าวโพดทะเล/ไข่เค็ม
スップノーマイ／ซุปหน่อไม้
タムガオラオ／ตำเกาเหลา

カオパットタレー(ヤイ)／ข้าวผัดทะเล(ใหญ่)
カオパットムー(ヤイ)／ข้าวผัดหมู(ใหญ่)
カオパットタレー(レック)／ข้าวผัดทะเล(เล็ก)
カオパットムー(レック)／ข้าวผัดหมู(เล็ก)
カオスアイ／ข้าวสวย
カオニャオ／ข้าวเหนียว
カノムジーン／ขนมจีน

トムヤムプラガポンモーファイ／ต้มยำปลากะพงหม้อไฟ
クンパットカイケム／กุ้งผัดไข่เค็ม
プラームックパットカイケム／ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
トムヤムruammittタレー／ต้มยำรวมมิตรทะเล
オームタレー／อ่อมทะเล
オームヌア／อ่อมเนื้อ
オームムー／อ่อมหมู
オームガイヤーン／อ่อมไก่ย่าง
オームプラードゥック／อ่อมปลาดุก
トムヤムペット／ต้มยำเป็ด
トムセープグラドゥークオン／ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

ホイマレーンプーオップ／หอยแมลงภู่อบ
クンパオ／กุ้งเผา
プラームックヤーン ジャンヤイ／ปลาหมึกย่าง จานใหญ่
プラームックヤーン ジャンレック／ปลาหมึกย่าง จานเล็ก
パックペットトート／ปากเป็ดทอด
ノムムーヤーン／นมหมูย่าง
タップヤーン／ตับย่าง
サイオーンヤーン／ไส้อ่อนย่าง
サイトートガティアム／ไส้ทอดกระเทียม
コームーヤーン／คอหมูย่าง
サポークガイヤーン／สะโพกไก่ย่าง
ピークガイヤーン／ปีกไก่ย่าง
ヌアヤーン／เนื้อย่าง
スアローンハイ／เสือร้องไห้
ホイカレーンパオ／หอยแครงเผา
ホイカレーンルアック／หอยแครงลวก
プラードゥックヤーン／ปลาดุกย่าง
プラーガポントートナムプラー／ปลากะพงทอดน้ำปลา
プラーガポントートガティアム／ปลากะพงทอดกระเทียม
プラーニントートガティアム／ปลานิลทอดกระเทียม
プラームックトートガティアム／ปลาหมึกทอดกระเทียม
クンシュッペントート／กุ้งชุปแป้งทอด
プラームックシュッペントート／ปลาหมึกชุปแป้งทอด
プラーニンパオグルア／ปลานิลเผาเกลือ
プラーチョンパオグルア／ปลาช่อนเผาเกลือ
プラータプティムパオグルア／ปลาทับทิมเผาเกลือ

チムチュムムー/ヌア／จิ้มจุ่มหมู/เนื้อ
チムチュムタレー／จิ้มจุ่มทะเล
ムールアックチム／หมูลวกจิ้ม
ヌアラックチム／เนื้อลวกจิ้ม

ヤムルアムミットタレー／ยำรวมมิตรทะเล
ヤムプラームック／ยำปลาหมึก
ヤムクン／ยำกุ้ง
ヤムホイカレーン／ยำหอยแครง
クンシェーナムプラー／กุ้งแช่น้ำปลา
プラークン／พล่ากุ้ง
ムー-ヌア マナーオ／หมู-เนื้อ มะนาว
プラガポンヌンマナーオ／ปลากะพงนึ่งมะนาว
プラームックヌンマナーオ／ปลาหมึกนึ่งมะนาว
プラーニンヌンマナーオ／ปลานิลนึ่งมะนาว

ラープウンセンタレー／ลาบวุ้นเส้นทะเล
ラープウンセンクン - プラームック／ลาบวุ้นเส้นกุ้ง - ปลาหมึก
ラープウンセンムーサップ／ลาบวุ้นเส้นหมูสับ
ラープペット-ムー／ลาบเป็ด-หมู
ラーププラードゥック／ลาบปลาดุก
ゴイムー-ヌア／ก้อยหมู-เนื้อ
ナムトックムー／น้ำตกหมู
タップワーン／ตับหวาน
カイジアオ／ไข่เจียว
カイジアオムーサップ-クンサップ／ไข่เจียวหมูสับ-กุ้งสับ
ビアチャン／เบียร์ช้าง
ビアリーオ／เบียร์ลีโอ
ビアシン／เบียร์สิงห์
ソーダー／โซดา
ナームプラーオ／น้ำเปล่า
ペプシー／เป๊ปซี่
ナームケン／น้ำแข็ง