[料理名]ガイトート(鳥から揚げ)

ヤワラートの鶏唐揚げ屋【ジェープンガイトート】ランチタイムは空席無し!

鶏唐揚げ好きの私は、バンコクの旨いガイトートの店を探すのがライフワークのようになっておりまして、見つけてはGoogle Mapに記録していくのが常です。
そうやって探している気付くんですが、案外バンコクで【ガイトート】をウリにした店舗ってのが少ない。

有名どころだとルンピニ公園近くにある、ミシュランバンコクのビブグルマンに何度も選ばれた『ポロフライドチキン』やスクンビットの『トンリー』などがございます。

屋台だとあちこちで見かけるものの、店舗型で真っ先に思いつくのはその2店舗ぐらいです。
それほど店舗型の専門店が少ないガイトートではございますが、今回ヤワラートで1店舗探し当てました。

ランチタイムは空席無し!ヤワラートの「ジェープンガイトート」

ジェープンガイトート/เจ้ปุ่นไก่ทอด

ヤワラートの『メガプラザ』というショッピングモールの近くにある『ジェープンガイトート』が今回紹介するお店。
店頭では男性スタッフが次から次へとガイトートを揚げていて、それを見ているだけで涎が出そうになるなる!

2人の男性スタッフでがんがん揚げていました

来店したのは11時ごろでしたが、すでにかなりのお客さんで賑わっているあたり、かなりの人気店であることを匂わせております。
メニューを見るとガイトートだけではなく、イサーン料理が揃っていたので他に2つの料理をオーダーいたしました。

サポークガイトート/สะโพกไก่ทอด(鶏もも肉の唐揚げ)

サポークガイトート/สะโพกไก่ทอด(鶏もも肉の唐揚げ)

まずはガイトート。
各部位がある中、鶏もも肉を選びました。
鶏肉にまとった衣には味付けされていて、そのまんまでも旨し!

ガイトートにはイサーンダレのナムチムジェウが付いてくるので、これに付けて辛味を増せばカオニャオとの相性がさらにアップ。
店頭でどんどん揚げているので、揚げたてのガイトートがいただけるのも高ポイントです。

ラープヘッド/ลาบเห็ด(キノコのラープ)

ラープヘッド/ลาบเห็ด(キノコのラープ)

豚ミンチや鶏肉など各種ラープが揃っている中、私が選んだのはキノコのラープこと「ラープヘッド」。
シメジやエノキなどのキノコがどっさり使われていて、僕が好きなラープです。

オムムー/อ่อมหมู(豚肉のイサーン田舎汁)

オムムー/อ่อมหมู(豚肉のイサーン田舎汁)

ゲーンオムとも呼ばれているイサーンスープ。
柔らかい酸味と辛味があるクリアスープで、レモングラスやガランガル(南薑)、バイマックルーなどのハーブをベースにしたスープに、キャベツやカボチャ、ナス、ディルと呼ばれるパクチーラオなどを使っています。
あんまり知られていないイサーン料理なんですけど、このスープはけっこうお気に入りで、メニューにあれば注文することが多い1品です。

「ジェープンガイトート」の全メニュー

ガイトートがウリではありますが、他イサーン料理も侮れないのが『ジェープンガイトート』です。
どれも旨いんですが、ひとつだけ難点を挙げるとすれば「ビールが無いこと」

メニューは紙に書く方式ですけど口頭注文でも大丈夫

ピークガイトート/ปีกไก่ทอด(手羽唐揚げ)
ノーンガイトート/น่องไก่ทอด(ドラムスティックの唐揚げ)
サポークガイトート/สะโพกไก่ทอด(鶏もも肉の唐揚げ)
ムートート/หมูทอด
ラープムー/ลาบหมู
ナムトックムー/น้ำตกหมู
タップワーン/ตับหวาน
スープノーマイ/ซุปหน่อไม้
ソムタムプー-ソムタムタイ/ส้มตำปู-ส้มตำไทย
ソムタムプー-プラーラー/ส้มตำปู-ปลาร้า
タムテン/ตำแตง
ソムタムスア-プー-プラーラー-クンタイ/ส้มตำซั่ว-ปู-ปลาร้า-กุ้งไทย
トムセープグラドゥークオン/ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
ヤムルアムミット/ยำรวมมิตร
カオニャオ/ข้าวเหนียว
カノムジーン/ขนมจีน

タムパー/ตำป่า
タムカイケム/ตำไข่เค็ม
タムテン-タイ/ตำแตง-ไทย
タムテン-プー/ตำแตง-ปู
タムスア-タイ/ตำซั่ว-ไทย
タムスア-プー/ตำซั่ว-ปู
ヤムプー/ยำปู
タムライブア/ตำไหลบัว
ヤムルアムミット/ยำรวมมิตร
ヤムウンセン/ยำวุ้นเส้น
ヤムヘッド/ยำเห็ด
ラープヘッド/ลาบเห็ด
ラープウンセン/ลาบวุ้นเส้น
ラーププラームック/ลาบปลาหมึก

ラーププラームック-ウンセン/ลาบปลาหมึก-วุ้นเส้น
ヤムママー/ยำมาม่า
ゲーンヘッド/แกงเห็ด
ゲーンノーマイ/แกงหน่อไม้
オムムー/อ่อมหมู
オムガイ/อ่อมไก่

クルアンドゥーム/เครื่องดื่ม
ナムアットロム(ペップシー,ペップシーマックス,ミリンダー,セブンアップ,リップタン)
/น้ำอัดลม(เป๊ปซี่,เป๊ปซี่แมกซ์,มิรินด้า,เซเว่นอัพ,ลิปตัน)
ナムドゥームアクアフィナー/น้ำดื่มอควาฟิน่า
チャーティープラス/ชาทีพลัส
ナムケン/น้ำแข็ง

気さくに話しかけてくださった女性店主
店名ジェープンガイトート/เจ้ปุ่นไก่ทอด
電話番号088-485-7778
営業時間09:00-17:00(月曜日休み)
Google Maphttps://goo.gl/maps/CgH8ZxueLYF7CsJT9

2024年イーペン祭り(コムローイ祭り)の開催日決定!

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それに併せ、私が運営しているTRIPULLでもご予約の受け付けを始めています。
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