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[料理名]ガイトート(鳥から揚げ)

ガイトート(鶏のから揚げ)をウリにする店をようやく見つけた!『ソムタム ガイトーMTB』

私は幼い頃から好きなモノの1つが「から揚げ」。
いまでも好物で、日本で働いていたころは油断すると「から揚げ定食」ばかりをオーダーしてしまうため、意識して違う定食を食べていたもんです。

タイにもトリカラはあり、「ガイトー(ไก่ทอด)」と呼ばれています。
サイトやブログによっては「ガイトート」と表記されていることもありますが、ここでは「ガイトー」で統一します。

ガイトーが好きなもんだから、このブログにもガイヤーンと合わせて「ガイトー」枠を設立。
どんどんガイトーの店を紹介していくぞ!と当初は意気込んでいたのですが、取材を始めると意外や意外、評判になるようなガイトーの店がない。
街角にはあれほどガイトーの屋台があるというのに…。

いままでここで取り上げたのは超有名店
『Polo Fried Chicken』
ハジャイの
『「KAI TOD DAYCHA』

パタヤの屋台
『ガイトーハジャイ』

のたった3店。
バンコクだけに絞るとたった1店舗だけです。

毎日更新するためにアンテナを張ってるんだけどなぁ。
ってことで、「評判のガイトー店」をご存知の方がおられましたら、ぜひ情報をください!
gekiuma.bkk@gmail.com

ながながとガイトーの話しをしましたが、ようやく見つけたんです!
バンコクで2店舗目となるガイトーをウリにした店が!
ウドムスックまで行ってきましたよ。
店名もずばり
『ソムタム ガイトーMTB』
店名に入ってますから!ガイトー!

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場所はウドムスック通りのソイ49付近。
BTSウドムスック駅を降り、ウドムスック通りをバイタクで5分ほど走った場所です。

オーダーするのはもちろん、ソムタムとガイトー。
そしてガイトーといえばカオニャオ(もち米のご飯)です。

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ソムタムは濃い味付けながらしっかりとしたシャキシャキ感が印象的です。
そしてガイトー。
一般的なガイトーは衣を付ける店が多いですが、ここは素揚げ。
まったく脂っぽくなく、カラっと仕上がっていて、幾らでも食べられそうなヤバさ。
ガイトーが進むからカオニャオも進むという相乗効果により、瞬く間に食べ尽くしてしまいました。
もっと食いたい…。
しかしこの後、違う店に行かなければならないので、胃袋を満タンにするわけにいかずストップ。

「開店して13年よ。オーナー? 私じゃなくて姉がオーナーなの。私はその妹ね」

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不在の店主に変わり話しを聞かせてくれたのはイーさん。
『ソムタム ガイトーMTB』の特長は旨いだけではなく、価格にもあります。

「ウチは値段が安いのもウリなの。ソムタムが30B、ガイトー50B、トムセープ50B、パッタイ40B。パッタイは40バーツでエビなども入ってるのよ」

この価格でイサーン料理を楽しむには、バンコク中心部だと難しいでしょう。
一般的な値段より20%〜30%は安いんじゃないでしょうか。ちなみにメニューには英語表記も併記されています。

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ようやく見つけたガイトーの店。
ここは店名に冠しているようにソムタムもウリなので、どういうスタッフが作っているのか気になるところです。
『ソムタム ガイトーMTB』でソムタムを作っているのはこの子!

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名前はウィヤちゃん。
ここで5年もソムタムを作り続けているそうです。
私は彼女を
“ウドムスックの天使(エンジェル)”
に認定しました!

【SHOP DATA】

「ソムタム ガイトーMTB(ส้มตำไก่ทอด MTB)」
TEL:02-361-2337
OPEN:8:00-20:00(第2・第4水曜日休み)
ADDRESS:765 / 3-5 Soi Sukhumvit 103 (Suk 49), Sukhumvit Road, Phra Khanong, Bangkok, 10260
PRICE:ガイトー50B、ソムタム30B、トムセープ50B

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