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MRT駅近 [料理名]ガイトート(鳥から揚げ)

ガイトートの聖地《ポロフライドチキン》の完全攻略(全メニュー掲載)

タイ料理店ばかりを紹介するこのブログを運営して7年になりましたが、今回はあえて有名店を紹介することにしました。
ミシュランバンコクのビブグルマンに何度も選ばれている『ポロフライドチキン』です。
タイの鳥唐揚げことガイトート(ไก่ทอด)を主軸にイサーン料理を揃えるお店で、タイ人だけではなくあらゆる国の旅行者が来店するようなお店でございます。

「ポロフライドチキン」は通称の店名

店名は『ポロフライドチキン』で通っていますが、実はタイ語での店名というのがありまして、『ガイトートジェーキー(ไก่ทอดเจ๊กี)』というお名前です。
ではなぜこのような通称が付けられたかというと、店の目の前を走っている通りが「ソイ・ポロ(ポロ通り)」と呼ばれていることが由来なんだとか。

ミシュランのビブグルマンの常連になってからは欧米人の来客も増えているようなので、アルファベット表記の『POLO FRIED CHIKEN』のほうが、より見つけてもらいやすいという利点があるでしょう。

2018年から2020年まで連続受賞

これだけの有名店なので僕は数年前に一度、このブログで取り上げたことがあります。
2015年7月の記事なので7年前です。
このときはまだミシュランバンコクは始まっていませんでしたがすでに有名店で、日本人旅行者はかなり来店していました。
ちなみに当時の記事はこちらです。

「ポロフライドチキン」の底力

MRTルンピニ駅から徒歩5分ほど

ブログで紹介してからも何度か店には来ていて、ガイトートをいただいています。
ではなぜ今回、改めて『ポロフライドチキン』を取り上げようと思ったのか。
ひさしぶりに来店して食べてみたら旨かったからです!

やはり「さすがだなぁ」と思った次第でして、それが大きな理由ではあるんですが、もうひとつは「全メニューを掲載したい」という思いでした。
メニューのデザインはどうやら最近刷新したようで、以前のものに比べるとだいぶ見やすくはなっています。
ただ、今回のメニューには写真がほとんどなく、英語での料理名を見て理解できなければ注文しづらいだろうなぁと感じたんです。
本記事の最後に、カタカナを併記した全メニューを載せますので、注文時の参考にしてください。

ガイトート+揚げニンニクで天下を獲ったか!?

『ポロフライドチキン』のガイトートは半羽と一羽の2つがあります。
僕はポロにソロで来店しておりますが故、半羽をオーダー。
ほかに、体が酸味の効いたスープを欲しておりましたので、トムセープグラドゥークムー(豚の軟骨入りスープ)とカオニャオをお供にいたしました。

『ポロフライドチキン』のガイトートは衣はまとっておらず、ほぼ素揚げになっています。
軽く下味が付けられているこの鶏肉に、揚げニンニクがドバッとかかっているのが特徴。
これをガイトートと共にいただくと、旨いんだぁ。
抜群のコンビネーションは、ガイトート界において天下を獲ってしまったんじゃないかと思わせる力量です。

カリカリに揚がったニンニクも旨し!

ここでみなさんに気をつけていただきたいことがございます。
僕はいつもこのミスを犯してしまうのですが、揚げニンニクとの相性があまりにもマッチングしているが故、食べ始めからどんどんぶっかけてしまい、終盤戦に入ってくると"揚げニンニクが足らなくなってしまう危機"に陥ってしまうんです!
この日も同じで、最後の1ピースになった時点ですでに揚げニンニクは残りわずか。
気付いた時にはすでに手遅れで、皿にちょこっとだけ残っている揚げニンニクをすこ〜しずつかけては頬張り、最後の最後なんかは皿に鶏肉を押し付け、無理矢理"ニンニク香"を得てもらう作戦に乗り出したほどでした。

続いてはトムセープグラドゥークムー。
良い塩梅に酸味が効いていて、さっぱりしながらも辛味もあり、揚げ物との相性たるや抜群。
スープで迷ったら注文してみてください。

トムセープグラドゥークムー/ต้มแซ่บกระดูกหมู

「ポロフライドチキン」の全メニュー

僕はいつもならガイトートのお供としてビールを傍らに置くのが通例です。
しかしこの日は、どうしても飲めない事情がありましたので、カオニャオを相棒にいたしました。
ビールはチャン、シンハー、リオ、ハイネケンがスタンバイ。
他の料理メニューは以下を参考にしてください。

全メニュー


ヤム/ยำ

ヤムルアムミット/ยำรวมมิตร
ヤムウンセンルアムミット/ยำวุ้นเส้นรวมมิตร
ヤムママールアムミット/ยำมาม่ารวมมิตร
ヤムプラームック/ยำปลาหมึก
ヤムヌアヤーン/ยำเนื้อย่าง
ヤムプラードゥックフー/ยำปลาดุกฟู
ヤムパッククードクンソット/ยำผักกูดกุ้งสด
ヤムサムグローブ/ยำสามกรอบ
ヤムメングラプルンタレー/ยำแมงกระพรุนทะเล
ヤムムーヨー/ยำหมูยอ
クンチェーナムプラー/กุ้งแช่น้ำปลา
ムーマナオ/หมูมะนาว
プーカイドーントーンゲア/ปูไข่ดองท้องแก่
ヤムプードーン/ยำปูม้าดอง
ネームソンクルアン/แหนมทรงเครื่อง

ターンレン/ทานเล่น

サイクロークイサーン/ไส้กรอกอีสาน
サイウア/ไส้อั่ว
ムーワン/ヌアワーン/หมูหวาน/เนื้อหวาน
ムーデート ディアオ/ヌアデート ディアオ/หมูแดดเดียว/เนื้อแดดเดียว
ネームシークローンムートート/แหนมซี่โครงหมูทอด
ムーホンロットデット/หมูฮ้องรสเด็ด

ゲームジャーンラック/แกล้มจานหลัก

カオニャオ/ข้าวเหนียว
カオスアイ/ข้าวสวย
カノムジーン/ขนมจีน

アーハーンジャーンディアオ/อาหารจานเดียว(一品料理)

カオガパオムー/ガイ/ข้าวกะเพราหมู/ไก่
カオパットムー/ข้าวผัดหมู
パットパックブン/ผัดผักบุ้ง
パットパックルアムミット/ผัดผักรวมมิตร
カイジアオไข่เจียว
カイダーオ/ไข่ดาว

トート/ทอด

ガイトート/ไก่ทอด
プラータップティムトートグラティアム/ปลาทับทิมทอดกระเทียม
プラーグラポントートタクライ/ปลากระพงทอดตะไคร้
ミャンポラーパオグルア タップティム/グラポン/เมี่ยงปลาเผาเกลือ ทับทิม/กระพง
グラポントートナムプラー/กระพงทอดน้ำปลา
プラーチョンナムトック/ปลาช่อนน้ำตก
プラーチョンルイスアン/ปลาช่อนลุยสวน
トートマンプラーグライ/ทอดมันปลากราย

ソムタム/ส้มตำ

ソムタムタイ/ส้มตำไทย
ソムタムタイカイケム/ส้มตำไทยไข่เค็ม
ソムタムプー/ส้มตำปู
ソムタムタイプー/ส้มตำไทยปู
ソムタムプーマー/ส้มตำปูม้า
ソムタムカオポート/ส้มตำข้าวโพด
ソムタムプープラーラー/ส้มตำปูปลาร้า
ソムタムスア/ส้มตำซั่ว
ソムタムクンソット/ส้มตำกุ้งสด
ソムタムコームーヤーン/ส้มตำคอหมูย่าง
ソムタムホイドーン/ส้มตำหอยดอง
ソムタムコラート/ส้มตำโคราช
ソムタムアンダマン/ส้มตำอันดามัน

ヤーン/ย่าง

コームーヤーン/คอหมูย่าง
ヌアヤーン/เนื้อย่าง
プラードゥックヤーン/ปลาดุกย่าง

ラープ/ナムトック/ลาบ/น้ำตก

ラープムー/ลาบหมู
ラープガイ/ลาบไก่
ラープペット/ลาบเป็ด
ラープヌア/ลาบเนื้อ
ラープウンセン/ลาบวุ้นเส้น
ラーププラームック/ลาบปลาหมึก
ラーププラードゥック/ลาบปลาดุก
ラープヘッドオオリンジ/ลาบเห็ดออรินจิ
ナムトックムー/ヌア/น้ำตกหมู/เนื้อ
ガイトート/ไก่ทอด
タップワーン/ตับหวาน
スープノーマイ/ซุปหน่อไม้

トム/ต้ม(スープ)

トムセープグラドゥークムー/ต้มแซ่บกระดูกหมู
トムセープヌア/ต้มแซ่บเนื้อ
トムセープタレー/ต้มแซ่บทะเล

コ-ンワーン/ของหวาน(スイーツ)

チャオグイボーラーン/เฉาก๊วยโบราณ
ロットチョンタイ/ลอดช่องไทย
サラロイゲーオ/สละลอยแก้ว
アイスクリームホムメード/ไอศกรีมโฮมเมด

クルアンドゥーム/เครื่องดื่ม(飲み物)

ナムプラオ/น้ำเปล่า
ナムアットロム/น้ำอัดลม
ナムケーン/น้ำแข็ง
ソーダー/โซดา
ビールチャン/เบียร์ช้าง
ビールリオ/เบียร์ลีโอ
ビールシン/เบียร์สิงห์
ビールハイネケン/เบียร์ไฮเนเก้น

店名ポロフライドチキン/POLO FRIED CHICKEN
電話番号02-655-8489
営業時間07:00-21:00(基本無休)

「タイが好きな人たち」が集まるオフ会やります!

本ブログを運営する僕が主催するオフ会を6月に開催します!
「タイ好き」の方々が集まり交流ができるイベントです。
開催するのは大阪、東京、札幌の三都市。
オフ会の詳細は以下のリンク先をご覧ください!

2022年6月4日(土曜日)
【大阪開催】
https://nishiotravel-osaka.peatix.com
2022年6月11日(土曜日)
【札幌開催】
https://nishiotravel-sappro.peatix.com
2022年6月18日(土曜日)
【東京開催】
https://nishiotravel-tokyo.peatix.com


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