2019年12月3日：加筆修正および写真と動画を追加しました。
ラマ４通りの最寄り駅MRT「クロントゥーイ駅」から徒歩圏内に、私のお気に入りの２店があります。
まずはモーファイの「Heng Chun Seng（ヘンチュンセン）」
１人だと量が多めですが、そんなの関係ねー。
この鍋を前にすると私の胃袋は活性化し、どんどんモーファイを吸い込んでいくのです。
そして隣にある「カオマンガイ・ソムポーン（Somporn）」
無口でひたむきな店主が提供するカオマンガイは、我々客も無口にさせる旨さ。
まだあった！クロントゥーイ駅至近の旨い店『パッタイメーアム』
と、「クロントゥーイ駅」付近にはお気に入り２店があることにより、私はちょくちょく通っているわけですが、なんと問題発生！
もう１店舗、お気に入りの店を見つけてしまったんです。
パッタイ専門店「パッタイ メー アム」
『パッタイメーアム』はラマ4世通り沿いで営業しています
パッタイ1つを作るのに、これほどの調味料を使うそうです
店内はさほど広くありません
店名の「アム」は店主の名前
店を切り盛りする筆頭は店名のアムさんです。
あまり笑顔を見せず黙々と調理していたので話しかけづらかったですが、お話ししてみたらそんなことは一切なく、私の撮影要望に笑顔で１つ１つ応えてくれました。
ちなみに店名の「メーアム」は、『メー』がお母さん、『アム』が彼女の名前。
この2つを合わせたものです。
快く撮影に応じてくれた店主のアムさん
彼女自身がパッタイを炒めていきます
彼女を支える右腕は、息子さんのバスさんは、私が投げかける質問に丁寧に答えてくれた、見た通りの好青年。
息子さんも気持ちいい対応をしてくれました
店の壁を見ると取材を受けた数々の称号があり、『パッタイ メーアム』の認知度を物語っているでしょう。
パッタイメーアムに飾られていた雑誌の記事など
私が『パッタイメーアム』でオーダーしたのは、エビ入りパッタイ（パッタイクン）です。
特に何も言わずとも薄焼き卵で包んだパッタイが出てきます。
パッタイクン50バーツ
タマリンドソース独特の甘みをあまり感じないので、さほど使っていないのか、それともタマリンドソースをまったく使っていないのか。甘いパッタイが苦手なら『パッタイメーアム』のパッタイは口に合うでしょう。
一般的に出てくる付け合わせの野菜や水は、どちらもセルフサービス。自分で取りに行かなければ誰も持ってきてくれません。
『パッタイメーアム』を動画で紹介しています
2019年12月、ひさしぶりに『パッタイメーアム』へ来店しパッタイをいただきました。
本記事を最初に執筆した4年前に比べるとパッタイが10〜20バーツほど値上がりしていますが、パッタイの質は相変わらずで、店舗に足を運ぶ人だけではなく、デリバリーサービスのオーダーも多いようです。
そんな『パッタイメーアム』を動画で撮影し、私のインスタにアップしました。
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【SHOP DATA】
「パッタイ メー アム（ผัดไทย แม่อัม）」
TEL：081-917-6871
OPEN：11:00-22:00（土曜日休み）
ADDRESS：2253/5 Rama IV Rd., Klong Toey, Bangkok 10110, Thailand.
PRICE：パッタイ50B、パッタイクン（エビ入り）70B、クアガイ50B
