バンコク発タイ料理店グルメブログ

: ［その他］特集

バンコクのB級グルメストリート【ジャルンクルン通り】で行っておきたい14店舗

2023/8/27

僕がタイへ移住したのが2011年6月。当時はラチャダー・ソイ3にあるサービスアパートメントに住んでいたのですが、翌年にジャルンクルン通りのソイ65という場所へ引越しいたしました。職場の同僚に紹介して ...

: ［料理名］タイ中華

ヤワラートで90年続く客家料理の名店｜レムトーンポーチャナー

2025/4/21 ヤワラート

炭火が赤々と燃ゆる釜戸に前にして、フランパンを手に持つゲーさんは客家料理を仕上げていきます。創業して90年、店主は3代目になりましたが変わらぬ調理場の光景です。ーーレムトーンポーチャナーヤワラート ...

: ［料理名］ハーンパロー（ガチョウ肉の煮込み）

1966年創業ガチョウ煮込みの老舗店【ホッキーポーチャナー】

2024/1/15

「タイに来たらこれは食べておかないと！っていう料理ってなんですか？」そのような漠然とした質問を受けることがしばしばございます。タイで食べておいた料理って"タイ料理"しかねーだろ、と思うのですが、きっ ...

: ［料理名］ムーピン

ムーピンにこだわったルーフトップBar【House of the Flying Mooping】

2024/12/5

バンコクのいたるところで営まれている屋台のなかで、頻繁に見かけるもののひとつがムーピンだと思います。ムーピンとは下味をつけた豚肉を串に刺し、炭火でちりちりと炙ったもの。朝食としてこれを2、3本買ってカ ...

: ［料理名］カオムーデーン（豚肉乗せご飯）

香りと味が絶妙！バンコク【Chu Roast】のムーデーンが話題

2024/12/9

1ヶ月ほど前の記事で取り上げた『タンジャイヤーン』は、広東風のムーデーンでミシュラン2023のビブグルマンに選ばれた店として紹介しました。今までで何十もの店舗でムーデーンを食べてきましたが、『タンジ ...

: ［料理名］バミー（中華麺）

6年連続ミシュランが認めた伝説のバミー麺【リムラオゴウ】

2025/1/23 ヤワラート

バンコクでミシュランガイドがスタートしたのが2018年。星を獲った店は高級店がほとんどでしたが、タイの食文化で無視できない屋台などの大衆向けの店舗を対象とした「ビブグルマン」もかなり注目を集めました。 ...

: MRT駅近［料理名］カオマンガイ（蒸し鶏乗せご飯）

意外と知らない？超駅近【ピンクのカオマンガイ】

2023/8/9 MRTタイカルチャーセンター駅

1960年に創業した『ゴーアンカオマンガイプラトゥーナーム』。従業員がピンクのポロシャツを着用していることから「ピンクのカオマンガイ」と呼ばれ、バンコクへ訪れる旅行者の多くが訪れるタイ屈指のカオマ ...

: ［料理名］オースワン＆ホイトート［料理名］タイ中華

オースワンを始め旨いタイ中華で舌鼓【カオトムナムチャイ】

2024/10/17

わたくしのように酒を愛飲している者にとって、たいそう都合が良いのはタイ中華のお店です。といいますのも、利点として大きいのがおかずの品数が多いこと。ヤムから揚げ物、炒め物などなど、いろんな種類があるので ...

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西尾康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨！タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。

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