バンコク発タイ料理店グルメブログ

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

創業40年！地元民で賑わう牛肉＆豚煮込みクイッティアオ食堂

2025/12/6 クイッティアオヌアトゥン, クイッティアオムートゥン

本ブログで紹介するお店を探す手段としてよく使うのはGoogleマップです。皆さんも同じようにGoogleマップで探している方も多いと思うのですが、それと同じくらい大事にしているのが「足で探す」とい ...

: ［料理名］タイ料理全般

100年レシピの香りまで蘇る｜At-Ta-Roteで出会う古典タイ料理

2025/12/2

普段このブログでは、ローカル食堂や屋台など、日常使いできる“タイの庶民の味”ばかりを紹介しています。しかし最近、「タイ料理の奥深さをもっと知りたい」という気持ちが強くなり、名店・実力店にも足を運ぶよ ...

: ［料理名］イサーン料理（タイ東北地方の料理）［料理名］チムチュム鍋

ヤワラートで奇跡の遭遇！150バーツの“最強チムチュム”

2025/11/23 ヤワラート

私がこよなく愛する「チムチュム（จิ้มจุ่ม）」は、イサーン料理を扱う店ならどこでも出会える身近な存在です。とはいえ、どうせ食べるなら「本当に美味しいチムチュム」を求めたいのが、チムチュム好きの性 ...

: ［料理名］タイ料理全般

バンコクの“丁寧な家庭料理”を再構築する名店【カオ（Khao）】

2025/11/18

前回ご紹介した『パタラ（Patara）』が、古典レシピを現代に昇華させた“美しきタイ料理”なら、今回の『カオ（Khao）』は、家庭料理の本質を徹底的に磨き上げた“丁寧なタイ料理” を体現する一軒です。 ...

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）［料理名］バミー（中華麺）

ミシュラン常連の名店【タンスイヘンポーチャナー】｜名物アヒル肉と絶品バミー

2025/11/17 クイッティアオペット

このブログでも幾度かご紹介してきた「バーンタットン通り」。新しい店舗から老舗までが軒を連ね、タイ人の若者から外国人旅行者までを惹きつける、活気あふれる通りです。そんなバーンタットン通り沿いにある気に ...

: BTS駅近［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

まるで"きしめん"のようなバミーポー！ルークチンプラーも絶品【クイッティアオルークチンプラーペティアン】

2025/11/15 BTSパヤータイ駅, クイッティアオルークチンプラー

タイの国民食とも言えるクイッティアオ。その種類は実にさまざまで、麺の種類やスープ、トッピングによって無限のバリエーションが楽しめます。今回はその中でも魚のすり身団子を使った「クイッティアオルークチン ...

: BTS駅近［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

プロンポンに残る奇跡の屋台！スクンビット31で出会った鶏クイッティアオ

2025/12/12 BTSプロンポン駅, クイッティアオガイ

スクンビット界隈の中でも、プロンポンやトンローといったエリアは、ここ数年で屋台が激減しました。整備の波に押され、かつて賑わっていた通りも今ではすっかり静まり返っています。 ——それでも、そんな「屋台絶 ...

: ［料理名］タイ料理全般

Patara（パタラ）｜世界が認めたバンコクの名門タイレストラン

2025/11/3

これまで本ブログでは、ローカル食堂や屋台を中心に紹介してきましたが、最近は“タイ料理の奥深さを伝える名店”にも足を運んでいます。前回の『タリンプリン』に続いて今回は、バンコクを代表するファインダイニ ...

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西尾康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨！タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。

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