タマリンドソースにこだわったパッタイ専門店【バーンパッタイ サオチンチャー】

バンコク旧市街地にあるサオチンチャー周辺には、古くからの食堂や屋台が点在し、ローカルタイ料理店を食べ巡りたい人にとっては聖地と言って過言ではありません。

ローカルグルメ聖地の旧市街地に、古くからパッタイ専門店として営む『バーンパッタイ サオチンチャー』。
強豪ひしめくこのエリアだけに、気になるのは私だけではないでしょう。

巨大なエビがどーんと乗ったパッタイクンメナーム

4、5席ほどのテーブル席が並ぶ小さな店舗。
規模はそれほど大きくなくとも、ひっきりなしにデリバリーの注文が入り、厨房からは常にフライパンを振る音が聞こえてきます。

来店前からパッタイを食すことを決めていたので、特段メニューを見る必要もないのですが、他にどのような料理があるのか気になり開いてみました。
てっきり数品ぐらいかと思いきや、まぁ料理数の多いこと！

パッタイの他にガパオやカオパット、スキー、パッキーマオといった炒め料理がずらり。
それだけではなく、ラートナーやカオクルックガピ、トムヤムといった料理まで揃えています。

パッタイだけを狙って来店しましたが、これは他も食べたくなる。
湧き上がる衝動を抑えながら注文したのは、エビのパッタイです。

運ばれたきたパッタイを見て驚いたのは、エビのデカさ。
こんな巨大なエビがパッタイの上部に2尾も鎮座しているではありませんか。

軽く揚げられたエビはプリプリ感に富んでいて、噛むほどにエビ味噌も弾け出し、口福感に満たされる！
パッタイは、こだわりのタマリンドソースの酸味と甘味が絶妙なバランス感を見せ、さらに口福度が増していきます。

さすが激戦区で長年営業しているだけのことはある。

パッタイを一気に食べ終わった私は、これだけで帰るのは勿体ないとばかりに、再度メニューを開きました。
そして指名したのは、パッキーマオでございます。

まさかのご飯＆しめじパッキーマオ！

知名度こそ低いものの、私はパッキーマオを大変好んでおりまして、好きが高じ、ブログに「パッキーマオカテゴリー」を設けたほどです。
それだけ思い入れのある料理なのと、パッキーマオを置く店が少ないこともあり、2品目は牛肉のパッキーマオにいたしました。

注文時に「ご飯はどうする？」と聞かれたので、2品目だから要らないかと思ったのですが、ひょっとしてご飯の有無を聞いてくるということは…。
そうです。
こちらのパッキーマオは麺と炒めるのではなく、具材だけを炒め、ご飯と一緒に提供するタイプのパッキーマオでした。

しかも、具材の中で主役感を出しているのは牛肉ではなく、しめじ。
しめじのパッキーマオとは人生初です。

唐辛子はもちろん、胡椒が効いていてパンチのある一皿。
珍しいパッキーマオが食べたければ、『バーンパッタイ サオチンチャー』へ！

【バーンパッタイ サオチンチャー】の全メニュー

『バーンパッタイ サオチンチャー』にどれほどのメニューがあるのか紹介しましょう。
持ち帰りで人気だったのはカオクルックガピでした。
ちなみに、土曜日と日曜日限定で提供されているゲーンキアオワーンも気になっております。

パッタイ／ผัดไท 85
パッタイガイ／ผัดไทไก่ 105
パッタイクンメナーム／ผัดไทกุ้งแม่น้ำ 150
パッタイウンセン／ผัดไทวุ้นเส้น
ガイ／ไก่ 110
クンメナーム／กุ้งแม่น้ำ 155
プラームック／ปลาหมึก 120
ヌアウア／เนื้อวัว 120

ミーパットグラチェークン／หมี่ผัดกระเฉด กุ้ง 120
カオクルックガピ／ข้าวคลุกกะปิ 85

カオラートガパオ ガイ クン プラームック ヌア／ข้าวราดกะเพรา ไก่ กุ้ง หมึก เนื้อ
ガイ／ไก่ 80
クン／กุ้ง 90
プラームック／ปลาหมึก 90
ヌアウア／เนื้อวัว 90
＋カイダオ／+ไข่ดาว 20

カオラートプリックパオ ガイ クン プラームック ヌア／ข้าวราดพริกเผา ไก่ กุ้ง หมึก เนื้อ
ガイ／ไก่ 85
クン／กุ้ง 95
プラームック／ปลาหมึก 95
ヌアウア／เนื้อวัว 95
＋カイダオ／+ไข่ดาว 20

カオラートパットノーマイガイ／ข้าวราดผัดหน่อไม้ไก่
ガイ／ไก่ 80
クン／กุ้ง 90
ヌアウア／เนื้อวัว 90
カオラートパットキンガイ／ข้าวราดผัดขิงไก่ 85
ヌア／เนื้อ 95

カオパット ガイ クン プラームック ヌア／ข้าวผัด ไก่ กุ้ง หมึก เนื้อ
ガイ／ไก่ 80
クン／กุ้ง 90
プラームック／ปลาหมึก 90
ヌアウア／เนื้อวัว 90

トムヤム ガイ クン プラームック ルアムミット／ต้มยำ ไก่ กุ้ง หมึก รวมมิตร
ガイ／ไก่ 180
クン／กุ้ง 200
プラームック／ปลาหมึก 200
ルアムミット／รวมมิตร 250

スキー ガイ クン プラームック ヌア／สุกี้ ไก่ กุ้ง หมึก เนื้อ
ガイ／ไก่ 100
クン／กุ้ง 120
プラームック／ปลาหมึก 120
ヌアウア／เนื้อวัว 120

ラートナー ガイ クン プラームック ヌア／ราดหน้า ไก่ กุ้ง หมึก เนื้อ
ガイ／ไก่ 85
クン／กุ้ง 95
プラームック／ปลาหมึก 95
ヌアウア／เนื้อวัว 95

カオパットプリックユアック ガイ／ข้าวผัดพริกหยวก ไก่ 80
ヌア／เนื้อ 90

カオラートパットナムマンホイ ガイ／ข้าวราดผัดน้ำมันหอย ไก่ 85
ヌア／เนื้อ 95

カオラートパットガティアム ガイ クン プラームック ヌア／ข้าวราดผัดกระเทียม ไก่ กุ้ง หมึก เนื้อ
ガイ／ไก่ 85
クン／กุ้ง 95

プラームック／ปลาหมึก 95
ヌアウア／เนื้อวัว 95

カオラートパットキーマオ ガイ クン プラームック ヌア／ข้าวราดผัดขี้เมา ไก่ กุ้ง หมึก เนื้อ
ガイ／ไก่ 85
クン／กุ้ง 95

プラームック／ปลาหมึก 95
ヌアウア／เนื้อวัว 95
カイジアオ／ไข่เจียว 80
土 : ゲーンキアオワーンガイ／แกงเขียวหวานไก่ 80
日 : ゲーンキアオワーンルークチンプラー／แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลา 80