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タイ東北地方(イサーン)

【コンケーン県】30種類近くのソムタムを揃える食堂「ソムタムパリンヤー」

2021年の年末に差し掛かったころ、僕はイサーン全県の旅でコンケーン県に入りました。
コンケーン県にはコンケーン空港やタイ国鉄の駅、ショッピングモールの『セントラルプラザコンケーン』があったりと、イサーン地方の中では規模の大きな街に入ります。
僕は12月29日から1月1日までここで滞在を決めていたので、年越しはコンケーン!
タイ国内だとバンコク以外で年を越すのは初めてのことです。
年の瀬が差し迫り世の中がバタバタし始めてきたわけですが、僕はといえばコンケーン県に着くや否やソムタムを食べたい衝動に駆られ、宿泊したホテル『グラシアール ホテル』から徒歩数分で行ける、『ソムタムパリンヤー』に向かったのでございます。

聞いたことすらないソムタムも揃える「ソムタムパリンヤー」

ソムタムパリンヤー(ส้มตำปริญญา)

ソムタムパリンヤーの前ではガイヤーンが焼かれていて、「食べなはれ」と言わんばかりに香ばしい薫りが僕の鼻腔を襲ってきます。
店頭ではソムタムを叩いているスタッフもいて、まさにイサーン食堂といった感じの店構え。
店内に入り手渡されたメニューを見て喫驚!
列挙されているソムタムの種類がかなり多い。
全メニューが本記事の後半で紹介しますが、いったいどれだけのソムタムがあるのかを数えてみたところ28種類もありました。
中には食べたことも、見たこともないソムタム名もある。
最下段に書かれている「タムウンウンタームルドゥーカーン」なんて、なんのこっちゃか分からない。
「ガオラオ」と書かれているのは、いわゆるスープ料理のガオラオではなく、青パパイヤを使わないソムタムのことを指しています。
僕は迷いに迷った挙句、ベーシックなソムタムプラーラーをチョイス!
もちろんカオニャオ&ビールも忘れません。
ソムタムはシャキシャキ感が豊かで旨い。
唐辛子がたっぷり入っているのは本場イサーンの洗礼ですので、汗を流しながらカオニャオとビールを相棒にいただきました。

ガイヤーンも食べたかったんですが、このあと別の店でも食事をする予定だったので断腸の思いで断念!

付け合わせの野菜は取り放題です

ソムタムの両脇を固めるのはチャンビールとカオニャオ

「ソムタムパリンヤー」の全メニュー

タイ語の全メニューをカタカナを併記して書き出しました。
多いのはソムタムだけじゃなく、ヤムもけっこう揃ってます。
注文の際に参考にしてくださいね。

メニューソムタム/เมนูส้มตำ

タムホイクレーンクンソット/ตำหอยแครงกุ้งสด
タムホイクレーン/ตำหอยแครง
ヤムホイナーンロム/ยำหอยนางรม
タムタート/ตำถาด
タムプーマークンソット/ตำปูม้ากุ้งสด
ガオラオプーマー/เกาเหลาปูม้า
ガオラオクンソット/เกาเหลากุ้งสด
ガオラオプーマークンソット/เกาเหลาปูม้ากุ้งสด
タムクンソット/ตำกุ้งสด
タムプーマー/ตำปูม้า
タムタレー/ตำทะเล
タムティンガイレップムーナーン/ตำตีนไก่เล็บมือนาง
タムタイカイ/ตำไทยไข่
タムケープムー/ตำแคบหมู
タムホイドーン/ตำหอยดอง
タムムア/ตำมั่ว
タムパー/ตำป่า
タムトゥア/ตำถั่ว
タムママー/ตำมาม่า
タムカオポート/ตำข้าวโพด
タムコーラート/ตำโคราช
タムタイ/ตำไทย
タムスア/ตำซั่ว
タムマムアン/ตำมะม่วง
タムテン/ตำแตง
タムラーオ/ตำลาว
タムラーオナムプラー/ตำลาวน้ำปลา
タムウンウンタームルドゥーカーン/ตำอื่นๆตามฤดูกาล

メニューヤム/เมนูยำ

ヤムホイクレーン/ยำหอยแครง
ヤムホイナーンロム/ยำหอยนางรม
ヤムプーマー/ยำปูม้า
ヤムクンソット/ยำกุ้งสด
ヤムプラームック/ยำปลาหมึก
ヤムタレー/ยำทะเล
ヤムルアムミット/ยำรวมมิตร
ヤムレップムーナーン/ยำเล็บมือนาง
ヤムカイユーマー/ยำไข่เยี่ยวม้า
ヤムカイケム/ยำไข่เค็ม
ヤムサバイナーン/ยำสไบนาง
ヤムネーム/ยำแหนม
ヤムママー/ยำมาม่า
ヤムウンセン/ยำวุ้นเส้น
ヤムトゥアプー/ยำถั่วพู
ヤムプラーグラポーン/ยำปลากระป๋อง

メニューアハーン/เมนูอาหาร

トムヤムタレー/ต้มยำทะเล
トムガイバーン/ต้มไก่บ้าน
ラープヌア/ลาบเนื้อ
ゴイヌア/ก้อยเนื้อ
ナムトックヌア/น้ำตกเนื้อ
トムコム/ต้มขม
ラープムー/ลาบหมู
ゴイムー/ก้อยหมู
ナムトックムー/น้ำตกหมู
プラームー/พล่าหมู
トムセープグラドゥークオン/ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
ゲーンノーマイ/แกงหน่อไม้
ゲーンヘッド/แกงเห็ด
ゲーンパックワーン/แกงผักหวาน
ゲーンオムムー/แกงอ่อมหมู
ゲーンオムガイ/แกงอ่อมไก่
ゲーンオムヌア/แกงอ่อมเนื้อ
トムセープレン/ต้มแซ่บเล้ง
カイジアオ/ไข่เจียว
アハーンウンウン/อาหารอื่นๆ

プラーパオ/ปลาเผา
オックガイヤーン/อกไก่ย่าง
ノンガイヤーン/น่องไก่ย่าง
サイクローク/ไส้กรอก
プラードゥックヤーン/ปลาดุกย่าง
ピークガイヤーン/ปีกไก่ย่าง
プラームックヤーントゥアレック/ปลาหมึกย่างตัวเล็ก
プラームックヤーントゥアヤイ/ปลาหมึกย่างตัวใหญ่
シークローンムー/ซี่โครงหมู
モックノーマイプラーニ/ン/หมกหน่อไม้ปลานิล
カイピン/ไข่ปิ้ง
プラートゥーホーム/ปลาทูหอม
モックヘッド/หมกเห็ด
ムーヨー/หมูยอ
ヌアデッドディアウ/เนื้อแดดเดียว
ケープガイ/แคบไก่
ケープムー/แคปหมู
カイトム カイガイ カイペット/ไข่ต้ม ไข่ไก่ ไข่เป็ด
プラートゥーホーム/ปลาทูหอม
カイケム/ไข่เค็ม
カイヨーマー/ไข่เยี่ยวม้า
ネームバイトーン/แหนมใบตอง
ソムヌア/ส้มเนื้อ
ムーデッドディアウ/หมูแดดเดียว
プラーワーン/ปลาหวาน
プラーゴー/ปลาโก้
カイランガイ/ไขหลังไก่
タップガイ/ตับไก่
ムーピッグ/หมูปิ้ง
トゥットガオジェーオ/ตูดไก่แจ๋ว
フアジャイガイ/หัวใจไก่
ソムパック/ส้มผัก

ソムタムパリンヤーのメニュー①

 

ソムタムパリンヤーのメニュー②

【SHOP DATA】
ソムタムパリンヤー(ส้มตำปริญญา)
TEL:0875270649
OPEN:10:00-04:00(基本無休)

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