「タイ南部全県の旅」の10県目として訪れたのがソンクラー県。
この県にはタイ南部で最大の街ハジャイがあり、マレーシアからの旅行者が多い街でもあります。
華僑とムスリムが多いこの街にはそれぞれの食文化が根付き、旨い店が多いんです。
そんな街に来たからには、とことん食べまくりたい！
限られた日数の中、僕は今回の滞在で５店舗を回ってきました。
ガイトートから点心、バミーにバクテーと、奥深きハジャイグルメお届けしましょう。
目次
ハジャイの旨い店①｜ガイトートハジャイは外せない「ガイトートデチャー」
ハジャイを代表する食といえば、ガイトートハジャイ。
ハジャイ由来のガイトートで、揚げたニンニクやホムデーン（赤ワケギ）をまぶしているのが特徴です。
この街に来たなら必食ですので、まずはガイトートハジャイの有名店から訪れることにしました。
ハジャイでもっとも有名な鶏唐揚げといえば『ガイトートデチャー』。
どの時間帯に来店しても空いていることはほぼなく、繁忙時間帯になると席待ちも当たり前の人気店です。
鶏肉は衣をつけずに揚げられていて、下味が付いているのでそのままでも旨い！
来店者が多いこともあり、常に揚げたてが食べられるのも人気の理由。
ソムタムなど他メニューも豊富ですが、ムスリムが営んでいることもありアルコールは無し。
ビールのお供にしたいならお持ち帰りでどうぞ！
| 店名 | ガイトートデチャー／ไก่ทอดเดชา |
| 電話番号 | 081-098-3751 |
| 営業時間 | 10:00-21:30（基本無休） |
| Google Map | https://goo.gl/maps/NNqomnNJSQa562a69 |
ハジャイの旨い店②｜満席続きの肉骨茶「ウアンバクテー」
タイ南部の県は必ずと言っていいほどバクテー専門店がありますが、ハジャイは特に多い街。
人気店がひしめく中、僕が選んだのは『ウアンバクテー』です。
店頭に設置されたガスコンロは、土鍋がずらりと並び、バクテーがぐつぐつと煮込まれています。
店内に入る前にこのビジュアルで食欲をそそられるわけですが、目の前に現れた土鍋を見てさらにアップ！
10種以上もの中華ハーブや生薬が煮込まれたスープは奥深くて素晴らしい。
野菜などの具材がどっさり使われているのも特徴。
昼前に来店したのに満席だったことも頷ける至高の一杯です。
| 店名 | ウアンバクテー／อ้วนบะกุ๊ดเต๋ |
| 電話番号 | 098-683-2410 |
| 営業時間 | 07:00-13:00（火曜日休み） |
| Google Map | https://goo.gl/maps/ecRNMGNcjdnmSaEm7 |
ハジャイの旨い店③｜点心ならココは必訪！「Chokdee Dimsum」
1店舗目に紹介した『ガイトートデチャー』もハジャイの超有名店ですが、点心専門店の『Chokdee Dimsum』も有名店に数えられる1店舗です。
朝早くに来店しても来客が多く、人気っぷりに驚かされるばかり。
点心の品揃えが多く、目移りすること甚だしい！
僕は朝から1人で来店したのに、どれも旨そうだったので7つの点心をチョイス。
そのうえバクテーまで注文してしまったのだから、どこまでも食い意地が張ったおっさんです。
バクテーはさっぱりとした風味なので、朝からでもさらっと食べられるし、点心はどれも旨くペロリと完食。
『Chokdee Dimsum』では食べ過ぎてしまうので要注意でございます。
数年前に来店した時は、点心を蒸している店舗しかありませんでしたが、今は向かい側に別店舗も出来ていました。
こちらはエアコン完備。
お店のスタッフに訊くと創業して25年ほどで、いまではスラータニー県に支店もあり、ここの人気はハジャイを超えてさらに拡大中です。
| 店名 | Chokdee Dimsum |
| 電話番号 | 081-372-6181 |
| 営業時間 | 06:00-12:00,17:00-22:00 |
| Google Map | https://goo.gl/maps/rtbuz8Zqtef7kFVs7 |
ハジャイの旨い店④｜自家製バミー麺にメロメロ「コンミーガイ」
バミー麺好きの僕がハジャイで見つけたのは『コンミーガイ』。
創業して30年ほどの老舗で、有名人も多数来店するほど名高いバミー食堂です。
こちらではスープ無しバミー麺とスープ有りの2品をオーダー。
自家製のバミー麺は白っぽく独特の食感が特徴。
スープ無しは自分で酢などを入れて味付けをしていただくのがおすすめです。
ここはスープも秀逸で、昔ながらの醤油ラーメンを彷彿とさせる味わい。
自家製麺との相性も良く、これはイイ！
バミー麺好きなら必訪の1店舗ですよ！！
| 店名 | コンミーガイ／กรหมี่ไก่ |
| 電話番号 | 082-263-7862 |
| 営業時間 | 15:00-22:00 |
| Google Map | https://goo.gl/maps/26oaad46xYBg74F49 |
ハジャイの旨い店⑤｜客家料理も揃う肉骨茶「レンキーバクテー」
ハジャイでの滞在最終日、僕が訪れたのはまたまたバクテーの専門店です。
『レンキーバクテー』は午前中からほとんどの席が埋まっているほど人気で、バクテー以外の料理も揃っています。
注文したのはバクテーの他、ムーオップボイチャイ（หมูอบโบยฉ่าย）という珍しい1品。
煮込んだ豚肉の下に、パッカドーン（？）のような漬物が盛られた料理です。
バクテーはほんのりと甘みがあり、ハーブの香りはそれほど強くないものの味に深みを感じます。
ムーオップボイチャイは醤油ベースの味付けで、白飯が進む！
ここのメニューにはムーオップボイチャイ他に見たことのない料理が並んでいますが、これらは客家系の料理です。
「レンキーバクテー」の全メニュー
ほんとうは白飯ではなくカオオッププアックという、ご飯ものを食べてみたかったのですが品切れでした。
残念…。
バクテー専門店でこれだけの客家系料理を揃えているのは珍しいです。
バクテー ／บะกุ๊ดแต๋
ガポムー トゥンプリックタイダム／กระเพาะหมูตุ๋นพริกไทย
カーム―ヘッドホム／ขาหมูเห็ดหอม
ムーオップボイチャイ／หมูอบโบยฉ่าย
ペットオップキン／เป็ดอบขิง
チャプチャイ／จับฉ่าย
カオオッププアック／ข้าวอบเผือก
ゲーンプラ―タオトェイ／แกงปลาเต๋าเต้ย
プラ―タオトェイトムブアイ／ปลาเต๋าเต้ยต้มบ๊วย
| 店名 | レンキーバクテー／เล้งกี่ บะกุ๊ดแต๊ |
| 電話番号 | 081-990-3367 |
| 営業時間 | 06:30-14:00 |
| Google Map | https://goo.gl/maps/ruG3v85ktdikTpXh6 |
ハジャイの旨い店はYouTubeでも紹介しています
僕のYouTubeチャンネルでは今回取り上げた5店舗と、おまけでガイトート屋台も紹介しています。
動画でも「ハジャイの旨い」を味わってください。
