世界一美味しい料理「マッサマンカレー」が評判！アソークの老舗『Bharani』

マッサマンカレー、タイ語ではゲーンマッサマン（แกงมัสมั่น）。

この料理が世界的な知名度を獲得したのは、2011年にCNNトラベルが発表した「世界で最も美味しい料理ランキング」で1位に選ばれたことがきっかけでした。
その後も同メディアのランキングで上位に選出され、タイ料理を代表する一皿として広く知られるようになります。

マッサマンカレーは、アユタヤ時代の交易を通じてタイへ伝わったとされる料理。
もともとはムスリム文化にルーツを持ち、数種類のスパイスとココナッツミルクを使って作られます。

辛さは控えめで、ココナッツミルクによるまろやかな甘みとスパイスの香りが特徴。
その食べやすさから、日本人旅行者にも非常に人気の高いタイ料理となっています。

ところが、実際にバンコクでマッサマンカレーを食べようと思うと意外と難しい。
専門店はほとんどなく、メニューに常設している店も限られています。

というわけで今回は、そんなマッサマンカレーが評判の1店舗を紹介しようと思います。

創業1949年の老舗レストラン『Bharani』

本記事で取り上げるのは『Bharani（バラニー）』。
スクンビット・ソイ23に店を構える、タイ料理と洋食を提供する老舗レストランです。

創業は1949年。
70年以上の歴史を持ち、店内にはどこか懐かしさを感じさせる落ち着いた空気が流れています。

全メニューは本記事の最後に載せていますが、揃えている料理が幅広い。
カオパットからラートナー、パッタイ、パネーン、ゲーンタイプラーなどなど、タイ中華系から北部、南部料理、洋食風の一品などなど。

そして、その豊富なメニューの中にマッサマンカレーもしっかりラインアップされています。
マッサマンは鶏肉と牛肉の2種類。
豚肉がないのは、ムスリム料理をルーツとするマッサマンカレーらしいポイントです。

ロティで味わう牛肉のマッサマンカレー

私が選んだのは、ロティと牛肉のマッサマンのセット「ロティマッサマンヌア（โรตีมัสมั่นเนื้อ）」。

ロティとはもともとはインドの Roti（ロティ） が由来ですが、タイでは独自に発展していて、サクサクしたクレープのような生地の薄焼きパンの一種です。
このロティをマッサマンカレーに浸していただきます。

口に入れると、複数のスパイスが織りなす香りが広がり、そのあとからココナッツミルクの優しい甘みが追いかけてくる。
タイカレーでありながら日本人にも親しみやすく、日本の欧風カレーを思わせる部分もあり、マッサマンカレーが日本人旅行者に人気なのも納得です。

スープはコクが深くて満足できる仕上がりだったのですが、ひとつ残念だったのは牛肉が硬かったこと。

鶏肉のマッサマンもありますので、そちらとご飯を合わせるのがいいかも。

『Bharani』の全メニュー

『Bharani』の魅力はマッサマンカレーだけではありません。
タイ料理の定番から地方料理、さらには洋食まで幅広いメニューが揃っているため、複数人で訪れてさまざまな料理をシェアするのもおすすめです。

アソーク周辺で「おいしいマッサマンカレーが食べたい」と思ったら、まず候補に入れておきたい一軒でしょう。

ポーピアトート 150.-／ปอเปี๊ยะทอด 150.-
ヤムネームソット 150.-／ยำแหนมสด 150.-
ルークチンヌア（ムー）トート 150.-／ลูกชิ้นเนื้อ (หมู) ทอด 150.-
プラーハム 250.-／พล่าแฮม 250.-
カオパットヌアケム／ムーケム 175.-／ข้าวผัดเนื้อเค็ม / หมูเค็ม 175.-
タコーヌア／ムー／ガイ 320.-／ทาโก้เนื้อ / หมู / ไก่ 320.-
カオパットスペーン 350.-／ข้าวผัดสเปน 350.-
スップブイヤベース 350.-／ซุปบุยยาเบส 350.-
ストゥーリンウア／リンムー 350.-／สตูลิ้นวัว / ลิ้นหมู 350.-
カオパットリンウア（リンムー）250.-／ข้าวผัดลิ้นวัว (ลิ้นหมู) 250.-
カオパットクンチアン 150.-／ข้าวผัดกุนเชียง 150.-
カオパットナムプリックガピプラートゥートート／ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทูทอด
カオパットキアオワーンプラーサリット 180.-／ข้าวผัดเขียวหวานปลาสลิด 180.-
カオクルックガピ 180.-／ข้าวคลุกกะปิ 180.-
カオパットクン 180.-／ข้าวผัดกุ้ง 180.-
カオパットナムプリックターデーンカイケムサーモン 250.-／ข้าวผัดน้ำพริกตาแดงไข่เค็มแซลมอน 250.-
カオパットカナー プラーケム／ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม
マカロニーハムチーズ 150.-／มักกะโรนีแฮมชีส 150.-
カオパットアメリカン 250.-／ข้าวผัดอเมริกัน 250.-
カオパットムーマギー 220.-／ข้าวผัดหมูแม็กกี้ 220.-
カオパットポラニー 150.-／ข้าวผัดภรณี 150.-
カオパットネーム 150.-／ข้าวผัดแหนม 150.-
カオパットマンクン 180.-／ข้าวผัดมันกุ้ง 180.-
パッシーユヌア／ムー 180.-／ผัดซีอิ้วเนื้อ / หมู 180.-
クイッティアオラートナータレー 250.-／ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล 250.-
パッタイクンソット 180.-／ผัดไทยกุ้งสด 180.-
トムヤムクン ナームサイ 180.-／ต้มยำกุ้ง น้ำใส 180.-
トムヤムクン ナームコン 180.-／ต้มยำกุ้ง น้ำข้น 180.-
ゲーンキアオワーンムー／ガイ 180.-／แกงเขียวหวานหมู / ไก่ 180.-
マッサマンガイ 180.-／มัสมั่นไก่ 180.-
ロティマッサマンヌア 280.-／โรตีมัสมั่นเนื้อ 280.-
パネーンヌア／ムー／ガイ 180.-／พะแนงเนื้อ / หมู /ไก่ 180.-
トムカーガイ 150.-／ต้มข่าไก่ 150.-
ロティゲーンペットヌア（ムー）プリックキーヌースアン 195.-／โรตีแกงเผ็ดเนื้อ (หมู) พริกขี้หนูสวน 195.-
カイパロー 150.-／ไข่พะโล้ 150.-
ヤムウンセン 180.-／ยำวุ้นเส้น 180.-
ゲーンソムチャオムクン 180.-／แกงส้มชะอมกุ้ง 180.-
ゲーンジュートタオフームーサップ 150.-／แกงจืดเต้าหู้หมูสับ 150.-
パットパックブンファイデーン 150.-／ผัดผักบุ้งไฟแดง 150.-
パットプリックキンガークムー／ムーサリット 180.-/200.-／ผัดพริกขิงกากหมู / หมูสลิด 180.-/200.-
ヤムヌアポラニー 180.-／ยำเนื้อภรณี 180.-
パッカナープラーケム 180.-／ผัดคะน้าปลาเค็ม 180.-
ゲーンタイプラー 180.-／แกงไตปลา 180.-
ガイトートポラニー 160.-／ไก่ทอดภรณี 160.-
ソムタムタイ 120.-／ส้มตำไทย 120.-
カオニャオムーケム 180.-／ข้าวเหนียวหมูเค็ม 180.-
ラープムー／ガイ 180.-／ลาบหมู / ไก่ 180.-
ポーピアトート 150.-／ปอเปี๊ยะทอด 150.-
パッタイ 150.-／ผัดไทย 150.-
クイッティアオラートナー 150.-／ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า 150.-
フィッシュアンドチップス 350.-／ฟิชแอนด์ชิปส์ 350.-
ポークチョップ 395.-／พอร์คชอป 395.-
リブアイステーキ 795.-／Ribeye Steak 795.-

クイッティアオルア ムー／ヌア（ナームサイ／ナームトック／ヘン）95.-/110.-／ก๋วยเตี๋ยวเรือ หมู / เนื้อ (น้ำใส/น้ำตก / แห้ง) 95.-/110.-
クイッティアオヌアモック 95.-／ก๋วยเตี๋ยวเนื้อหมก 95.-
ガオラオムー 110.-／เกาเหลาหมู 110.-
ガオラオムーオーガニック 175.-／เกาเหลาหมูออแกนิค 175.-
クイッティアオムーオーガニック 130.-/150.-／ก๋วยเตี๋ยวหมูออแกนิค 130.-/150.-
ガオラオヌアタイ－ヌアフランセート 185.-／เกาเหลาเนื้อไทย - เนื้อฝรั่งเศส 185.-
クイッティアオヌアタイ－フランセート 140.-/160.-／ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไทย - ฝรั่งเศส 140.-/160.-
チャオクワイ 70.-／เฉาก๊วย 70.-
ブアルーイガティ 70.-／บัวลอยกะทิ 70.-
グルアイブアッチー 70.-／กล้วยบวชชี 70.-