西尾 康晴

バンコク旧市街地にあるサオチンチャー周辺には、古くからの食堂や屋台が点在し、ローカルタイ料理店を食べ巡りたい人にとっては聖地と言って過言ではありません。 ローカルグルメ聖地の旧市街地に、古くからパッタ ...

最近、クイッティアオの記事を書いていないなぁと思い、ブログを振り返ってみました。すると、前回のクイッティアオの記事は2023年12月27日なので、およそ1年前。 1年もクイッティアオについて書いていな ...

前回の記事でもお伝えしたように、本ブログを運営して9年経った今になり、料理カテゴリーにパッキーマオ（ผัดขี้เมา）を加えました。 専門店があるわけでもないパッキーマオをカテゴリに入れたのは、専門 ...

タイ料理界の中には、もっと注目されてもいい料理が個人的にいくつかあります。 そのひとつがパッキーマオ（ผัดขี้เมา）です。料理名の意味は「酔っ払い炒め」。 この名前の由来は諸説ありますが、その強 ...

本ブログをご覧になっている方はご存知かと思いますが、私のライフワークの一つが、ローカルタイ料理店を巡ることです。「日本人がまだ紹介したことのない隠れた名店」を発掘しようと躍起になっているわけですが、そ ...

BTSアーリー界隈は瀟酒なカフェやレストランまでが乱立していて、若いタイ人に人気のエリアです。そのようなエリアだけに、おじさんである私は自然と足が遠のいてしまいがちなのですが、タイ人に教えてもらった店 ...

私は数年前から「カオジー、カオジー」と言い続けてきておりまして、ついには本ブログで「カオジー」のカテゴリーを設けるまでにいたりました。 カオジー（ข้าวจี่）とは、丸めたもち米にナンプラーなどで味 ...

私がカオジー（ข้าวจี่）を追い求め始めてから早数年。これまで数軒の屋台を紹介してきましたが、先日、ふとした疑問が湧いてきました。 いつもカオジーを買うのは屋台ばかりだけど、レストランなどには置い ...