※本文は2019年の取材・訪問時の記録です。料理・価格・店内の様子や店主の話は当時のものです。現在の営業情報は各店舗の表をご覧ください。
ヤラー県のベートンから始まったタイ深南部の旅は、ヤラー市街地を回り、そして隣県のパッタニー県へと入りました。
タイ深南部についてはTRIPULLの記事でも書きましたが、ヤラー県、パッタニー県、ナラティワート県の３県は仏教国のタイでありながら住民約190万人の9割をイスラム教徒が占めている地域。
これほどイスラム教徒が多いのは、３県と隣接するソンクラー県、マレーシアのクランタン州、トレンガヌ州を加えた地域が、14世紀後半にイスラム化した「パタニー王国」として成立していたことに起因します。
パッタニー県という県名はこのパタニー王国が由来となっており、ヤラー県同様、爆破テロが頻発している地域です。
外務省からは危険レベル3（渡航中止勧告）に指定されているため外国人旅行者を見かけることはほぼ皆無。街を歩いているのはムスリムばかりという、タイでありながら異国にいるような雰囲気はヤラー市街地と同じです。
ヤラーからパッタニー県までの移動は、バスを利用しようとソンテウでバス乗り場に向かったはずなんですが、私を待っていたのはなぜか普通乗用車！
4人乗りの乗用車に運転手を含め7名を乗せられるという、阿鼻叫喚の車内で肩を寄せ合い、1時間半ほどかけてパッタニー中心部へとたどり着きました。
事前に予約をしていたホテル『The Rooms Residence』でバイクを調達。すぐさま向かったのはラートナー専門店です。
【閉店】絶品のラートナーを提供するパッタニー県の『ナムロット ラートナープーピサダーン』
パッタニーのグルメ情報を調べあさり、見つけたこちら。私が来店したのは15時ごろだったにも関わらず、狭い店内ではラートナーをいただいているムスリムの方で賑わっています。
さっそくオーダーしたのはラートナータレー。スタッフが運んできたラートナーを見るや、驚きの声を上げてしまいました。海鮮類がどっさりと盛られていて麺の姿が確認できない！
こんな贅沢なラートナーに出会えるなんて、パッタニー県到着早々、私のテンションは上がるばかり。
あんかけはコクが深く、地元ムスリムの方々を虜にしてしまうのも頷けます。
ナムロット ラートナープーピサダーン（นำรส ราดหน้าเปิปพิศดาร）
15時でも地元の方々が来店
見ているだけで惚れ惚れするフライパンさばき
もちろん英語表記はありません
WongnaiのUSERS' CHOICEにも選ばれています
シーフードがてんこ盛りになった贅沢なラートナー！
| 店名 | 【閉店】ナムロット ラートナープーピサダーン／นำรส ราดหน้าเปิปพิศดาร |
|---|---|
| 営業時間 | 閉店 |
| 定休日 | 閉店 |
| Googleマップ | Googleマップで旧店舗の場所を見る |
ラートナータレー110バーツ（2019年の訪問時）。
パッタニー県で初めて出合ったタイ南部のガイヤーンこと「ガイコーレ（ไก่กอและ）」
タイ南部へ来たならぜひ食べてもらいたいのが、2軒目で出合ったガイコーレ。鶏を焼いた料理ですがガイヤーンとは異なり、甘いソースをかけて焼くタイ南部料理です。
このガイコーレをいただくため私がバイクを飛ばして来店したのは専門店の『ガイコーレ ガモ』。働いているのはムスリムの女性オンリーで、創業して20年ほどと言います。
私はかなりタイ料理を食べ歩いていると自負しておりますが、ガイコーレーは初対面。鶏肉に甘いタレをたっぷりと浸して焼いているのが特徴です。
ソースの味わいから私はピーナッツソースだと思ったんですが、バンコクに戻ってから調べてみると、唐辛子、ニンニク、紫玉ねぎ、パームシュガー、ココナッツから作られているのだとか。
大通り沿いに立地しているのでこの看板を目印に
開店早々に来店したところ、ガイコーレを焼きまくっています
他の串焼きもあります
こちらがガイコーレでございます
持ち帰り専門店ではありますが、スタッフの女性たちが気遣ってくれ、作業用のテーブルを片付けて特設の客席が完成。
甘みのあるソースと鶏肉とのコンビネーションは、ムーサテ（ピーナッツソースでいただく豚の串焼き）の鶏肉バージョンのよう。
焼きたてをその場でいただいたこともあり、ガイコーレの旨さをしっかり味わうことができました。
この時はカオニャをおともにいただきましたが、次回はビールを持ち込みたい！
| 店名 | ガイコーレ ガモ／ไก่กอและ กะเมาะ |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00〜17:00 |
| 定休日 | 金曜日（祝日等は変更の可能性あり） |
| Googleマップ | Googleマップで場所を見る |
パッタニー県の見どころはTRIPULLで紹介
本記事ではパッタニー県のグルメ情報だけを取り上げましたが、私が運営するTRIPULLの記事では観光スポットを紹介しています。
こちらも併せてどうぞ！
YouTubeチャンネル「NISHIO TRAVEL」でもご覧ください
パッタニー県グルメや見どころは、YouTubeでも紹介しています。特設テーブルでガイコーレをいただいている模様も収録しておりますので、ぜひご覧ください。
そしてチャンネル登録もぜひ！
渡航判断は外務省の最新のタイ危険情報をご確認ください。
※2026年10月13日確認
