バンコク発タイ料理店グルメブログ

: ［料理名］イサーン料理（タイ東北地方の料理）［料理名］チムチュム鍋

ヤワラートで奇跡の遭遇！150バーツの“最強チムチュム”

2025/11/23 ヤワラート

私がこよなく愛する「チムチュム（จิ้มจุ่ม）」は、イサーン料理を扱う店ならどこでも出会える身近な存在です。とはいえ、どうせ食べるなら「本当に美味しいチムチュム」を求めたいのが、チムチュム好きの性 ...

: ［料理名］タイ料理全般

バンコクの“丁寧な家庭料理”を再構築する名店【カオ（Khao）】

2025/11/18

前回ご紹介した『パタラ（Patara）』が、古典レシピを現代に昇華させた“美しきタイ料理”なら、今回の『カオ（Khao）』は、家庭料理の本質を徹底的に磨き上げた“丁寧なタイ料理” を体現する一軒です。 ...

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）［料理名］バミー（中華麺）

ミシュラン常連の名店【タンスイヘンポーチャナー】｜名物アヒル肉と絶品バミー

2025/11/17 クイッティアオペット

このブログでも幾度かご紹介してきた「バーンタットン通り」。新しい店舗から老舗までが軒を連ね、タイ人の若者から外国人旅行者までを惹きつける、活気あふれる通りです。そんなバーンタットン通り沿いにある気に ...

: BTS駅近［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

まるで"きしめん"のようなバミーポー！ルークチンプラーも絶品【クイッティアオルークチンプラーペティアン】

2025/11/15 BTSパヤータイ駅, クイッティアオルークチンプラー

タイの国民食とも言えるクイッティアオ。その種類は実にさまざまで、麺の種類やスープ、トッピングによって無限のバリエーションが楽しめます。今回はその中でも魚のすり身団子を使った「クイッティアオルークチン ...

: BTS駅近［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

プロンポンに残る奇跡の屋台！スクンビット31で出会った鶏クイッティアオ

2025/12/12 BTSプロンポン駅, クイッティアオガイ

スクンビット界隈の中でも、プロンポンやトンローといったエリアは、ここ数年で屋台が激減しました。整備の波に押され、かつて賑わっていた通りも今ではすっかり静まり返っています。 ——それでも、そんな「屋台絶 ...

: ［料理名］タイ料理全般

Patara（パタラ）｜世界が認めたバンコクの名門タイレストラン

2025/11/3

これまで本ブログでは、ローカル食堂や屋台を中心に紹介してきましたが、最近は“タイ料理の奥深さを伝える名店”にも足を運んでいます。前回の『タリンプリン』に続いて今回は、バンコクを代表するファインダイニ ...

: ［料理名］バミー（中華麺）

1944年創業｜至極の自家製バミー麺で知られるようになった【ルンルアンバミーギアオナーンルン】

2026/1/27

本ブログで満を持して立ち上げた新企画、「バンコク自家製麺バミーの匠たち」。この企画では、魂を込めて自家製バミー麺を打ち続ける匠たちと、その味を堪能できる名店を紹介していく企画です。記念すべき第1回目 ...

: BTS駅近

タリンプリン｜家族の味を受け継ぐ、やさしさに満ちた老舗タイ料理レストラン

2025/10/7 BTSトンロー駅

これまで本ブログでは、ローカルな食堂を中心に紹介してきましたが、最近は“タイを代表する名店”にも目を向けて取材しています。前回取り上げた『The Local（ザ・ローカル）』に続き、今回ご紹介するのは ...

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西尾康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨！タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。

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