バンコク発タイ料理店グルメブログ

: ［料理名］ガイヤーン（タイ版の焼鳥）

カオキアオ動物園へ行くなら壺焼き鶏肉ガイオップオーンは必食！

2023/9/8 シーラチャー

チョンブリー県のシラチャーといえば、日本人が多く住む街として知られています。観光地がそれほど多くないため訪れる機会は少ないでしょうが、そんなシラチャーが誇る見どころのひとつが『カオキアオ動物園（Kha ...

: チェンマイ

北タイのディープな料理が食べられるチェンマイの【ラープパタン】

2026/2/10 北タイ料理店＠チェンマイ

今年もチェンマイを代表するイベント「コムローイ祭り」の日程が近づいてきました。数千人がひとつの会場に集まり夜空にコムローイを上げるイベントで、2023年の開催日は11月27日と28日の2日間です。わた ...

: ［その他］特集

バンコクのB級グルメストリート【ジャルンクルン通り】で行っておきたい14店舗

2023/8/27

僕がタイへ移住したのが2011年6月。当時はラチャダー・ソイ3にあるサービスアパートメントに住んでいたのですが、翌年にジャルンクルン通りのソイ65という場所へ引越しいたしました。職場の同僚に紹介して ...

: ［料理名］タイ中華

ヤワラートで90年続く客家料理の名店｜レムトーンポーチャナー

2025/4/21 ヤワラート

炭火が赤々と燃ゆる釜戸に前にして、フランパンを手に持つゲーさんは客家料理を仕上げていきます。創業して90年、店主は3代目になりましたが変わらぬ調理場の光景です。ーーレムトーンポーチャナーヤワラート ...

: ［料理名］ハーンパロー（ガチョウ肉の煮込み）

1966年創業ガチョウ煮込みの老舗店【ホッキーポーチャナー】

2024/1/15

「タイに来たらこれは食べておかないと！っていう料理ってなんですか？」そのような漠然とした質問を受けることがしばしばございます。タイで食べておいた料理って"タイ料理"しかねーだろ、と思うのですが、きっ ...

: ［料理名］ムーピン

ムーピンにこだわったルーフトップBar【House of the Flying Mooping】

2024/12/5

バンコクのいたるところで営まれている屋台のなかで、頻繁に見かけるもののひとつがムーピンだと思います。ムーピンとは下味をつけた豚肉を串に刺し、炭火でちりちりと炙ったもの。朝食としてこれを2、3本買ってカ ...

: ［料理名］カオムーデーン（豚肉乗せご飯）

香りと味が絶妙！バンコク【Chu Roast】のムーデーンが話題

2024/12/9

1ヶ月ほど前の記事で取り上げた『タンジャイヤーン』は、広東風のムーデーンでミシュラン2023のビブグルマンに選ばれた店として紹介しました。今までで何十もの店舗でムーデーンを食べてきましたが、『タンジ ...

: ［料理名］バミー（中華麺）

6年連続ミシュランが認めた伝説のバミー麺【リムラオゴウ】

2025/1/23 ヤワラート

バンコクでミシュランガイドがスタートしたのが2018年。星を獲った店は高級店がほとんどでしたが、タイの食文化で無視できない屋台などの大衆向けの店舗を対象とした「ビブグルマン」もかなり注目を集めました。 ...

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西尾康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨！タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。

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