タイ最多の品揃え!? 60種類以上のカオパット【カオパットグールー】

バンコクで「カオパットの評判が高い」と言われる店をひたすら探しておりますと、捜査線上に『カオパットグールー』という店舗が浮かんできました。

以前にもここで書いたことがありますが、私は無類のカオパット（チャーハン）好きとして憚らず、名の知れた店はもちろん、日本人が知らないような店舗まで食べ尽くしてきたつもりです。

ところが、『カオパットグールー』という店は来店したこともなければ、店名を聞いたことすらない。
とはいえ無名かといえばそんなこともなく、Google Mapのレビューは400を超えています。（執筆時点）

なぜこのようなカオパット専門店を知らなかったのか…。
私は己の無力さを痛感し、地団駄を踏んだのでございます。

創業して16年 バンコクの外れに立地する【カオパットグールー】

『カオパットグールー』が立地しているのは、バンコクとサムットプラカーン県との県境近く。
地図上で見るとBTSバンナー駅が近そうに見えますが、Google Mapで計測すると徒歩30分以上かかってしまうため、Grabなどを利用するのが賢明です。
『105 Village』というショッピングモールに入居しているので、Grabなどを使って来店するならばショッピングモール名で検索すれば早いでしょう。

私が勝手に抱いている印象だと、カオパット専門店って少々汚れた店舗で営業しているというイメージがあるんですが、『カオパットグールー』は真逆。
新築かと思うほど綺麗な店内です。

「以前は別の場所で営業をじていて1年ほど前にここへ移転したんです」

仲睦まじいご夫婦が営む『カオパットグールー』。
創業して16年ほどが経つといい、これまでの年月で生まれたカオパットの種類はなんと60種類以上！
メニューの両面にびっしりと、あらゆるカオパットの名前が記されています。

ガパオやパッポンカリーまで揃えるカオパットの数々

遠路はるばるバンコクの外れにまでやって来たのだから、たった1品のカオパットだけで辞してしまうような愚を犯してはなるまい。
来店したのは私1人でしたが、3種のカオパットと2種のスープを注文いたしました。

カオパットグールー（ข้าวผัดกูรู）

店名と同じカオパットは外せないでしょう。
店主に聞くと、いろんな具材を使ったのが「カオパットグールー」だそう。
エビやカニ、ベーコン、クンチアン（中華ソーセージ）など、オールスターが揃ったカオパットです。
具材も豪華ですが、陶器の器が使われている点もスペシャル。

カオパットでまず特筆したいのはパラパラ感です。
調理している姿を見学させてもらったんですが、超強火で手早く炒めているだけに、これだけのカオパットに仕上がるのでしょう。

カオパットガパオムー（ข้าวผัดกระเพราหมู）

ガパオ味のカオパットも数種類あり、その中から選んだのは豚肉入りのカオパットガパオムー。
オイスターソースなどでしっかりと味付けされたご飯とガパオの香りが組み合わさると、1＋1＝2といった計算式では表せず、3にも4にもなり得てしまう不思議な一品。
ガパオ好きなら必食のカオパットです。

カオパットポンカリープー（ข้าวผัดผงกระหรี่ปู）

カレー風味のカオパットは、ありそうでなかなか出会えないかなりレアなカオパットです。
カニをトッピングしたカオパットポンカリープーは、適度な辛さがよろしく、スパイスと香ばしさがたまらない一皿。

カオパット一筋16年の実力が表れた3品でした。

『カオパットグールー』ではこれらカオパットのほかに、スープ類も充実。
苦瓜を使ったマラトゥン（มะระตุ๋น）や、豚肉などの具材を中華ハーブで煮込んだグラドゥークムートゥンヤージーン（กระดูกหมูตุ๋นยาจีน）は、カオパットのお供にどうぞ。

【カオパットグールー】の全メニュー

冒頭でこちらのカオパットは60種類以上と述べましたが、メニューを見て数えてみたら正確には65種ありました。
ガパオやパッポンカリーのカオパット以外に、トムヤムやナムプリックパオ、キアオワン（グリーンカレー）といったカオパットも有り。
カオパット好きならば通いたくなるラインナップです。

カオパット／ข้าวผัด

カオパットカイ／ข้าวผัดไข่
カオパットマンサビラット／ข้าวผัดมังสวิรัติ
カオパットムーヌム／ข้าวผัดหมูนุ่ม
カオパットガイ／ข้าวผัดไก่
カオパットベーコン／ข้าวผัดเบค่อน
カオクンチアン／ข้าวผัดกุนเชียง
カオパットサイクローク／ข้าวผัดไส้กรอก
カオパットクプラーサリッド／ข้าวผัดปลาสลิด
カオパットプラーケム／ข้าวผัดปลาเค็ม
カオパットヌアケム／ข้าวผัดเนื้อเค็ม
カオパットネム／ข้าวผัดแหนม
カオパットグールー／ข้าวผัดกูรู
カオパットプー／ข้าวผัดปู
カオパットクン／ข้าวผัดกุ้ง
カオパットプラームック／ข้าวผัดปลาหมึก
カオパットタレー／ข้าวผัดทะเล
カオパットマンクン／ข้าวผัดมันกุ้ง

パットポンガリー／ผัดผงกระหรี่

カオパッオンガリームー／ข้าวผัดผงกระหรี่หมู
カオパットポンカリーガイ／ข้าวผัดผงกระหรี่ไก่
カオパットポンカリーベーコン／ข้าวผัดผงกระหรี่เบค่อน
カオパットポンカリーサイクローク／ข้าวผัดผงกระหรี่ไส้กรอก
カオパットポンカリーヌアケム／ข้าวผัดผงกระหรี่เนื้อเค็ม
カオパットポンカリーグールー／ข้าวผัดผงกระหรี่กูรู
カオパットポンカリープー／ข้าวผัดผงกระหรี่ปู
カオパットポンカリークン／ข้าวผัดผงกระหรี่กุ้ง
カオパットポンカリープラームック／ข้าวผัดผงกระหรี่ปลาหมึก
カオパットポンカリータレー／ข้าวผัดผงกระหรี่ทะเล

パットガパオ／ผัดกระเพรา

カオパットガパオムー／ข้าวผัดกระเพราหมู
カオパットガパオガイ／ข้าวผัดกระเพราไก่
カオパットガパオクンチン／ข้าวผัดกระเพรากุนเชียง
カオパットガパオベーコン／ข้าวผัดกระเพราเบค่อน
カオパットガパオサイクローク／ข้าวผัดกระเพราไส้กรอก
カオパットガパオプラーサリッド／ข้าวผัดกระเพราปลาสลิด
カオパットガパオヌアケム／ข้าวผัดกระเพราเนื้อเค็ม
カオパットガパオネーム／ข้าวผัดกระเพราแหนม
カオパットガパオグールー／ข้าวผัดกระเพรากูรู
カオパットガパオプー／ข้าวผัดกระเพราปู
カオパットガパオクン／ข้าวผัดกระเพรากุ้ง
カオパットガパオプラームック／ข้าวผัดกระเพราปลาหมึก
カオパットガパオタレー／ข้าวผัดกระเพราทะเล

パットナムプリックパオ／ผัดน้ำพริกเผา

カオパットナムプリックパオムー／ข้าวผัดน้ำพริกเผาหมู
カオパットナムプリックパオガイ／ข้าวผัดน้ำพริกเผาไก่
カオパットナムプリックパオベーコン／ข้าวผัดน้ำพริกเผาเบค่อน
カオパットナムプリッククンチアン／ข้าวผัดน้ำพริกกุนเชียง
カオパットナムプリックパオサイクローク／ข้าวผัดน้ำพริกเผาไส้กรอก
カオパットナムプリックパオグールー／ข้าวผัดน้ำพริกเผากูรู
カオパットナムプリックパオプー／ข้าวผัดน้ำพริกเผาปู
カオパットナムプリックパオクン／ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง
カオパットナムプリックパオプラームック／ข้าวผัดน้ำพริกเผาปลาหมึก
カオパットナムプリックパオタレー／ข้าวผัดน้ำพริกเผาทะเล

パットトムヤム／ผัดต้มยำ

カオパットトムヤムムー／ข้าวผัดต้มยำหมู
カオパットトムヤムガイ／ข้าวผัดต้มยำไก่
カオパットトムヤムプラーサリッド／ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด
カオパットトムヤムプー／ข้าวผัดต้มยำปู
カオパットトムヤムクン／ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
カオパットトムヤムプラームック／ข้าวผัดต้มยำปลาหมึก
カオパットトムヤムタレー／ข้าวผัดต้มยำทะเล

パットキアオワン／ผัดเขียวหวาน

カオパットキアオワンムー／ข้าวผัดเขียวหวานหมู
カオパットキアオワンガイ／ข้าวผัดเขียวหวานไก่
カオキアオワンプラーサリッド／ข้าวผัดเขียวหวานปลาสลิด
カオパットキアオワンヌアケム／ข้าวผัดเขียวหวานเนื้อเค็ม
カオパットキアオワンプー／ข้าวผัดเขียวหวานปู
カオパットキアオワンクン／ข้าวผัดเขียวหวานกุ้ง
カオパットキアオワンプラームック／ข้าวผัดเขียวหวานปลาหมึก
カオパットキアオワンタレー／ข้าวผัดเขียวหวานทะเล

クイッティアオクア／ก๋วยเตี๋ยวคั่ว

クイッティアオクアムー／ก๋วยเตี๋ยวคั่วหมู
クイッティアオクアガイ／ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
クイッティアオクアベーコン／ก๋วยเตี๋ยวคั่วเบค่อน
クイッティアオクアヌアケム／ก๋วยเตี๋ยวคั่วเนื้อเค็ม
クイッティアオクアプー／ก๋วยเตี๋ยวคั่วปู
クイッティアオクアクン／ก๋วยเตี๋ยวคั่วกุ้ง
クイッティアオクアプラームック／ก๋วยเตี๋ยวคั่วปลาหมึก
クイッティアオクアタレー／ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล

アロイプラームターム／อร่อยเพิ่มเติม

マラトゥン／มะระตุ๋น
グラドゥークムートゥンヤーチーン／กระดูกหมูตุ๋นยาจีน
ガポプラーナムデーン／กระเพาะปลาน้ำแดง
ガポプラープラーパットヘーン／กระเพาะปลาผัดแห้ง
カナーホンコンナムマンヘーン／คะน้าฮ่องกงน้ำมันแห้ง
カナーホンコンナムマンホイ／คะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย
ヌアプラールアクチム／เนื้อปลาลวกจิ้ม
クンオップウンセン／กุ้งอบวุ้นเส้น
カイチアオプー／ไข่เจียวปู
カイチアオクン／ไข่เจียวกุ้ง
カイチアオ／ไข่เจียว
カイダオ／ไข่ดาว
カオスワイ／ข้าวสวย

トムヤム／ต้มยำ

トムヤムヘッド／ต้มยำเห็ด
トムヤムガイ／ต้มยำไก่
トムヤムグラドゥークオン／ต้มยำกระดูกอ่อน
トムヤムクン／ต้มยำกุ้ง
トムヤムプラームック／ต้มยำปลาหมึก
トムヤムプラーガポン／ต้มยำปลากระพง
トムヤムプラーサリッドグローブ／ต้มยำปลาสลิดกรอบ
トムヤムタレー／ต้มยำทะเล

Apetizers
ホイジョー／หอยจ๊อ
へーギン／แฮ่กิ๊น
トゥントーン／ถุงทอง
サイクロークトート／ไส้กรอกทอด

Drinks
ナムプラオ／น้ำเปล่า
ナムアッドロム／น้ำอัดลม
ナムソムカン／น้ำส้มคั้น
ナムケン／น้ำแข็ง