カオクルックガピ（ข้าวคลุกกะปิ）

ガピ（オキアミの味噌）で炒めたご飯をお皿の中央に盛り、周りに細切りの卵焼きやマンゴー、きゅうり、干しエビ、トゥアファックヤーオ、ホムデーンなどを盛り付けた料理です。
「カオ」はご飯、「クルック」は混ぜる、「ガピ」はオキアミの味噌を意味するタイ語で、野菜など具材の彩りが美しい料理としても知られています。

どこでも食べられる料理でもなく、ときどきフードコートや屋台などで見かける程度です。
このブログでは専門店を含め、カオクルックガピが美味しい店を取り上げていきます。