MRT駅近 [料理名]カオクルックガピ

カオクルックガピを推す路地裏の食堂|Tabtim

先日、僕のインスタで【カオクルックガピ/ข้าวคลุกกะปิ】がどれほど知られているのかのアンケートを実施しました。
カオクルックガピとは、ガピ(オキアミの発酵味噌)で炒めたご飯をお皿の中央に盛り、周りに細切りの卵焼きやマンゴー、きゅうり、干しエビ、トゥアファックヤーオ、ホムデーンなどを盛り付けた料理です。

アンケートの結果は、30%以上の方は知らなかった!
マイナーなタイ料理だとの認識はあったんですが、まさかこれほど知られていないとは驚きです。
なんていいながら、僕のブログで紹介したことがあるのは1軒だけだったんですが…。

ローカルタイ料理専門のブログを運営してながら、これはいただけない。
カオクルックガピはもっと日本人に受け入れられる料理だと思うので、この料理をひとりでも多くの方に知ってもらうため、注力していこうと心に決めた所存です。

というわけで、本ブログで2軒目となるカオクルックガピ推しの食堂を紹介いたします。

カオクルックガピを推す「Tabtim」

今回紹介するのは『Tabtim』という食堂。
最寄駅はMRTホワランポーン駅で、徒歩だと10分ほどの立地です。
路地を入った奥にあるので、知る人ぞ知る食堂なのだと思います。

小道の奥にある「Tabtim」

いろんなメニューを揃える中、カオクルックガピが評判でメディアでも取り上げられているようです。
記事の最後に全メニューを紹介しますが、とにかく料理数が多い!
せっかくなのでカオクルックガピのほか、トムヤムクンもいただくことにしました。

タイの各メディアでも取り上げられています

カオクルックガピ&トムヤムクン!

まずはカオクルックガピ。
ガピご飯の上に薄焼き卵がトッピングされ、周りを青パパイヤやホムデーン、きゅうり、揚げた豚肉、唐辛子、干しエビが彩っています。
ご飯の上に薄焼き卵をトッピングすることで、より映え感が出ているなぁ。

カオクルックガピ/ข้าวคลุกกะปิ

カオクルックガピはまず、がっつり混ぜるのがポイント。
青パパイヤやきゅうりのシャキシャキした食感、干しエビやガピの風味、そして豚肉の甘みが渾然一体となり味わえるのがカオクルックガピの特徴です。
「Tabtim」のカオクルックガピはトッピングがどっさりで、ボリュームがあるのが嬉しい!

ガピの香りがそれほど強くないので、初めての方でも食べやすいと思います。

そして僕が選んだもう1品はトムヤムクン。
カオクルックガピを置く店で、トムヤムクンがあるのは珍しい。
ココナッツミルク多めでクリーミーなトムヤムクンは、エビもたくさん使われていて贅沢なこと!
この2品をいただける店は貴重ですよ。

トムヤムクン/ต้มยำกุ้ง

「Tabtim」の全メニュー

前述しましたけど『Tabtim』はとにかくメニュー数が多い!
ムーグローブ好きとしていは、ムーグローブを使った料理が多いのが気になっております。

プリアワーンクン/เปรี้ยวหวานกุ้ง
プリアワーンガイ、ムー/เปรี้ยวหวานไก่,หมู
パッポンカリータレー/ผัดผงกะหรี่ทะเล

パットガティアムクン、ヌア/ผัดกระเทียมกุ้ง, เนื้อ
パットガティアムムー、ガイ/ผัดกระเทียมหมู, ไก่
パットガパオ/キーマオムークロープ/ผัดกะเพรา/ขี้เมา หมูกรอบ
パットガパオヌア、グン、プラ―ムック/ผัดกะเพราเนื้อ, กุ้ง, ปลาหมึก
パットガティアム/ガパオペット/ผัดกระเทียม/กะเพราเป็ด
パットガパオガイ、ムーサップ/ผัดกะเพราไก่, หมูสับ"

ヤムタオトーン/ยำเต่าทอง
ヤムヌア、グン、プラ―ムック/ยำเนื้อ, กุ้ง, ปลาหมึก
ヤムルアムミット/ยำรวมมิตร
ヤムウンセン/ยำวุ้นเส้น

カオホームマリ/ข้าวหอมมะลิ
カイダ―オ/ไข่ดาว
カイジアオ/ไข่เจียว

パットパックグラチェードムーグローブ/ผัดกระเฉดหมูกรอบ
パットパックルアム、パットパックブン/ผัดผักรวม, ผัดผักบุ้ง
プリアオワーン/キーマオ プラ―/เปรี้ยวหวาน/ ขี้เมา ปลา

パットキーマオタレー/ผัดขี้เมาทะเล
パットキーマオヌア、グン、プアームック/
ผัดขี้เมาเนื้อ, กุ้ง, ปลาหมึก"
パットキーマオガイ、ムー/ผัดขี้เมาไก่, หมู
パットプリックグン、プラームック、ヌア/ผัดพริกกุ้ง, ปลาหมึก, เนื้อ
パットプリックガイ、ムー/ผัดพริกไก่, หมู
パットウンセンクン/ผัดวุ้นเส้นกุ้ง
パットガパオ/ガティアムプラ―ผัดกะเพรา/กระเทียมปลา

ラープヌア/ลาบเนื้อ
ラープガイ/ลาบไก่,หมู

パットカナームーグローブ/ผัดคะน้าหมูกรอบ
パットカナープラーケム/ผัดคะน้าปลาเค็ม
パットパックカートカーオクン/ผัดผักกาดขาวกุ้ง

カイヤットサイ/ไข่ยัดไส้
カイジアオクン、ネーム/ไข่เจียวกุ้ง, แหนม
カイジアオグンムーサップ/ไข่เจียวหมูสับ
パットクンチャーイプラ―/ผัดคึ่นฉ่ายปลา
パットパッグラチェード/ผัดผักกระเฉด

ムーマナオ/หมูมะนาว
ヤムサイクローク、ネーム/ยำไส้กรอก, แหนม
クンチェーナムプラー/กุ้งแช่น้ำปลา

カオガティアムクン、プラ―ムック/ข้าวกระเทียมกุ้ง, ปลาหมึก
カオガティアムヌア、ムーグローブ/ข้าวกระเทียมเนื้อ, หมูกรอบ
カオガティアムムー、ガイ/ข้าวกระเทียมหมู, ไก่
カオプリアオワーンプラー/ข้าวเปรี้ยวหวานปลา

カオグラチェード ムーグローブ/ข้าวกระเฉดหมูกรอบ"
カオヌア、グンナムマンホイ/ข้าวเนื้อ, กุ้ง น้ำมันหอย
カオプリックグン、ヌア、プラ―ムック/ข้าวพริกกุ้ง, เนื้อ, ปลาหมึก"
カオプリックムー、ガイ/ข้าวพริกหมู, ไก่

カオトムプラーガポン/ข้าวต้มปลากระพง
カオトムグン、プラームック/ข้าวต้มกุ้ง, ปลาหมึก
カオトムムーサップ、ガイ/ข้าวต้มหมูสับ, ไก่
カオトムタレー/ข้าวต้มทะเล

カオクルックガピ/ข้าวคลุกกะปิ
カオパットムー、ガイ/ข้าวผัดหมู, ไก่

カオカナームーグローブ/ข้าวคะน้าหมูกรอบ
カオカナープラーケム/ข้าวคะน้าปลาเค็ม
カオパックカートカーオムーグローブ/ข้าวผักกาดขาวหมูกรอบ
カオパックブンムーグローブ/ข้าวผักบุ้งหมูกรอบ

カオガパオプラーガポン/ข้าวกะเพราปลากระพง
カオガパオヌア、グン/ข้าวกะเพราเนื้อ, กุ้ง
カオガパオムーグローブ/ข้าวกะเพราหมูกรอบ
カオガパオムーサップ、ガイ/ข้าวกะเพราหมูสับ, ไก่

サラダプラートート/สลัดปลาทอด
サラダパック/สลัดผัก
サラダガイ/สลัดไก่
サラダグン、ヌアトート/สลัดกุ้ง, เนื้อ ทอด

カオパットアメリカン/ข้าวผัดอเมริกัน
カオパットグンチアン、ハム/ข้าวผัดกุนเชียง, แฮม
カオパットサイクローク/ข้าวผัดไส้กรอก
カオパットカナープラーケム/ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม
カオパットグン、ヌア、プラ―ムック/ข้าวผัดกุ้ง เนื้อ, ปลาหมึก
カオパットネーム/ข้าวผัดแหนม

カオキーマオプラー/ข้าวขี้เมาปลา
カオキーマオクン、ヌア/ข้าวขี้เมากุ้ง, เนื้อ
カオキーマオムーグローブ/ข้าวขี้เมาหมูกรอบ
カオキーマオガイ、ムー/ข้าวขี้เมาไก่, หมู

カオクンチャーイプラーガポン/ข้าวคึ่นฉ่ายปลากระพง
カオクンカオポートオン/ข้าวกุ้งข้าวโพดอ่อน
カオカイジアオムーサップ/ข้าวไข่เจียวหมูสับ
カオポンカリータレー/ข้าวผงกะหรี่ทะเล

ラートナープラーガポン/ราดหน้าปลากระพง
ラートナーヌア、タレー/ราดหน้าเนื้อ, ทะเล
ラートナームー、ガイ/ราดหน้าหมู, ไก่

マカロニグン、ハム、サイクローク/มักกะโรนีกุ้ง, แฮม, ไส้กรอก
マカロニガイ、ムー/มักกะโรนีไก่, หมู

クイッティアオクアガイ、ムー/ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่, หมู

コーントートルアム/ของทอดรวม
プラーシュップペーントート/ปลาชุบแป้งทอด
クンシュップペーントート/กุ้งชุบแป้งทอด
ガイシュップペーントート/ไก่ชุบแป้งทอด
ヌア、プラームックシュップペーントート/เนื้อ, ปลาหมึกชุบแป้งทอด
サイクローク、ハムトート/ไส้กรอก, แฮมทอด

トムヤムプラーガポン/ต้มยำปลากระพง
トムヤムタレー/ต้มยำทะเล
トムヤムクン/ต้มยำกุ้ง
トムヤムガイ、ムー/ต้มยำไก่, หมู

ゴーイシーミープラーガポン/โกยซีหมี่ปลากระพง
ゴーイシーミータレー、ヌア/โกยซีหมี่ทะเล, เนื้อ
ゴーイシーミーガイ、ムー/โกยซีหมี่ไก่, หมู

クイッティアオヌアサップ、クンサップ/ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ, กุ้งสับ
クイッティアオムーサップ/ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

センミ-パットグラチェードクン/เส้นหมี่ผัดกระเฉดกุ้ง
バミーパットキーマオ/บะหมี่ผัดขี้เมา

カノムパングン/ขนมปังหน้ากุ้ง
カノムパンナームー/ขนมปังหน้าหมู
タオトーントート/เต่าทองทอด

ゲーンチューパックカートカ―オ、タオフー、サーライン、ムーサップ/แกงจืดผักกาดขาว, เต้าหู้, สาหร่าย, หมูสับ
ゲーンチューサーライン、ウンセン、ムーサップ/แกงจืดสาหร่าย, วุ้นเส้น, หมูสับ
ゲーンチューサーライン、タオフー、ムーサップ/แกงจืดสาหร่าย, เต้าหู้, หมูสับ

クイッティアオパットキーマオ/ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา
シャンハイパットヘーン/เซี่ยงไฮ้ผัดแห้ง
シャンハイパットキーマオ/เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมา

ギアオクグローブラートナー/เกี๊ยวกรอบราดหน้า
パットシーユー ムー、ガイ/ผัดซีอิ๊วหมู, ไก่

スキールアムミット (ヘーン/ナーム)/สุกี้รวมมิตร (แห้ง/น้ำ)
スキームー、ガイ (ヘーン/ナーム)/สุกี้หมู, ไก่ (แห้ง/น้ำ)

「Tabtim」の動画はTikTokで公開中

今回紹介した『Tabtim』はTikTokで動画でも紹介しています。
こちらも併せてご覧ください。

https://www.tiktok.com/@nishio.yasuharu/video/7214432182897626395?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7209216429801932289
店名Tabtim/ทับทิม
営業時間11:00-18:30
定休日日曜日
Google Maphttps://goo.gl/maps/mfG9Wron7XPRsnGX9

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2024年イーペン祭り(コムローイ祭り)の開催日決定!

2024年にチェンマイで開催されるイーペン祭り(コムローイ祭り)の日程が決まりました。
それに併せ、私が運営しているTRIPULLでもご予約の受け付けを始めています。
金曜日と土曜日の開催ですので、かなりのお申し込みが予想されます。
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