ガイヤーン

ガイヤーン（ไก่ย่าง）は、タイの伝統的なグリルチキンで、タイの東北地方（イーサーン）由来の料理です。

【特徴】

・主な材料: ガイヤーンの主な材料は鶏肉（通常は鶏のもも肉や手羽先）です。
鶏肉は、ナンプラー（魚醤）、コリアンダー、ニンニク、胡椒、砂糖、ライムジュースなどでマリネされます。

・味: この料理は、マリネによって鶏肉にしっかりと味が染み込み、グリルすることで香ばしい風味が引き立ちます。
ナンプラーの塩味とライムの酸味、砂糖の甘味がバランスよく調和しています。

・見た目: グリルされた鶏肉は、外側がカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかいのが特徴です。
焼き色が美しく、食欲をそそります。

【歴史】

ガイヤーンは、タイのイーサーン地方で古くから親しまれてきた料理です。
この地域は、ラオスとの国境に近く、ラオス料理の影響も受けています。
ガイヤーンは、イーサーン地方の伝統的な料理の一つとして、タイ全土に広まりました。