珍しい盛り付けも可能！トンローにあるカオマンガイの名店【ブーントンキアット】

ローカルな食堂が少なくなってきたトンロー通りですが、その中で個人的に気に入っている店があります。
それが本記事で取り上げる『ブーントンキアット（Boon Tong Kiat）』です。

カオマンガイ（厳密にいうとシンガポールチキンライスですが）をメインとした食堂で、私が初めて来店したのが2015年。
その際に紹介したのが以下の記事です。

当時の店主によれば、創業からすでに30年が経っていたとのこと。
現在では、創業から40年を超えています。

このときはカオマンガイとバミーをいただいたのですが、ぷりぷりとした鶏肉や香り高いご飯は、『ブーントンキアット』が持つ底力を見せつけられ、お気に入りとなりました。

ただ、『ブーントンキアット』はカオマンガイだけではありません。
そのことを伝えたく、初来店から10年たった今、改めて記事を書くにいたりました。

【ブーントンキアット】の珍しい3種盛りカオマンガイ

記事の最後に紹介しますが、『ブーントンキアット』はカオマンガイ屋とは思えないほどメニュー数が多い！
カリカリ豚のムーグローブや、ローストダックがあったり、麺類や炒め物と、カオマンガイ屋の域を超えた料理数です。

そこで私が思い付いたのは、カオマンガイにムーグローブやローストダックもトッピングした、スペシャルな3種盛り。
他カオマンガイ屋で見たことのない、前代未聞の一皿といっていいでしょう。

オールスター勢揃いといった一皿。
私が愛してやまないムーグローブはカリカリ感が富んでいて、ローストダックの香りも素晴らしい。
鶏肉のぷりぷり感、そしてニンニクの香りをまとったご飯も秀逸！
長年、さまざまな店を取材してきましたが、こんな贅沢なカオマンガイは見たことがありません。

ナムプリックパオを使わない【ブーントンキアット】のパッポンカリー

せっかくいろんな料理が揃っているので、カオマンガイの他にもう1品を選びました。
イカを使ったプラームックパッポンカリーです。

パッポンカリーでは一般的に、ナムプリックパオという調味料が使われますが、『ブーントンキアット』のものは使われておらず、カレースパイスを前面に出して仕上げています。
ナムプリックパオとはパッポンカリーでよく見る赤い油のことで、チリオイルの一種。
これを使うことで油っぽくなることが多いのですが、チリオイルが使われていないことで油っぽさはなく、個人的にはこういうパッポンカリーが好みです！

【ブーントンキアット】の全メニューです

カオマンガイ店とは思えないメニューを揃える『ブーントンキアット』。
どれほどの料理数があるのか、カタカナを併記した全メニューを書き出しましたのでご覧ください。

MEAT

ガイトム 1 トゥア / クン トゥア 620.- / 310.- / ไก่ต้ม 1 ตัว / ครึ่งตัว
ペットヤーン 1 トゥア / クン トゥア 820.- / 410.- / เป็ดย่าง 1 ตัว / ครึ่งตัว
ピークガイトート 120.- / ปีกไก่ทอด
ペットヤーン レック / クラン / ヤイ 190.- / 250.- / 310.- / เป็ดย่าง เล็ก / กลาง / ใหญ่
ムーデーンヤーン レック / クラン / ヤイ 160.- / 210.- / 260.- / หมูแดงย่าง เล็ก / กลาง / ใหญ่
ムーグローブ レック / クラン/ ヤイ 160.- / 210.- / 260.- / หมูกรอบ เล็ก / กลาง / ใหญ่
シークローンムーヤーン 160.- / 210.- / 260.- / ซี่โครงหมูย่าง
ガイトム レック / クラン / ヤイ 160.- / 210.- / 260.- / ไก่ต้ม เล็ก / กลาง / ใหญ่

RICE AND MEAT COMBINATION

カオマンガイ / ピセーカオマンガイノーク 80.- / 90.- / ข้าวมันไก่ / ข้าวมันไก่น่อง
カオナーペット / ピセーカオナーペットノーク 95.- / 115.- / ข้าวหน้าเป็ด / ข้าวหน้าเป็ดน่อง
カオムーデーン / ピセー 85.- / 99.- / ข้าวหมูแดง / พิเศษ
カオシークローンムーヤーン / ピセー 85.- / 99.- / ข้าวซี่โครงหมูย่าง / พิเศษ
カオムーグローブ / ピセー 85.- / 99.- / ข้าวหมูกรอบ / พิเศษ
カオカマンガイタップまたはサイクン / サイトゥックヤン 109.- / 139.- / ข้าวมันไก่ตับหรือใส่กึ๋น / ใส่ทุกอย่าง
カオカマンガイ + ペット 109.- / ข้าวมันไก่ + เป็ด
カオムーデーン + ムーグローブ 109.- / ข้าวหมูแดง+หมูกรอบ
カオシークローングムーヤーン + ムーグローブ 109.- / ข้าวซี่โครงหมูย่าง+หมูกรอบ
カオカマンガイ + ペット + ムーデーン 139.- / ข้าวมันไก่+เป็ด+หมูแดง
カオムーデーン + シークローンヤーン + ムーグローブ 139.- / ข้าวหมูแดง+ซี่โครงย่าง+หมูกรอบ
カオプラオ 25.- / ข้าวเปล่า
カオマン 30.- / ข้าวมัน

NOODLE AND MEAT COMBINATION

バミーカイサイギアオ ナーム/ヘン 80.- / บะหมี่ไก่ใส่เกี๊ยว น้ำ/แห้ง
バミーペットサイギアオ ナーム/ヘン 95.- / บะหมี่เป็ดใส่เกี๊ยว น้ำ/แห้ง
バミーシークローンムーサイギアオ ナーム/ヘン 85.- / บะหมี่ซี่โครงหมูใส่เกี๊ยว น้ำ/แห้ง
バミームーデーンサイギアオ ナーム/ヘン 85.- / บะหมี่หมูแดงใส่เกี๊ยว น้ำ/แห้ง
バミームーグローブサイギアオ ナーム/ヘン 85.- / บะหมี่หมูกรอบใส่เกี๊ยว น้ำ/แห้ง
バミーカイ+ペットサイギアオ ナーム/ヘン 109.- / บะหมี่ไก่+เป็ดใส่เกี๊ยว น้ำ/แห้ง
バミームーデーン+ムーグローブサイギアオ ナーム/ヘン 109.- / บะหมี่หมูแดง+หมูกรอบใส่เกี๊ยว น้ำ/แห้ง
バミーシークローン+ムーデーンサイギアオ ナーム/ヘン 109.- / บะหมี่ซี่โครง+หมูแดงใส่เกี๊ยว น้ำ/แห้ง
バミームーデーン+ムーグローブ+シークローンヤーンサイギアオ ナーム/ヘン 139.- / บะหมี่หมูแดง+หมูกรอบ+ซี่โครงย่างใส่เกี๊ยว น้ำ/แห้ง

OTHER SPECIALTIES

カノムパッカードシンカポール 155.- / ขนมผักกาดสิงคโปร์
パットミーホッキエン シンカポール 155.- / ผัดหมี่ฮกเกี้ยนสิงคโปร์
パットミーマレー 155.- / ผัดหมี่มาเลย์
カオパットシンカポール 155.- / ข้าวผัดสิงคโปร์
ラートナーシンカポール 155.- / ราดหน้าสิงคโปร์
パッシーユシンカポール 155.- / ผัดซีอิ๊วสิงคโปร์
ソムタムシンカポール 139.- / ส้มตำสิงคโปร์
ガリーミー 155.- / กะหรี่หมี่
パッセンミーシンカポール 155.- / ผัดเส้นหมี่สิงคโปร์
センミータオフー 150.- / เส้นหมี่เต้าหู้
タオフートート 139.- / เต้าหู้ทอด
タオフーラムデーン 150.- / เต้าหู้น้ำแดง
パットタオフームサップ 139.- / ผัดเต้าหู้หมูสับ
タオフーパットペッド 139.- / เต้าหู้ผัดเผ็ด
パットクルンナイガイバイホラパー 150.- / ผัดเครื่องในไก่ใบโหระพา
マクアテートパッカイ 130.- / มะเขือเทศผัดไข่
パットトゥアオークサイプラーケム 130.- / ผัดถั่วงอกใส่ปลาเค็ม
パットマラムーサップ+カイケム 130.- / ผัดมะระหมูสับ+ไข่เค็ม
パットヨートマラ 130.- / ผัดยอดมะระ
パットパックブン 130.- / ผัดผักบุ้ง
パットブロッコリー 150.- / ผัดบร็อคโคลี่
カイジアオムーサップ 110.- / ไข่เจียวหมูสับ
クンパッポンカリー 160.- / กุ้งผัดผงกะหรี่
プラームックパッポンカリー 160.- / ปลาหมึกผัดผงกะหรี่
ヘッドホームトート 150.- / เห็ดหอมทอด
クンシュッペントート 160.- / กุ้งชุบแป้งทอด
プラーガップシュッペントート 160.- / ปลาหมึกชุบแป้งทอด
ピークガイパッドバイホラパー 150.- / ปีกไก่ผัดใบโหระพา
トムヤムタレーナムサイ/ナムコン 160.- / ต้มยำทะเลน้ำใส/น้ำข้น
ヤムタレー 160.- / ยำทะเล
ヤムメンガプルン 150.- / ยำแมงกะพรุน
ヤムウンセンタレー 160.- / ยำวุ้นเส้นทะเล
ヤムプラームック 160.- / ยำปลาหมึก
ギアオサイムー+クントート 120.- / เกี๊ยวใส่หมู+กุ้งทอด
パッカナーラートナムマンホイ 130.- / ผัดคะน้าราดน้ำมันหอย
パッタイワーンラートナムマンホイ 115.- / ผักไต้หวันราดน้ำมันหอย
パッカードカオラートナムマンホイ 139.- / ผักกาดแก้วราดน้ำมันหอย
パッグワントゥンラートナムマンホイ 115.- / ผักกวางตุ้งราดน้ำมันหอย
パッシサハイラットナムマンホイ 130.- / ผักสี่สหายราดน้ำมันหอย

SOUP

バクテー 120.- / บักกุ๊ดเต๋
スップサハライサイクン+プラーガップ+ムーサップ 135.- / ซุปสาหร่ายใส่กุ้ง+ปลาหมึก+หมูสับ
スップユエーサイ 85.- / ซุปเยื่อไผ่
スップペットトゥンパックドーン 70.- / ซุปเป็ดตุ๋นผักดอง
ガイトゥンヤージーン 70.- / ไก่ตุ๋นยาจีน
スップマラトゥンシークローンムー 70.- / ซุปมะระตุ๋นซี่โครงหมู
スップフアチャイテー 70.- / ซุปหัวไชเท้า

土曜日・日曜日の限定料理（อาหารพิเศษเฉพาะเสาร์-อาทิตย์）

カノムジーンシンカポール 150.- / ขนมจีนสิงคโปร์

DESSERT

プディングマムアン 55.- / พุดดิ้งมะม่วง
チャオクワイ 40.- / เฉาก๊วย

DRINK

チャーソムイエン 45.- / ชานมเย็น
チャーマナーオ 45.- / ชามะนาว
チャーダムイエン 45.- / ชาดำเย็น
オーリエン 45.- / โอเลี้ยง
ノムイエン 45.- / นมเย็น
ガフェーイエン 45.- / กาแฟเย็น
ナムタクライ 45.- / น้ำตะไคร้
ナムマトゥーム 45.- / น้ำมะตูม
ナムマナーオ 45.- / น้ำมะนาว
ナムジャプリエン 45.- / น้ำจับเลี้ยง
ナムグラジアプ 45.- / น้ำกระเจี๊ยบ
ナムデンヘルブルボイ 45.- / น้ำแดงเฮลบลูบอย
ナムラムイ 45.- / น้ำลำไย
ナムゲックフアイ 45.- / น้ำเก๊กฮวย
マプラオ 60.- / มะพร้าว
コーク/ エス / スパイライト/ ペプシ 20.- / โค้ก/ เอส / สไปร์ท/ เป๊ปซี่
ファンタ ソム/ キオ/ ダン 20.- / แฟนต้า ส้ม/ เขียว/ แดง
リプトンアイスティ 20.- / ลิปตันไอซ์ที
ナムプラオ 20.- / น้ำเปล่า
ソーダ 20.- / โซดา
チャージンロン / イエン 20.- / ชาจีนร้อน / เย็น
チャージンガオ 5.- / ชาจีนแก้ว

BEER

ビアハイネケン 129.- / เบียร์ไฮเนเก้น
ビアシン 110.- / เบียร์สิงห์
ビアリオ 110.- / เบียร์ลีโอ
ビアチャン 110.- / เบียร์ช้าง
ナムケーンクラングラ 20.- / น้ำแข็งถังละ