「全日本モーファイ鍋愛好会」、略して「全モー会」。
私がその会長を務めていることは、以前このブログでもお伝えしました。
「全モー会」とは、モーファイ（หม้อไฟ）をこよなく愛する人々の集い――と言いたいところですが、実態はというと、私が勝手に立ち上げ、バンコクのモーファイ鍋を一人で食べ歩いているだけの、きわめて個人的な活動です。
そんな私が、以前からずっと気になっていたモーファイの店があります。
数年前から目をつけていたのが、『ヌアトゥン ジャルンナコン』です。
ジャルンナコン通り沿いの【ヌアトゥン ジャルンナコン】
今回向かったのは、チャオプラヤー川の向こう側を走るジャルンナコン通り。
B級グルメの名店がひしめくこの通りに、『ヌアトゥン ジャルンナコン』はあります。
最寄り駅はBTSクルントンブリー駅ですが、そこからでも約3km。
正直、徒歩は現実的ではないので、タクシーかモーターサイ利用がおすすめです。
取材時点でのGoogleマップのレビュー数は1800件超。
外国人の姿はほとんど見かけず、完全に“タイ人に支持されている店”という印象です。
私が訪れたのは昼過ぎ。それでも店内は満席で、5分ほど待ってようやくテーブル席へ。
店名の「ヌアトゥン」は牛肉煮込みという意味で、クイッティアオやガオラオが主力ですが、モーファイがあるんです。
一般的にモーファイを置く店は、それほどメニュー数はないんですが、『ヌアトゥン ジャルンナコン』は料理数が多いのが特徴。
記事の最後に全メニューを紹介しているのでそちらをご覧いただきたいのですが、トムヤムクンやカオパットといったタイ料理から、ベトナム料理まで揃えているほど。
もちろん私はそれらのメニューには目もくれず、モーファイを注文したのは言うまでもありません。
スープが絶品！【ヌアトゥン ジャルンナコン】のモーファイ鍋
モーファイは大・中・小の3サイズ展開。
私が選んだのは中サイズで、ぼっち来店にはちょうどいいボリューム感です。
鍋には具材がこれでもかと盛られ、思わず目が釘付けに。
ひとつだけ残念だったのは、鍋の熱源が炭ではなく固形燃料だったこと。
炭なら最後まで熱々で楽しめますが、固形燃料だと途中で火が落ちてしまうんですよね。
とはいえ、『ヌアトゥン ジャルンナコン』にはビールがあるので、飲兵衛には朗報！
お気に入りのチャンビールを傍に、鍋を突き始めました。
まずはスープ。
お気に入りのチャンビールを横に置き、いざ実食。
まずはスープから。
……これは、うまい。
これまで数々のモーファイを食べてきましたが、ここのスープは明らかに別格。
中華ハーブ系の主張は控えめながら、独特のコクと深みがある。
例えるなら、よく炊き込まれたラーメンスープのような旨さです。
具材一つひとつも完成度が高く、ビールがぐいぐい進む。
気づけば無言で鍋をつつき続け、あっという間に完食していました。
ビールも飲み干したところで、私が追加注文したのは麺です。
残ったスープにセンレックを投入し、締めにかかります。
固形燃料だったため、スープは最初ほどの熱々感はありませんが、それでも麺で締められる満足感は格別。
最後まできっちり楽しませてもらいました。
バンコク中心部からはやや距離がありますが、わざわざ足を運ぶ価値は十分。
モーファイ好きなら、一度は訪れてほしい一軒です。
【ヌアトゥン ジャルンナコン】の全メニュー
『ヌアトゥン ジャルンナコン』の全メニューを、カタカナ併記で書き出しました。
個人的に気になるのは、牛煮込みのガパオライス。
絶対うまいやろ…、。
クイッティアオヌア／ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
レック 65.-／เล็ก 65.-
クラン 85.-／กลาง 85.-
ヤイ 105.-／ใหญ่ 105.-
ナムトック／น้ำตก
ナムサイ／น้ำใส
センレック／เส้นเล็ก
センミー／เส้นหมี่
センヤイ／เส้นใหญ่
バミールアン／บะหมี่เหลือง
ヌアラーイ／เนื้อลาย
ヌアプアイ／เนื้อเปื่อย
ヌアプアイ 3 コン／เนื้อเปื่อย 3 ก้อน
トゥアディアオ／ตัวเดียว
ヌアノーン／เนื้อน่อง
ヌアソッド／เนื้อสด
フアチャイ／หัวใจ
マーム／ม้าม
サイ／ไส้
パーキリウ／ผ้าขี้ริ้ว
エンゲーオ／เอ็นแก้ว
タップ／ตับ
ルークチン／ลูกชิ้น
ガオラオヌア／เกาเหลาเนื้อ
レック 85.-／เล็ก 85.-
クラン 105.-／กลาง 105.-
ヤイ 125.-／ใหญ่ 125.-
ナムトック／น้ำตก
ナムサイ／น้ำใส
※具材は上記と同じです。
モーファイヌア／หม้อไฟเนื้อ
モーファイヌア ヤイ 350.-／หม้อไฟเนื้อ ใหญ่ 350.-
モーファイヌア クラン 200.-／หม้อไฟเนื้อ กลาง 200.-
モーファイヌア レック 160.-／หม้อไฟเนื้อ เล็ก 160.-
※具材は上記と同じです。
シンカーラーカーピセー／สินค้าราคาพิเศษ
ルークチン クルンロー 190.-／ลูกชิ้นครึ่งโล
ルークチン キロラ 370.-／ลูกชิ้นกิโลละ
ヌアスックヤーン キロラ 600.-／เนื้อสุกอย่างกิโลละ
ナムスップ トゥンラ 10.-／น้ำซุปถุงละ
ルークチンルアク 40.-／ลูกชิ้นลวก 40.-
ルークチンルアク 80.-／ลูกชิ้นลวก 80.-
ヌアラーイ ヌアソッド ヌアプアイ エンゲーオ エンディアオ クルンナイ ルアクジム 80.-／เนื้อลาย เนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็นแก้ว เอ็นเดียว เครื่องใน ลวกจิ้ม 80.-
カオ ガックムー パックルアク パックソッド 各10.-／ข้าว กากหมู ผักลวก ผักสด 10.-
【麺類】
クイッティアオヌア／ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
ガオラオヌア／เกาเหลาเนื้อ
モーファイヌア／หม้อไฟเนื้อ
センレック／เส้นเล็ก
センミー／เส้นหมี่
センヤイ／เส้นใหญ่
バミールアン／บะหมี่เหลือง
ナムトック／น้ำตก
ナムサイ／น้ำใส
【具材】
ヌアラーイ／เนื้อลาย
ヌアプアイ／เนื้อเปื่อย
ヌアプアイ サムゴーン／เนื้อเปื่อย 3 ก้อน
トゥアディアオ／ตัวเดียว
ヌアノーン／เนื้อน่อง
ヌアソッド／เนื้อสด
フアチャイ／หัวใจ
マーム／ม้าม
サイ／ไส้
パーキリウ／ผ้าขี้ริ้ว
エンゲーオ／เอ็นแก้ว
エンディアオ／เอ็นเดียว
タップ／ตับ
ルークチン／ลูกชิ้น
クルンナイ／เครื่องใน
ルアクジム／ลวกจิ้ม
【サイド・トッピング】
カオ／ข้าว
ガックムー／กากหมู
パックルアク／ผักลวก
パックソッド／ผักสด
ナムスップ／น้ำซุป
【ベトナム料理】
ネムヌアン／แหนมเนือง
ベンユワン／เบื้องยวน
パンホーム／พันหอม
ムーヨーウィアットナム／หมูยอเวียดนาม
カオパットウィアットナム／ข้าวผัดเวียดนาม
クイジャップユワン／ก๋วยจั๊บญวณ
【タイ料理】
プラーデュアントート／ปลาเดือนทอด
ネムシークローンムートート／แหนมซี่โครงหมูทอด
タムプラーラークンソッド／ตำปลาร้ากุ้งสด
ヤムタクライクンソッド／ยำตะไคร้กุ้งสด
ピークガイヤーン／ปีกไก่ย่าง
ムーサムチュントートナムプラー／หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
クンスップクレットカノムパン トート／กุ้งซุปเกล็ดขนมปังทอด
トートマンクン／ทอดมันกุ้ง
ポーピアトート／ปอเปี๊ยะทอด
クンパンオイ／กุ้งพันอ้อย
ポーピアソッド／ปอเปี๊ยะสด
トムヤムクン／ต้มยำกุ้ง
カオパットクン／ข้าวผัดกุ้ง
パネーンムー／พะแนงหมู
クンチェーナムプラー／กุ้งแช่น้ำปลา
ヤムウンセンムーヨー／ยำวุ้นเส้นหมูยอ
ガパオムートゥン／กะเพราหมูตุ๋น
カオガパオムーチンヌア／ข้าวกะเพราหมูชิ้นเนื้อ
カオパットガイ／ข้าวผัดไก่
カオガパオクンカイダオ／ข้าวกะเพรากุ้ง ไข่ดาว
トムセープグラドゥークムーオーン／ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน
パネーンヌア／พะแนงเนื้อ
パネーンガイ／พะแนงไก่
トムクローンプラーグロープ／ต้มโคล้งปลากรอบ
カオパットフーム／ข้าวผัดหูม
パットガパオ／ผัดกะเพรา
【セットメニュー】
プラーデュアントート ソムタム パットパックブン トムヤムクン／ปลาเดือนทอด ส้มตำ ผัดผักบุ้ง ต้มยำกุ้ง
カオガパオ パットタイ トムヤムクン ソムタム パットパックブン ポーピアトート／ข้าวกะเพรา ผัดไท ต้มยำกุ้ง ส้มตำ ผัดผักบุ้ง ปอเปี๊ยะทอด
カオガパオ パットタイ ソムタム／ข้าวกะเพรา ผัดไท ส้มตำ
コークンマイシアップ ヤムパックブンクロープ カオパットウィアットナム／โคขุนไม้เสียบ ยำผักบุ้งกรอบ ข้าวผัดเวียดนาม
【飲み物】
ナムアッドロム／น้ำอัดลม
ナムドゥーム／น้ำดื่ม
ナムオーイ／น้ำอ้อย
ナムソムカム／น้ำส้มคั้ม
ナムゲックフアイ／น้ำเก๊กฮวย
オーリエン／โอเลี้ยง
ナムグラジアプ／น้ำกระเจี๊ยบ
ナムブアイ／น้ำบ๊วย
ナムラムイ／น้ำลำไย
ナムブアボック／น้ำบัวบก
ナムケンプロー／น้ำแข็งเปล่า
| 店名 | ヌアトゥン ジャルンナコン（เนื้อตุ๋น เจริญนคร） |
| 営業時間 | 07:30-17:00 |
| 定休日 | 基本無休 |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/ywFcQff3tdZ1sUsf7 |
