さっぱりしながら滋味深いスープ｜MRTフワランポーン駅近くのモーファイ鍋

私は何を隠そう「全日本モーファイ鍋愛好会」、略して「全モー会」の会長を務めておりまして、日夜、モーファイ鍋のために尽くしておる次第です。

モーファイ鍋のためだけに生きているといって過言ではない私だけに、バンコクのモーファイ鍋というモーファイ鍋はすべて食べ尽くそうと、未知なる店を探すのが日課となっております。

私がこれまでバンコクで食べ歩いてきたモーファイ鍋の店舗は、こちらよりご覧いただけます。

最後にモーファイ鍋を取り上げた記事を確認してみると2023年9月の『ヘンチュンセン』でした。
モーファイ好きを自称しておきながら、なんたる体たらく。

「全モー会」の会長としてこのようなことでいいのか。
私は自分自身に問いかけた末、とあるモーファイ鍋の店を取り上げるべく、ヤワラート方面へ向かったのです。

MRTフワランポーン駅近くのモーファイ鍋

私が目を付けたのは、ヤワラートにある『シャンクイッティアオヌアトゥン ムートゥン モーファイ』という、やたら店名の長いお店でした。
MRTフワランポーン駅から徒歩5分ほどという好立地です。

この辺りはカオムーデーンの『シーモラコット』や、カオマンガイの『ピチャイガイトーン』、ホイトートの老舗『デーンラチャホイトート』などなど、B級グルメの雄たちが群雄割拠しているエリア。
それだけに、この周辺には何度も訪れたことがありましたが、モーファイ鍋の店があることを知ったのは最近です。

強豪エリアに乗り込んでまだ日が浅いのかも知れません、

店名に「ヌアトゥン（牛煮込み）」と「ムートゥン（豚煮込み）」とあるように、同店では2種類のモーファイ鍋を用意しています。

さっぱりとしていながら滋味深い味わいのモーファイ鍋

私が選んだのは、牛肉のモーファイ鍋「モーファイヌア レック （หม้อไฟเนื้อ เล็ก）」。
運ばれてきた鍋を見ると、鍋から溢れ落ちそうなほど具材が盛られている。
これは贅沢なモーファイ鍋だ。

牛肉のルークチンやセンマイ、レバー、腸、牛煮込みなど、数種類の部位と、もやしや空芯菜といった野菜が使われています。

スープは中華ハーブがそれほど強く香っておらず、さっぱりとした味わい。
それなのに深みがあり、なんとも魅力的なスープです。

部位それぞれは臭みはまったくなく、特筆したいのは牛のつみれ。
プリっとした食感と、ぎゅっと詰まった牛の旨みが良い！

これだけのボリュームで250バーツという、コスパの高さもおすすめしたいポイント。
ただし、飲兵衛には悲しいお知らせなのですが、『シャンクイッティアオヌアトゥン ムートゥン モーファイ』にはビールが置いてありません。
どうしても飲みたいという方は、近くのセブンイレブンで購入してから来店いたしましょう。

全メニューを紹介

『シャンクイッティアオヌアトゥン ムートゥン モーファイ』のメニューには英語表記とあわせて写真も掲載されているので、注文に困ることはないでしょう。
ここからはメニューにどういった料理があるのかを知っていただくため、全メニューをカタカナ表記しました。
牛煮込みや豚煮込みのガパオライスってのは、次回必食だな。

鍋料理

モーファイヌア レック 250.- ／ ヤイ 320.- ／หม้อไฟเนื้อ เล็ก 250.- / ใหญ่ 320.-
モーファイムー レック 250.- ／ ヤイ 320.- ／หม้อไฟหมู เล็ก 250.- / ใหญ่ 320.-

麺類とスープ

クイッティアオヌアトゥン タマダー 60.- ／ ピセート 80.- ／ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ธรรมดา 60.- / พิเศษ 80.-
クイッティアオムートゥン タマダー 50.- ／ ピセート 60.- ／ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ธรรมดา 50.- / พิเศษ 60.-
ガオラオヌアトゥン タマダー 80.- ／ ピセート 100.- ／เกาเหลาเนื้อตุ๋น ธรรมดา 80.- / พิเศษ 100.-
ガオラオムートゥン タマダー 60.- ／ ピセート 80.- ／เกาเหลาหมูตุ๋น ธรรมดา 60.- / พิเศษ 80.-

サイドディッシュ

ルアクジムヌア 100.-／ลวกจิ้มเนื้อ 100.-
ルアクジムムー 100.-／ลวกจิ้มหมู 100.-
カオラートヌアトゥン タマダー 65.- ／ ピセート 75.-／ข้าวราดเนื้อตุ๋น ธรรมดา 65.- / พิเศษ 75.-
カオラートムートゥン タマダー 60.- ／ ピセート 70.-／ข้าวราดหมูตุ๋น ธรรมดา 60.- / พิเศษ 70.-

ガパオ

ガパオヌアトゥン タマダー 80.- ／ ピセート 100.- ／ ガップカオ 150.-／กะเพราเนื้อตุ๋น ธรรมดา 80.- / พิเศษ 100.- / กับข้าว 150.-
ガパオヌアソット タマダー 70.- ／ ピセート 80.- ／ ガップカオ 120.-／กะเพราเนื้อสด ธรรมดา 70.- / พิเศษ 80.- / กับข้าว 120.-
バミーガパオムートゥン 70.-／บะหมี่กะเพราหมูตุ๋น 70.-
バミーガパオヌアトゥン 85.-／บะหมี่กะเพราเนื้อตุ๋น 85.-
ガパオムートゥン タマダー 65.- ／ ピセート 75.- ／ ガップカオ 90.-／กะเพราหมูตุ๋น ธรรมดา 65.- / พิเศษ 75.- / กับข้าว 90.-
ガパオムーチン タマダー 60.- ／ ピセート 70.- ／ ガップカオ 85.-／กะเพราหมูชิ้น ธรรมดา 60.- / พิเศษ 70.- / กับข้าว 85.-

トッピング・追加メニュー

センレック 10.／เส้นเล็ก 10.-
センバミー 10.／เส้นบะหมี่ 10.-
センミーカオ10.-／เส้นหมี่ขาว 10.-
センヤイ 10.-／เส้นใหญ่ 10.-
センママー 10.-／เส้นมาม่า 10.-
ウンセン 10.-／วุ้นเส้น 10.-
カオ 10.-／ข้าว 10.-
トゥアノック 10.-／ถั่วงอก 10.-
パックブン 10.-／ผักบุ้ง 10.-
カイダオ 10.-／ไข่ดาว 10.-
ルクチン / ルク 5.- ／ลูกชิ้น / ลูก 5.-
ナームスップ 10.- ／น้ำซุป 10.-