サムヤーンで創業20年｜豚煮込みガパオ＆クイッティアオの隠れた食堂

サムヤーンという地区は、ヤワラートが近いこともありとにかく旨い飯屋が多く、いまだ訪問できていない店が多々存在しています。
Googleマップを見ると、チェックマークが多過ぎて目がチカチカしてくるほど。

そんなサムヤーン地区から今回紹介したいのは、あまり目立たず地味ながら、豚煮込み一筋で営んできた『クイッティアオムートゥン サムヤーン』です。

脚光を浴びない渋い店【クイッティアオムートゥン サムヤーン】

創業60年、70年といった超老舗店が乱立するサムヤーンで、ひっそりと佇んでいる『クイッティアオムートゥン サムヤーン』。
以前から店の前を通るたびに気になっていたのですが、ついに来店いたしました。

この店が立地する通りには強豪店がひしめいているだけに、来店することがなかなか叶いませんでした。
店名に冠している「ムートゥン（หมูตุ๋น）」とは、豚煮込みのこと。

つまり、豚煮込みクイッティアオの食堂です。

店内に配置されたテーブル席は6つほど。
メニューはてっきりクイッティアオだけかと思っていたのですが、豚煮込みを使ったいろんな料理がいくつか用意されていました。
全メニューはのちほど紹介いたしますが、まずは豚煮込みのクイッティアオからいってみましょう。

中華ハーブが数種使われたクイッティアオムートゥン

センレックを選んだクイッティアオムートゥンがこちら。

豚煮込みの他にもやしがトッピングされ、スープの色が独特。
店内に掲げられた説明を見ると、使っているのはクローンコンムー（โครงของหมู）という部位で、豚1頭から数箇所しか取れない骨周りの肉だそうです。

数種類の中華ハーブで6時間煮込んでいるとのこと。
軟骨もありますが、しっかり煮込んでいるため柔らかい！

スープは中華ハーブの香りが強く、個性のある風味です。
これは好き嫌いが分かれそうですが、私にはどんぴしゃ。
人間もそうですが、料理も個性ある奴が大好きなのでございます。

しっかりスープまで平らげた私は、続いて豚煮込みガパオライスを追加注文。

こちらは中華ハーブの香りが控えめで、その代わりにガパオの香りが豊かに立ち上り、これもまた素晴らしい！
クイッティアオファンのみならず、ガパオファンをも魅了する品々です。

店頭に店主がいたので、お話を聞かせてもらいました。

「うちは創業して20年ほどだよ」

タイ人には珍しく（？）シャイな方で、照れ臭そうな表情を浮かべながらお話ししていただきました。
ライバル多きサムヤーンで、豚煮込み一筋で勝負してきた『クイッティアオムートゥン サムヤーン』。
他の豚煮込み料理も期待できます。

【クイッティアオムートゥン サムヤーン】の全メニュー

『クイッティアオムートゥン サムヤーン』のメニューには英語表記と写真が付いているので、タイ語が読めなくても問題なし。
本記事では、カタカナ併記した全メニューを掲載しますので、注文時の参考にしてください。
個人的にはカオトムヘンやカオパットムーボラーンが気になっています！

カオムートゥン タマダー 70.- ／ ピセー 80.- ／ ข้าวหมูตุ๋น ธรรมดา 70.- / พิเศษ 80.-
カオトムヘン タマダー 70.- ／ ピセー 80.- ／ ข้าวต้มแห้ง ธรรมดา 70.- / พิเศษ 80.-
カオトムナームムートゥン タマダー 70.- ／ ピセー 80.- ／ ข้าวต้มน้ำหมูตุ๋น ธรรมดา 70.- / พิเศษ 80.-
ガオラオムートゥン タマダー 70.- ／ ピセー 80.- ／ เกาเหลาหมูตุ๋น ธรรมดา 70.- / พิเศษ 80.-
カオラートガパオムートゥン タマダー 70.- ／ ピセー 80.- ／ ペングップ タマダー 100.- ／ ピセー 150.- ／ ข้าวราดกะเพราหมูตุ๋น ธรรมดา 70.- / พิเศษ 80.- / เป็นกับ ธรรมดา 100.-/พิเศษ 150.-
カオラートガパオムーマック タマダー 60.- ／ ピセー 70.- ／ ペングップ タマダー 80.- ／ ピセー 100.- ／ ข้าวราดกะเพราหมูหมัก ธรรมดา 60.- / พิเศษ 70.- / เป็นกับ ธรรมดา 80.-/พิเศษ 100.-
トムセープムートゥン タマダー 100.- ／ ピセー 150.- ／ ต้มแซ่บหมูตุ๋น ธรรมดา 100.- / พิเศษ 150.-
カオパットムーボラーン タマダー 55.- ／ ピセー 65.- ／ ข้าวผัดหมูโบราณ ธรรมดา 55.- / พิเศษ 65.-
ガオラオトゥクヤーン タマダー 70.- ／ ピセー 80.- ／ เกาเหลาทุกอย่าง ธรรมดา 70.- / พิเศษ 80.-
クイッティアオムートゥン (ヘーン／ナーム) セン: ヤイ, レック, ミー, バミー タマダー 70.- ／ ピセー 80.- ／ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น (แห้ง/น้ำ) เส้น : ใหญ่ เล็ก หมี่ บะหมี่ ธรรมดา 70.-/พิเศษ 80.-
ママー: タマダー 70.- ／ ピセート 80.- ／ มาม่า : ธรรมดา 70.- / พิเศษ 80.-

追加トッピング
カイダオ 12.- ／ ไข่ดาว 12.-
カイジアオ 15.- ／ ไข่เจียว 15.-

テイクアウト
ムートゥン 1kg 700.- ／ หมูตุ๋น 1 กก. 700.-
ムーマック 1kg 400.- ／ หมูหมัก 1 กก. 400.-
ルークチン 1kg 400.- ／ ลูกชิ้น 1 กก. 400.-