ヤワラートで奇跡の遭遇！150バーツの“最強チムチュム”

私がこよなく愛する「チムチュム（จิ้มจุ่ม）」は、イサーン料理を扱う店ならどこでも出会える身近な存在です。
とはいえ、どうせ食べるなら「本当に美味しいチムチュム」を求めたいのが、チムチュム好きの性（さが）。

そんな私と同じ“チムチュムフリーク”のみなさんに、今日はぜひ共有したい発見があります。
なんと、中華街・ヤワラートで、店名に堂々と「チムチュム」と掲げる店に出会ってしまったのです。

ヤワラートで貴重なチムチュム食堂

今回訪れた場所は、タイ華僑がひしめく街・ヤワラート。
中華料理の名店が連なるこのエリアでは、イサーン料理店と出会うことはほぼありません。

華僑文化が強く根付いているからなのか、イサーン出身者が店を構えるには、やや敷居が高いのかもしれません。
そのため、ヤワラートは“バンコクで最もイサーン料理店が少ないエリア”と言っても過言ではないのです。

そんな場所で、私は見つけてしまいました。
華僑の勢いに呑まれることなく、しっかりと存在感を放つチムチュム専門店。

それが今回紹介する 『プムプーン チムチュム（เพิ่มพูนจิ้มจุ่ม）』 です。

昼間から深夜まで営業している【プムプーン チムチュム】

同店は店内に6〜7席ほどの小さな食堂ですが、店前には路上席も用意されています。
せっかくヤワラートでチムチュムを食べるのなら、やはり路上席。
私は迷わず外のテーブルに腰を落ち着けました。

外国人観光客がほぼ来ない店なので、メニューは当然タイ語オンリー。
ざっと目を通して驚いたのが、その価格設定です。

なんと、ほとんどの料理が 100バーツ以下。
そして主役のチムチュムは 150バーツ！

このご時世、物価上昇が進むバンコクとは思えない価格です。

さらに私は、ガイヤーン（50バーツ）も一緒にオーダー。
150バーツのチムチュムだから具材は控えめかと思いきや……まったくそんなことはありません。

豚肉も野菜も、鍋からこぼれそうになるほどの盛り具合。
ガイヤーンも50バーツとは思えないボリュームで、思わず「ほんまにこの値段でええんか？」と疑うほど。

そして、ぜひ伝えたいのがチムチュムのスープ。

豚骨や豚肉からとったと思われるしっかりとした出汁が効いていて、香りも味わいも豊か。
この価格帯でここまで丁寧に作られている店は、正直あまり出会えません。

ヤワラートのど真ん中で、150バーツとは思えないクオリティ。
“コスパ最強チムチュム” と断言してもいいでしょう！

【プムプーン チムチュム】の全メニュー

真昼間からチムチュムやイサーン料理をつつくことができる稀有なイサーン料理屋。
レアなイサーン料理も揃えていますので、再来した時はこれらに挑戦してみたいと思います。

タムプープララー 40.- ／ ตำปูปลาร้า

タムテーン 40.- ／ ตำแตง
タムスア 40.- ／ ตำซั่ว
タムトゥア 50.- ／ ตำถั่ว
タムタイ 50.- ／ ตำไทย
タムパー 50.- ／ ตำป่า
タムパー 50.- ／ ตำป่า
タムコラート 50.- ／ ตำโคราช
タムホイドーン 50.- ／ ตำหอยดอง
タムカオポート 50.- ／ ตำข้าวโพด
タムタイカイケム 60.- ／ ตำไทยไข่เค็ม
タムカオポートカイケム 60.- ／ ตำข้าวโพดไข่เค็ม
タムプープララークンソット 90.- ／ ตำปูปลาร้ากุ้งสด
タムタイクンソット 100.- ／ ตำไทยกุ้งสด
タムタイタレー 100.- ／ ตำไทยทะเล
タムタート 120.- ／ ตำถาด

ヤム／ยำ

ヤムプージュット 60.- ／ ยำปูจืด
ヤムウンセンムーサップ 60.- ／ ยำวุ้นเส้นหมูสับ
ヤムママームーサップ 60.- ／ ยำมาม่าหมูสับ
ヤムウンセンタレー 80.- ／ ยำวุ้นเส้นทะเล
ヤムママータレー 80.- ／ ยำมาม่าทะเล
ヤムムー 70.- ／ ยำหมู
ヤムヌア 80.- ／ ยำเนื้อ
ヤムムーヨー 70.- ／ ยำหมูยอ
ヤムサイクローク 70.- ／ ยำไส้กรอก
ヤムコームーヤーン 80.- ／ ยำคอหมูย่าง
ヤムサイタン 80.- ／ ยำไส้ตัน
ヤムヘッド 80.- ／ ยำเห็ด
ヤムルアムミット 80.- ／ ยำรวมมิตร
ヤムタレー 100.- ／ ยำทะเล
ヤムクンソット 100.- ／ ยำกุ้งสด

ラープ／ลาบ・ナムトック／น้ำตก

ラープムー 50.- ／ ลาบหมู
ラープヌア 60.- ／ ลาบเนื้อ
ラープペット 60.- ／ ลาบเป็ด
ラーププラームック 70.- ／ ลาบปลาหมึก
ラープクン 100.- ／ ลาบกุ้ง
ナムトックムー 50.- ／ น้ำตกหมู
ナムトックヌア 60.- ／ น้ำตกเนื้อ
ナムトックコームーヤーン 70.- ／ น้ำตกคอหมูย่าง
タップワーンムー 50.- ／ ตับหวานหมู
タップワーンヌア 60.- ／ ตับหวานเนื้อ
ゴイムー 50.- ／ ก้อยหมู
ゴイヌア 60.- ／ ก้อยเนื้อ
ゴイムークア 60.- ／ ก้อยหมูคั่ว
ゴイスア 70.- ／ ก้อยเสือ

ガップグラーム（おつまみ）／กับแกล้ม

ソーイジュネアヌア（生牛肉と血のハーブ和え） 70.- ／ ซอยจุ๊เนื้อ
プラームー（豚肉のスパイシーハーブ和え） 60.- ／ พล่าหมู
プラーヌア（牛肉のスパイシーハーブ和え） 60.- ／ พล่าเนื้อ
プラークン（エビのスパイシーハーブ和え） 80.- ／ พล่ากุ้ง
プラープラームック（イカのスパイシーハーブ和え） 80.- ／ พล่าปลาหมึก
ムーマナオ 60.- ／ หมูมะนาว
プラームックマナオ 70.- ／ หมึกมะนาว
ヌアマナオ 70.- ／ เนื้อมะนาว
ウープリアムー（豚の血の濃厚ハーブ煮込み） 60.- ／ อู๋เพลี้ยหมู
ウープリアヌア（牛の血の濃厚ハーブ煮込み） 70.- ／ อู๋เพลี้ยเนื้อ

クルアンキヤン（副菜）／เครื่องเคียง

カイトム 10.- ／ ไข่ต้ม
ケープムー 10.- ／ แคปหมู

トート・ヤーン（揚げ物・焼き物）／ทอด・ย่าง

パックペットトート 70.- ／ ปากเป็ดทอด
サイクロークトート 60.- ／ ไส้กรอกทอด
ムーヨートート 60.- ／ หมูยอทอด
ムートートデッディアオ 70.- ／ หมูทอดแดดเดียว
ヌアトートデッディアオ 70.- ／ เนื้อทอดแดดเดียว
サイオントートガティアム 70.- ／ ไส้อ่อนทอดกระเทียม
サイタントートガティアム 70.- ／ ไส้ตันทอดกระเทียม
ネームグラドゥークムートート 70.- ／ แหนมกระดูกหมูทอด
ガイヤーン 50.- ／ ไก่ย่าง
ムーヤーン 60.- ／ หมูย่าง
ヌアヤーン 70.- ／ เนื้อย่าง
コームーヤーン 70.- ／ คอหมูย่าง
スアローンハイ 70.- ／ เสือร้องไห้
タップムーヤーン（豚レバーの炭火焼き） 70.- ／ ตับหมูย่าง
ノムムーヤーン（豚の乳房炭火焼き） 70.- ／ นมหมูย่าง
リンムーヤーン（豚タン炭火焼き） 60.- ／ ลิ้นหมูย่าง
シアンジーヤーン（豚の喉腺の炭火焼き） 60.- ／ เซียงจี๊ย่าง
フアチャイヤーン（豚ハツ焼き） 60.- ／ หัวใจย่าง
ペーダーンヤーン（豚の上あご軟骨の炭火焼き） 60.- ／ เพดานย่าง
サイヤーン 70.- ／ ไส้ย่าง
プラープラーオ 190.- ／ ปลาเผา
ミヤンプラープラーオ 230.- ／ เมี่ยงปลาเผา

トム・ゲーン（スープ・カレー）／ต้ม・แกง

スップノーマイ 40.- ／ ซุปหน่อไม้
トムセープムー 60.- ／ ต้มแซ่บหมู
トムセープグラドゥークオーン 60.- ／ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
トムセープヌア 60.- ／ ต้มแซ่บเนื้อ
ゲーンオムムー 60.- ／ แกงอ่อมหมู
ゲーンオムヌア 60.- ／ แกงอ่อมเนื้อ
ゲーンオムグラドゥークオーン 60.- ／ แกงอ่อมกระดูกอ่อน
トムヤムルアムミット 80.- ／ ต้มยำรวมมิตร
トムヤムタレールアン 100.- ／ ต้มยำทะเลล้วน

チムチュム／จิ้มจุ่ม

チムチュム ムールアン 150.- ／ จิ้มจุ่มหมูล้วน
チムチュム ヌアルアン 160.- ／ จิ้มจุ่มเนื้อล้วน
チムチュム タレー 160.- ／ จิ้มจุ่มทะเล
チムチュム ムー + クルンナイ 150.- ／ จิ้มจุ่มหมู + เครื่องใน
チムチュム ヌア + クルンナイ 160.- ／ จิ้มจุ่มเนื้อ + เครื่องใน
プームカイ（卵の追加） 10.- ／ เพิ่มไข่
プームウンセン（春雨の追加） / パック（野菜） 20.- ／ เพิ่มวุ้นเส้น / ผัก
ルアクジムクルンナイ 70.- ／ ลวกจิ้มเครื่องใน

クルワンデューム（飲み物）／เครื่องดื่ม

ブレンド285 350.- ／ BLEND 285
リージェンシー バン 450.- ／ รีเจนซี่ แบน
セーンソーム ネープ 190.- ／ แสงโสม แนบ
ホンソーン バン 180.- ／ หงส์ทอง แบน
スパイ デーン／チョンプー 40.- ／ SPY แดง / ชมพู
ハイネケン 100.- ／ ไฮเนเก้น
シン 85.- ／ สิงห์
リオ／チャン 75.- ／ ลีโอ / ช้าง
トーククワットグラオ 15.- ／ โต๊กขวดแก้ว
ペプシーヤイ 45.- ／ เป๊ปซี่ใหญ้
ナムプラオ 10.- ／ น้ำเปล่า
ナムケーン 15-30.- ／ น้ำแข็ง

カオ／ข้าว・ขนมจีน

カオニャオ 10.- ／ ข้าวเหนียว
カオスアイ 10.- ／ ข้าวสวย
カノムジーン 5.- ／ ขนมจีน