クロントゥーイ市場裏のフカヒレ屋台｜ペー フーチャラーム

日本では高いけれど、タイだとかなり安く食べられる食材がいくつかあります。
だいたいの食材はタイの方が安いんですけど、価格差が大きいもののひとつがフカヒレ。
日本で住んでいたときはフカヒレスープなんて食べたことがなかったですが、バンコクだと安い店やら屋台があるので、ちょくちょくいただいております。

今回の記事で取り上げる『ペー フーチャラーム（แป๊ะหูฉลาม）』はフカヒレの屋台で、クロントゥーイ市場の裏手に立地しているのでアソーク界隈からも行きやすい。
しかも安くで提供されているため気軽に食べに行ける。
僕は「バンコクで食べておきたい料理」のひとつに挙げています！

クロントゥーイ市場の裏手にあるフカヒレ屋台「ペー フーチャラーム」

クロントゥーイ市場の裏手なので最寄駅となるとMRTクイーンシリキッドコンベンションセンター駅かMRTクロントゥーイ駅のどちらかです。
Google Mapで見てみると、クイーンシリキッドコンベンションセンター駅の方が若干近かったです。

厨房が歩道にあるため屋台としても営業しているんですが、すぐ裏では店舗も構えています。
ただし取材時現在は、コロナ対策のため店内は使っておらず屋外のテーブルだけになっていました。

300バーツのフカヒレスープ（フーチャラーム／หูฉลาม）

店名の「フーチャラーム（หูฉลาม）」はフカヒレという意味のタイ語です。
フカヒレスープのサイズは3種類あり、それぞれのサイズで300バーツ、500バーツ、800バーツという価格になっています。
僕はいつもながら1人で来店したので300バーツをチョイス。
土鍋で提供されるフカヒレスープはアッツアツです！

ぐつぐつと煮えたぎっている熱々のスープに高級食材のフカヒレ。
はふはふ言いながら食べるのがまた旨いんだ！
数口いただくと額から汗が流れてくるんですが、その火照った体を鎮めるかのように冷えたビールを流し込んでぷはー。
腹の底から幸福が湧いてきて全面降伏です。

ここでひとつ注意点。
『ペー フーチャラーム』ではビールを販売していませんので、飲みたい方はあらかじめコンビニなどで用意しておいてください。
お店の近くにコンビニが見当たらなかったでの、この辺りへ行く前に買っておくことをおすすめします。

白身魚のオースワン（オースワンプラー／ออส่วนปลา）

さて2品目はオースワンです。
オースワンといえば牡蠣入りがデフォですが、他に白身魚入りがあったのでそちらにしてみました。
白身魚入りなんて初めて見ましたが、とろりとした卵が白身魚を包みこれはこれでイケる。
「牡蠣入りは怖い」という方にはこちらがおすすめです。

エビ剥き身の生湯葉揚げ（ヘアクン／แฮกึ๋น）

これはエビの剥き身を生湯葉で包んで揚げた料理です。
蟹の剥き身を使ったホイジョー（หอยจ้อ）は良く聞きますが、ヘアクンは初めて見ました。
生湯葉のサクサク感といいエビの香りといい、ビールに合うんだなぁ！

「ペー フーチャラーム」の全メニュー

フカヒレ屋台とはいえとにかくメニュー数が多い。
料理名はタイ語しか表記がありませんので、他メニューを知りたい方は以下を参考にしてください。

フーチャラーム／หูฉลาม
フーチャラームパオフー／หูฉลามเป๋าฮื้อ（アワビ入り）
ガポプラーパットヘーン／กระเพาะปลาผัดแห้ง
ガポプラーナムデン／กระเพาะปลาน้ำแดง
オースワンホイナーンロム／ออส่วนหอยนางรม（牡蠣のオースワン）
オースワンプラー／ออส่วนปลา（白身魚のオースワン）
ホイジョー　レック-ヤイ／หอยจ๊อ เล็ก-ใหญ่
ヘアグン／แฮกึ๋น
カナーナムマンホイ／คะน้าน้ำมันหอย
カナーパオフー／คะน้าเป๋าฮื้อ
カオパットプー／ข้าวผัดปู
ミーパット／หมี่ผัด
ゴイシーミームー-ガイ／โกยซีหมี่หมู-ไก่
ゴイシーミークン-ムック／โกยซีหมี่ กุ้ง-หมึก
ゴイシーミークン+ムック／โกยซีหมี่ กุ้ง+หมึก
ゴイシーミープラー／โกยซีหมี่ปลา
ゴイシーミープー／โกยซีหมี่ปู
ゴイシーミープー+プラー／โกยซีหมี่ปู + ปลา
トムヤム-ヤムクン+ムック+プラー／ต้มยำ-ยำ กุ้ง+หมึก+ปลา
カオガパオムー-ガイ／ข้าวกะเพราหมู-ไก่
カオガパオクン-ムック／ข้าวกะเพรากุ้ง-หมึก
カオガパオクン+ムック／ข้าวกะเพรากุ้ง + หมึก
ガパオムー - ガイ(ガップカオ)／กะเพราหมู-ไก่(กับข้าว)
ガパオルアム　ムー-ムック-クン(ガップカオ)／กะเพรารวม หมู-หมึก-กุ้ง(กับข้าว)
ガパオルアム　ムック-クン-プラー(ガップカオ)／กะเพรารวม หมึก-กุ้ง-ปลา(กับข้าว)
カオトムクン-プラームック／ข้าวต้มกุ้ง-ปลาหมึก
カオトムクン+プラームック／ข้าวต้มกุ้ง + ปลาหมึก
カオトムプラー／ข้าวต้มปลา
カオトムルアムミット／ข้าวต้มรวมมิตร
プラールアク／ปลาลวก

クルアンドゥーム／เครื่องดื่ม（飲み物メニュー）

エース　コーラー／เอส โคล่า
ナムプラオ／น้ำเปล่า
ゲックアイ　マトゥーム／เก๊กฮวย มะตูม
クラジアップ　プットサー　テイホーム／กระเจี๊ยบ พุทราจีน เตยหอม
ナムケン／น้ำแข็ง

フカヒレ屋台「ペー フーチャラーム」をYouTubeでもご覧ください

僕が運営しているYouTubeチャンネルNISHIO TRAVELでは、今回取り上げたフカヒレ屋台『ペー フーチャラーム』を紹介しています。
動画も併せてご覧ください。