バンコク発タイ料理店グルメブログ

: BTS駅近［料理名］ムーピン

9種類のタレを持つ串焼き屋台 @シーロム

2024/11/27 BTSサラデーン駅

「うちの店は父親が始めました。もう30年ほどやっています」そう話してくれたのは、シーロムの一角で営業する串焼き屋台に立つ男性。何種類も並ぶ串を焼いているため立ち上る煙は半端なく、質問する私の顔面に容 ...

: ［料理名］タイ中華

寂れた雰囲気を店の"味"にした　創業50年以上ヤワラート海南島食堂『ライヘンポーチャナー』

2021/3/14 ヤワラート

中華街のヤワラートには創業数十年といった老舗が無数にあり、私の知的好奇心をとことんくすぐってくれるエリアです。渋い店が点在するヤワラートで、今回紹介する『ライヘンポーチャナー』の渋さたるや数百店舗を ...

: ［その他］インタビュー

”タイ中華”を広めた男たち　バンコクで21店舗『SEE FAH（シーファー）』の軌跡

2020/12/15

カオマンガイ、クイッティアオ、バミー、カオカームー、パックブンファイデーンetc…。タイ料理を好まなくとも、耳にしたことがあるタイ料理名もあるだろう。バンコクを歩けばこれらを専門に扱った食堂や屋台は ...

: チェンマイ［その他］特集

チェンマイでカオソーイ三昧！名店9店舗を食べ歩く

2026/2/10 カオソーイ@チェンマイ

北タイを代表する街、チェンマイ。1269年に築かれたランナー王朝の中心として栄えたこの街は、古都としての魅力をいまでも残し、のんびりとした雰囲気を楽しめます。チェンマイという街を知らない方でも、夜空に ...

: ［料理名］カオカームー（豚足煮込み乗せご飯）

冷製豚足（カームーチェーイェン） Googleマップにも載っていない創業100年の超ローカル食堂

2020/8/3 ヤワラート

ひとつのヒット商品が生まれるとそれをアレンジして、異なる商品を作り出し、別のヒット商品を生み出すという手法は幅広いジャンルで用いられる古典的な手段といえるでしょう。比較的安易な手法は、温かい料理とし ...

: ［料理名］タイ中華

贅沢すぎるカニの身を乗せたカオパット　エカマイ通り気鋭の食堂『HERE HAI（ヒアハイ）』

2020/8/3 BTSエカマイ駅

バンコクのいたるところにコンドミニアムが建設されているように、エカマイ界隈も例外ではなく、駅前の一等地にあったタイ料理店が閉店し、コンドミニアムらしきものが建築されつつあります。駅前にあったタイ料理 ...

: ［その他］インタビュー

タイ国内に4000軒以上の屋台を持つ男
〜バミー麺にこだわり続けた『チャイシー』の物語〜

2020/12/15

サラブリー県のとある農園で、20人近くの少年が大豆や綿を収穫する作業に従事している。歳の頃は12、3歳の彼らは、ロイエット県から集団で出稼ぎに来ているのだ。 1970年代、今でもロイエット県などのイサ ...

: タイ南部

パンガン島旨いタイ南部料理ならここでどうぞ　ローカル食堂『Nong View Restaurant 』

2024/12/3 スラータニー県

2019年のソンクラーン、私はバンコクの喧騒を抜け出し、タイ南部の島々でのんびりと過ごしてまいりました。向かった先はタオ島とパンガン島。ダイビングで知られたタオ島ではスノーケリングを満喫、二泊した ...

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西尾康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨！タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。

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