西尾 康晴

私はときおり、一つのタイ料理を毎日食べまくって記事にしたり動画にすることがあります。これまで取り上げたタイ料理でいえばカオマンガイ、カオカームー、ソムタム、ガイヤーン、パッタイ、ガパオライスと数知れず ...

MRTパホンヨーティン駅すぐそばに2003年オープンした『ジアンハイ』。バンコクの北タイ料理店としては老舗に数えられ、駅近という立地とカオソーイを始めクオリティーの高い北タイ料理を提供し続け、20年以 ...

BTSパヤータイ駅から近い立地にも関わらず、大通りの喧騒を避けるように小道に入った場所に佇む『ポーワーレストラン』。 場所も分かりづらいですが、店名だけを見ると北タイ料理店であることは分かりづらい。と ...

チェンマイ出身のリーさんがバンコクへ移り住んだのは1986年。それから約20年後、自身の店である『ゲッダワー』のオープンに至ります。 プロンポンで唯一のカオソーイ？【ゲッダワー】 数年前まではスクンビ ...

チェンマイはカオソーイの本場だけあり、数多くの専門店が鎬を削っています。私は現地で9店舗を食べ歩き、1本の記事で紹介したことがあります。 その中の1店舗が『カオソーイ・ラムドゥアン・ファーハーム』。チ ...

私が初めてこの店を知ったのは、かれこれ10年ほど前になります。当時はエカマイにオープンしたばかりの小さな北タイ料理店で、知る人ぞ知るといった食堂でした。 そのころ私は、Gダイアリーという雑誌の編集長に ...

バンコクの牛煮込み鍋で有名な『ヘンチュンセン』に来店した回数は、優に二桁を超えている西尾です。 それほど牛煮込み鍋ことモーファイ鍋を愛しているわけでして、『ヘンチュンセン』だけではなく、バンコクのあち ...

2024年の初パタヤは7月に入ってからでした。パタヤといえばリゾート地ですが、私の目的はといえば仕事でございまして、2泊3日というスケジュール。 そもそもパタヤへ来たら3泊以上することはほとんどないの ...