西尾 康晴

今年のソンクラーンは日本へ一時帰国しておりまして、大阪、名古屋、東京の三都市に滞在していました。メインの目的は名古屋で開催するオフ会で、愛知県のみならず北海道や関東、関西などから40人の方々にお集まり ...

カオモックガイ（ข้าวหมกไก）はカレースパイスを使ってご飯を炊く、いわゆる「タイ版のビリヤニ」ですので日本人の味覚に合うタイ料理のひとつだと思っています。ところが、日本人への知名度たるやカオマン ...

タイ南部全県の旅で初めて訪れた1県がサトゥーン県です。それほど見どころが多い県ではないですが、もっとも有名な場所といえばリペ島。 サトゥーン県へ訪れる日本人のほとんどが、このリペ島を目指しているといっ ...

タイ南部全県の旅で訪れた最後の県はナラティワート県。14県目となるこの県では、タイ最南端の国鉄駅があるスンガイコーロクで数日滞在しました。バンコクからおよそ1200km離れているこの地へと到着するまで ...

日本ではトムヤムクンを使った新商品があれやこれやと出ているようですが、それほど日本人にとって【トムヤムクン】というタイ料理が認知されウケている証左でしょう。誰が言い出したのか不明ですが「世界三大スープ ...

自分のライフワークの一つに「旨いチムチュムを探し続ける」という崇高なものがございます。「好きなタイ料理は？」と聞かれたら、必ず「チムチュム」と答えている僕にとって、このライフワークは至極当然といってい ...

タイ南部全県の旅の12県目で訪れたのは、深南部のひとつヤラー県です。ヤラー県は市街地を訪れたのはもちろん、そのあとはベートンという地域まで足を伸ばしました。マレーシア国境の近くにある街で、ベートン鶏の ...

「クイッティアオ（タイラーメン）」と一口に言ってもいくつもの種類があり、僕が特に好きなものはクイッティアオガイ（鶏肉のクイッティアオ）とクイッティアオヌアトゥン（牛肉煮込みのクイッティアオ）」でござい ...