西尾 康晴

BTSサパーンクワーイ駅近くのガパオライス専門店「ガパオテー サパーンクワーイ」を実食取材。3種類のガパオで勝負するローカル店の実力とは？

バンコクで牛煮込み鍋（モーファイ鍋）を1週間かけて7軒食べ歩き。ローカルに愛される名店の特徴や味の違いを紹介します。

バンコク・ヤワラート外れにある創業30年以上のぶっかけ飯屋「カオゲーン メーオン サパーンハン（ジャオガオ）」。名物ムーケムやグリーンカレーなど、地元で愛されるカオゲーンの魅力を紹介します。

バンコク・ラマ3世通り近くの老舗食堂「ヌアトゥン ターナーム サトゥプラディット」。ナムトック仕立てのモーファイ鍋は、中華ハーブ不使用のスープと、ほろりと崩れる牛肉が魅力です。

新しいタブでプレビュー クイッティアオにはさまざまな種類があるんですが、その中でも、超レアなポジションなのが今回紹介するクイッティアオロート（ก๋วยเตี๋ยวหลอด）。 あらゆるクイッティアオを ...

「全日本モーファイ鍋愛好会」、略して「全モー会」。私がその会長を務めていることは、以前このブログでもお伝えしました。 「全モー会」とは、モーファイ（หม้อไฟ）をこよなく愛する人々の集い――と言いた ...

昔に書いた記事を読み返すと、タイ料理のことをほとんど知らないまま勢いで書いていたな……と、思わず苦笑してしまうことがあります。 その代表例が、今回あらためて紹介する『ガイヤーン ティップロット』です。 ...

バンコク屈指のグルメ街・ヤワラートには、「旨い」と評判の店が文字どおり無数に存在します。私自身、これまでかなりの数を食べ歩いてきたつもりですが、それでもなお「まだ知らない店がある」と思わせてくれるのが ...