増成 ヒトミ

雨季も終わりに近づいたのだろう、ふと見上げた空が高く澄み渡っている。 今年も、10月13日がやってきた。 70年の長きに渡り、タイの国を支え続けたプミポン国王の命日である。 自ら先導を切り、国家のため ...

ナマズの卵を求めて、いざ！ 「ナマズの卵を焼いた料理があるらしいけど、知ってる？」 バンコク在住の友人から、唐突にそんなLINEが入ったのは、日本へ一時帰国していた数週間前のこと。なんでも、前日に飲み ...

タイ人で初めて5つ星ホテルの総料理長を務め、テレビ番組『アイアンシェフタイランド（タイ版料理の鉄人）』に出演し、あらゆるジャンルの凄腕シェフと競い合い、勝利を収めた男。 ——ポンタワット・チャルムキッ ...

プロフィールの欄にインスタのアカウントを載せているが、実はワタシはインスタ超初心者。何かにつけて、「インスタ映え」が強調されるので、遅ればせながら……と始めたのが去年の年末である。最初は、自分の写真を ...

「朝活」なんて言葉を聞いて久しいが、ワタシは朝にめっぽう弱い。 低血圧、ということも関係しているのだが、遅くまで夜更かしをした結果、朝起きるのがツラくなる……という、夜型人間あるあるの生活を送っている ...

およそ2年半ぶりのオンヌットネタです 「激旨！タイ食堂」で、オンヌットのローカル食堂が初めて取り上げられたのが、2015年の12月。 「今後はオンヌット方面のお店を取り上げたい」という隊長の所信表明は ...