サラデーン
「SOMTUM DER」激ウマのソムタムにハマった！

シーロムの超有名ソムタム店「SOMTUM DER」

「激旨！タイ食堂」で取り上げてきたお店は、以前も書きましたが私好みに偏っているため「オシャレ」で「こ綺麗」なお店はあまり出てくることはありません。
というのも、私自身はそういったお店へと足を向けなかったから。
タイ料理ブログを運営しているのに、それじゃあいかん！
一念発起した私は、以前から気になっていたもののお洒落かつ綺麗なソムタム店『SOMTUM DER』へと行くことにしました。

場所はシーロム。
MRTシーロム駅が最寄りで、地上へ上がりソイサラデーンを南下していくと左手に見えてきます。

ニューヨーク支店ではミシュラン獲得！

外観を見ていただければお洒落感が分かっていただけるでしょう。
２階席も有しています。

店内に掲げられていたのはミシュランの看板。
『SOMTUM DER』はニューヨークにも支店があり、ここが2015年に１つ星のミシュランに輝いたそうです。
ソムタム屋がニューヨークに出店し、ミシュランに輝くのは異例でしょう！

いろんなソムタムがラインナップ

「タイ食堂」と銘打っているブログに相応しくないシャレ乙な雰囲気！
紹介することが躊躇われるなぁ。
午後８時ごろに来店すると、ほぼ満席でした。
唯一空いていた２名用のテーブルに、１人で座る男１人。
周囲は界隈で働いているようなタイ人や、白人客で占められています。
メニューには様々なソムタムや、ガイトート、スープ類など、イサーンフードのオンパレードです。

私の目を引いたのは、「Tum Pla Too + Kao Mun」という一品。
ソムタムとご飯が一皿に盛られているのは珍しい！
カオマンはココナッツライスのことで、名の通りココナッツ風味のご飯。
これが意外とソムタムに合うから驚きです。さすがミシュランに選ばれただけのことはあり、旨い！
こんなソムタムがあったのかと目から鱗が落ちる逸品。
ソムタムのお供に選んだのはイサーンソーセージです。

揚げられたイサーンソーセージは酸味が抑えられていて食べやすい仕上がり。
世界レベルのソムタム店にいまだ来店したことがなかったことを悔やみました。
一回だけの来店では『SOMTUM DER』の素晴らしさを知ることができないと感じ、翌日、翌々日も来店することにしました。

ソムタムだけじゃなくガイトートも絶品

２日目はランチタイムを過ぎた午後２時ごろ。
昼どきを外したこともあり客数はさほどいませんでしたが、私は写真のことも考え表の席を選びました。
表のほうが明るく写真映えするんですが、暑い（笑）
この日はタムスア グンソッとカオニャオ。
エビやカニ、干しエビ、そしてレモンの皮など様々な素材とカノムジーン（米麺）がプラー・ラーという発酵調味料で和えられ、苦味や酸味などが複雑に絡み合った至極のソムタムに仕上がっています。

米麺のソムタムとカオニャオってどうなのよ？　って己でオーダーしておきながら思いましたが、深い味わいのソムタムだから問題なし！
ソムタムにこれほど感嘆させられるとは…。

３日目は趣向を変えてガイトートを選んでみることに。
もう一品はまたもやタムスア（米麺のソムタム）にしたのは、昨日のタムスア グンソッの旨さに引き込まれたからです。

からっと揚がったガイトートは表面のクリスピーさが秀逸。しかもまったく油っぽくなく、さくさく食べられる。
どれを選んでも旨い。
１週間通い続けても飽きないんじゃないだろうか。

『SUPANNIGA EATING ROOM』２店舗も経営

３日間通い、この時点で初めて店員に話を聞いてみることに。
せっかくだからオーナーと話してみたい。

「オーナーは現在、ニューヨーク支店に滞在しています」

やはりミシュランに選ばれた支店だけに毎日たくさんの来客があるのは想像に難くない。
オーナーご自身が常駐しているのも理解できます。

『SOMTUM DER』のオーナーはこの店だけではなく、トンローとサトーンに『SUPANNIGA EATING ROOM（スパンニガー イーティングルーム）』というシックで洒落たタイ料理レストランを経営。
こちらも評判のようです。
とある英語サイトでは「サトーン ベスト10レストラン」に選んでいました。
関係ないですが、ここに載っている『Baan Som Tam』は近々行こうと思ってます。

店員から名刺をいただき眺めていると下段に「HO CHI MINH CITY」と記載されている。

「今年、ホーチミンにも支店がオープンしたんです」

タイ、ニューヨーク、そしてホーチミン。
いつの日か『SOMTUM DER』が日本へ出店してほしい！

※2026年10月10日確認