ヤワラートの路地裏で出会った"ハンバーグ入りのジョーク"

バンコク屈指のグルメ街・ヤワラートには、「旨い」と評判の店が文字どおり無数に存在します。
私自身、これまでかなりの数を食べ歩いてきたつもりですが、それでもなお「まだ知らない店がある」と思わせてくれるのが、ヤワラートという街の奥深さ。

今回ご紹介するのは、そんなヤワラートで最近になって出会った一軒。
路地裏の、さらにその奥――ひっそりと営業しているジョーク（タイ粥）の屋台です。

ジュライロータリー近くの路地を奥へ奥へと

「私が見つけた」と書きたいところですが、正直に言うと、教えてくれたのは弊社のスタッフ。
ローカルグルメ好きな私のために、時間があれば黙々と食のリサーチをしてくれる、実にありがたい存在です。

そのスタッフが見つけてきたのが、『ジョーク アーマー チュアン（โจ๊กอาม่าจวง）』。

ジュライロータリー近くの路地に入り、そこからさらに奥へ、さらに奥へ。
何百回とヤワラートを歩いてきた私でさえ、一度も足を踏み入れたことのないエリアでした。

正直、慣れていなければ一瞬ためらうような場所だと思います。
それでもこの屋台が人気を集めているのは、評判が評判を呼んだからにほかなりません。

1999年創業 ハンバーグ入りのジョーク屋台

初老の女性が一人で切り盛りするこの屋台は、ジョーク専門。
創業は1999年。20年以上、この場所で変わらず営業を続けてきたそうです。

この店の看板メニューが、大きな豚ミンチボール入りのジョーク。
Wongnaiなどのグルメサイトでも高く評価されています。

正直に言って、ここまで大きな豚ミンチが入ったジョークは、これまで見たことがありません。
メニュー表には「ハンバーグ」と書かれているのも納得。
その名の通り、まさにハンバーグです。

ふわふわで柔らかく、しっかりとした味付け。
豚の旨みと下味のバランスが絶妙で、思わず唸ってしまう完成度。

ダシの効いたジョークは、やさしい醤油風味で、これもまた個性的。
朝の体にすっと染み込むような、穏やかな味わいです。

私が訪れたのは午前6時過ぎでしたが、すでに数組のお客さんが、この一杯を求めて集まっていました。

営業時間は午前3時30分から午前8時まで。
早朝のみの営業にもかかわらず客足が絶えないのは、この優しくも唯一無二のジョークがあるからこそ。

ヤワラートは、やはり侮れません。

ジョークアーマーチュアンの全メニュー

メインメニュー

ジョークムーハンバーグ 45.- ／ โจ๊กหมูแฮมเบิร์ก
ジョークムーハンバーグ サイカイ 50.- ／ โจ๊กหมูแฮมเบิร์ก ใส่ไข่

ジョークムーサップ 35.- ／ โจ๊กหมูสับ
ジョークムーサップ サイカイ 40.- ／ โจ๊กหมูสับ ใส่ไข่

ジョークムーハンバーグ + ムーサップ 65.- ／ โจ๊กหมูแฮมเบิร์ก + หมูสับ
ジョークムーハンバーグ + ムーサップ サイカイ 70.- ／ โจ๊กหมูแฮมเบิร์ก + หมูสับ ใส่ไข่

トッピング

ムーハンバーグ（ゴーンラ）30.- ／ หมูแฮมเบิร์ก (ก้อนละ)
パートンコー（トゥンラ）10.- ／ ปาท่องโก๋ (ถุงละ)
カイルアク（フォーンラ）10.- ／ ไข่ลวก (ฟองละ)
ヘッドホームナムデーン 20.- ／ เห็ดหอมน้ำแดง