カオモックガイ好き必見！Jeerapanへ行くべき理由とは？

タイのチキンビリヤニとも呼ばれるカオモックガイ。
日本人の味覚にも合いやすい料理ですが、カオマンガイやカオカームーなどに比べてあまり知名度が高くないのは、バンコクに専門店が少ないことが一因だと考えられます。

もっともっと日本人にカオモックガイの存在を知ってもらいたいと以前から思っていた私は、この店を取り上げることにしました。
ラマ9世通り沿いにある『Jeerapan』です。

【Jeerapan】の歴史から見てみよう

おそらく『Jeerapan』は最も有名な店の一つではないかと思います。
そんな店舗だけに深く知りたいと思い、店のWebサイトを閲覧し、掲載されている歴史をまとめてみました。

Jeerapanの歴史は1942年、アユタヤで小さなコンロで串焼きの鶏肉（ガイヤーン）を焼き、販売していたのがすべての始まり。
店名もない時代、味だけで人々を魅了したそのガイヤーンは、やがて『Jeerapan』として知られるようになりました。

創業者プラチュアップ氏とソンガ氏の想いを受け継いだ甥のアブドラ・アダム氏が1957年頃、バンコクへ進出。
兄弟とともに始めた移動式のガイヤーン屋は、瞬く間に地元で評判となり、ペッブリー・ニューロードなどに常設店舗を構えるようになります。

そしてJeerapanは、ガイヤーンだけでなく本格的なムスリム料理を提供する店へと進化を遂げていきました。

【Jeerapan】の人気メニュー、カオモックガイは必食！

もともとガイヤーンから始まった『Jeerapan』ですが、ムスリム料理を提供するようになってからは、カオモックガイが注目を集めるように。

ふっくらと炊き上げられたターメリックライスと、じっくりと仕込まれたやわらかい鶏肉の相性は抜群。
このカオモックガイは、タイ国内外のグルメファンにも高く評価され、今ではJeerapanの看板メニューのひとつとなっています。
事実、『Jeerapan』はここだけではなく、サイアムパラゴンやエンポリアムといった商業施設に店舗展開するほど、人気を博しています。

また『Jeerapan』ではカオモックガイだけではなく、牛テールスープやビーフサテ、ロティ、マタバなども充実しており、ムスリム料理の数々を一度に味わえるのも魅力です。

【Jeerapan】の全メニュー

タイ人だけではなく外国人も来店する『Jeerapan』だけに、メニューには英語表記もあります。
こちらではカタカナ併記した全メニューを掲載しましたので、参考にしてください。

1. ガイヤーン 110/200.- ／ ไก่ย่าง 110/200.-
2. カオモックガイ 65.- ／ ข้าวหมกไก่ 65.-
3. スップハーンウア 130/280.- ／ ซุปหางวัว 130/280.-
4. サラッケーク 50.- ／ สลัดแขก 50.-
5. ヌアサテ 70/130.- ／ เนื้อสะเต๊ะ 70/130.-
6. ガイサテ 70/130.- ／ ไก่สะเต๊ะ 70/130.-
7. クイッティアオゲーンヌア 70/90.- ／ ก๋วยเตี๋ยวแกงเนื้อ 70/90.-
8. カオカーウア 80/120.- ／ ข้าวขาวัว 80/120.-
9. グルマガイ 80.- ／ กรุหม่าไก่ 80.-
10. マッサマンヌア 100.- ／ มัสมั่นเนื้อ 100.-

メニューย่าง

1. ガイヤーン M (110.-/L 200.-) ／ ไก่ย่าง M (ครึ่งตัว) 110.-/ L (เต็มตัว) 200.-
2. ガイヌアトーン S (60.-)/M (100.-)/L (150.-) ／ ไก่เนื้อทอง S (4 ไม้) 60.-/ M (7 ไม้) 100.- / L (10 ไม้) 150.-
3. ヌアサテ L (130.-)/S (70.-) ／ เนื้อสะเต๊ะ L(10 ไม้) 130.-/S (5 ไม้) 70.-
4. ガイサテ L (130.-)/S (70.-) ／ ไก่สะเต๊ะ L (13 ไม้) 130.-/ S (6 ไม้) 70.-
5. ペットヤーン S (150.-)/M (250.-)/L (500.-) ／ เป็ดย่าง S 150.- / M(ครึ่งตัว) 250.- / L (เต็มตัว) 500.-

アーハーンジャンドゥワン (อาหารจานด่วน)

1. カオモックガイ 65/100.- ／ ข้าวหมกไก่ 65/100.-
2. カオモックガイヤーン 75/100.- ／ ข้าวหมกไก่ย่าง 75/100.-
3. カオモックヌア 120.- ／ ขเ่วหมกเนื้อ 120.-
4. カオモックペー 180.- ／ ข้าวหมกแพะ 180.-
5. カオモックプラーサーモン 150.- ／ ข้าวหมกปลาแซลมอน 150.-
6. カオガイヤーンナムジムジャオ 65/100.- ／ ข้าวไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว 65/100.-
7. カオナーペット 70/100.- ／ ข้าวหน้าเป็ด 70/100.-
8. カオカーウア 80/120.- ／ ข้าวขาวัว 80/120.-
9. カーウアプレーオ 220/400.- ／ ขาวัวเปล่า 220/400.-
10. サラッケーク 50.- ／ สลัดแขก 50.-
11. カオモックプラーオ 30/120.- ／ ข้าวหมกเปล่า 30/120.-
12. カオブリー 40/120.- ／ ข้าวบุหรี่ 40/120.-
13. カオプラーオ 15/60.- ／ ข้าวเปล่า 15/60.-
14. カオニャオ 10.- ／ ข้าวเหนียว 10.-

スップ・クイッティアオ・ゲーン (ซุป เตี๋ยว แกง)

1. スップハーンウア 140/280.- ／ ซุปหางวัว 140/280.-
2. スップヌア 120/220.- ／ ซุปเนื้อ 120/220.-
3. スップガイ 75/160.- ／ ซุปไก่ 75/160.-
4. スッププレーオプルンロット 20.- ／ ซุปเปล่าปรุงรส 20.-
5. クイッティアオペット 70/100.- ／ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด 70/100.-
6. バミーヘーンペッヤーン 70/100.- ／ บะหมี่แห้งเป็ดย่าง 70/100.-
7. クイッティアオスップヌア 70/100.- ／ ก๋วยเตี๋ยวซุปเนื้อ 70/100.-
8. クイッティアオゲーンヌア 70/90.- ／ ก๋วยเตี๋ยวแกงเนื้อ 70/90.-
9. クイッティアオゲーンガイ 65/95.- ／ ก๋วยเตี๋ยวแกงไก่ 65/95.-
10. グルマヌア 100.- ／ กรุหม่าเนื้อ 100.-
11. グルマガイ 80.- ／ กรุหม่าไก่ 80.-
12. マッサマンヌア 100.- ／ มัสมั่นเนื้อ 100.-
13. マッサマンガイ 80.- ／ มัสมั่นไก่ 80.-