自分のライフワークの一つに「旨いチムチュムを探し続ける」という崇高なものがございます。
「好きなタイ料理は？」と聞かれたら、必ず「チムチュム」と答えている僕にとって、このライフワークは至極当然といっていいかもしれません。
美味しいだけではなく、このブログをご覧の方々のためにもなるべく交通の便も考慮した立地がいい。
そうして日々チムチュムのために時間を費やしたところ、とあるお店を見つけたのでございます。
駅近かつ超ローカル感があり、チムチュムが旨いイサーン料理屋です！
目次
- 1 メニュー数が多い「チムチュム サイマイ ラマ9」
- 2 豚肉たっぷりで安価かつ旨いチムチュム
- 3 50バーツでこの旨さ！ガイヤーン
- 4 ムール貝のラープ「ラープホイメンプー／ลาบหอยแมลงภู่」
- 5 揚げた空芯菜のヤム「ヤムパックブントートグローブ／ยำผักบุ้งทอดกรอบ」
- 6 アヒルのクチバシを揚げた「パークペットトート／ปากเป็ดทอด」
- 7 シーフードの盛り合わせ「ハーサオ ルイスアン／ห้าสาวลุยสวน」
- 8 魚の素揚げ「プラーガポントートナムプラー／ปลากะพงทอดน้ำปลา」
- 9 「チムチュム サイマイ ラマ9」の全メニュー
- 10 チムチュム サイマイ ラマ9はTikTokでも公開中
メニュー数が多い「チムチュム サイマイ ラマ9」
今回紹介する『チムチュム サイマイ ラマ9』はMRTラマ9世駅が最寄り。
10分ほど歩いただけで、めちゃくちゃローカル感のあるイサーン料理屋に辿り着きます。
MRTラマ9世駅といえば『セントラルラマ９』や、ナイトマーケットの『JODD FAIRS』といった近代的な施設があるイメージですが、こんな雰囲気の良いイサーン料理屋があるのは嬉しい限りです。
豚肉たっぷりで安価かつ旨いチムチュム
メニューを開くとまず料理数の多さに驚かされます。
外国人客などほぼ来ないので英語表記はもちろんナシ。
写真は掲載されていますけど、何の料理は判別がつかなくなるほど色褪せてしまっております。
店名に「チムチュム」を冠しているだけに、チムチュムはマスト。
その他にガイヤーンやラープホイメンプー、ヤムパックブントートグローブなるものを注文いたしました。
まずは豚肉のチムチュム。
200バーツというお値段の割に、豚肉の量が多くて驚愕。
レバーなどいろんな部位が入っていて盛り盛りです。
野菜セットは白菜、空芯菜、バイホラパー、春雨、エノキといった定番メンバー。
豚肉を投入する前に、野菜セットに入っている生卵を溶いておきましょう。
これをすることで煮ても豚肉が固くならんのですね。
チムチュムの蓋がカタカタと音を立て始めたら完成。
スープからは香りが立ち、出汁が効いていてさすが店名に「チムチュム」を冠しているだけのことはある！
もう1点特筆したいのはナムチムです。
一般的なイサーンの付けダレ（ナムチムジェウ）とは一味違っていて、オリジナルなのかもしれません。
これも旨いなぁ。
200バーツという値段でこの量、そしてこの味。
お気に入りチムチュムの仲間入りを果たしました！
50バーツでこの旨さ！ガイヤーン
2品目のガイヤーンです。
店頭の炭火でじっくりと焼かれた鶏肉は、柔らかくてジューシー。
これも50バーツというコスパの高さが素晴らしい！
ムール貝のラープ「ラープホイメンプー／ลาบหอยแมลงภู่」
珍しい料理を見つけたので注文してみました。
いままで食べたことがなかったラープホイメンプーです。
ホイメンプーとはムール貝で、これをラープにしています。
ピリッとした辛さがあり、ビールのつまみにピッタリ！
揚げた空芯菜のヤム「ヤムパックブントートグローブ／ยำผักบุ้งทอดกรอบ」
日本人の舌にも合う料理を発見。
揚げた空芯菜をヤムにしたヤムパックブントートグローブです。
ただ揚げただけではなく、「グローブ」というタイ語があるようにカリカリに揚げられています。
これにイカやパパイヤなどを和えたソースでいただく一品。
イサーン料理以外にもこういった料理を揃えているのが『チムチュム サイマイ ラマ9』の特徴でもあります。
アヒルのクチバシを揚げた「パークペットトート／ปากเป็ดทอด」
このメニューがあったら必ず注文してしまうほど大好きな一品。
ビールのお供にこれほど適した奴はいないんじゃないだろうかっていうほど、相性抜群でございます。
シーフードの盛り合わせ「ハーサオ ルイスアン／ห้าสาวลุยสวน」
見たことも聞いたこともない料理名だったので注文してみたのがコチラ。
エビやイカ、貝をはじめピータンなどを盛り合わせ、シーフードソースをかけた料理でした。
たぶんお店のオリジナルメニューだとは思うんですが、これはビールのお供にいい！
魚の素揚げ「プラーガポントートナムプラー／ปลากะพงทอดน้ำปลา」
ふだんあまり食べない魚料理を注文してみました。
タイ料理の中ではメジャーなプラーガポントートナムプラー（ปลากะพงทอดน้ำปลา）。
プラーガポンとはスズキに似た魚で、これを素揚げにしてナンプラーソースをかけた料理です。
そのまま食べても美味しいのですが、マンゴーやホムデーンなどを酢で和えた付けダレも出てくるので、これもかけて食べてたら1人で完食！
「チムチュム サイマイ ラマ9」の全メニュー
とにかく料理数が多い『チムチュム サイマイ ラマ9』。
タイ語表記しかありませんので、カタカナを併記した全メニューを掲載しておきます。
見たことのない料理名もあり、何度も通っていろいろと食べてみたい。
メニューネナムเมนูแนะนำ（おすすめ）
プラーガポンプンテーク／ปลากะพงพุงแตก
プラーガポントートガティアム／ปลากะพงทอดกระเทียม
プラーガポントートナムプラー／ปลากะพงทอดน้ำปลา
プラーガポヌンマナオ／ปลากะพงนึ่งมะนาว
プラータップティムヌンマナオ／ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
プラータップティムトートナムプラー／ปลาทับทิมทอดน้ำปลา
プラータップティムトートルイスアン／ปลาทับทิมทอดลุยสวน
プラータップティムトートナムトック／ปลาทับทิมทอดน้ำตก
プラータップティムトートガティアム／ปลาทับทิมทอดกระเทียม
ハーサオ ルイスアン／ห้าสาวลุยสวน
パラープラ―チョントート／พล่าปลาช่อนทอด
タムタレーセングローブ／ตำทะเลเส้นกรอบ
タムタレーライセン／ตำทะเลไร้เส้น
ヤムヘッドルアムトート／ยำเห็ดรวมทอด
カーンクントート／คางกุ้งทอด
ムーグローブトートラートナムプラー／หมูกรอบทอดราดน้ำปลา
パットチャータレー／ผัดฉ่าทะเล
カナームーグローブ／คะน้าหมูกรอบ
ガパオムーグローブ／กะเพราหมูกรอบ
プラードゥックトートグローブ パットプリックゲーン／ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง
ムーパットプリックゲーン／パットプリップパオ／หมูผัดพริกแกง / ผัดพริกเผา
ゴイクンディップ／ก้อยกุ้งดิบ
ネームエンコーガイ／แหนมเอ็นข้อไก่
スパーカーガイ／ซุปเปอร์ขาไก่
タムパー／ตำป่า
タムトゥアムークロープ／ตำถั่วหมูกรอบ
トムクローンプラードゥックヤーン／ต้มโคล้งปลาดุกย่าง
トムセープシークロンムー／ต้มแซบซี่โครงหมู
トムセープエンケオ／ต้มแซบเอ็นแก้ว
タムラーイブアプラ―ラー／ตำไหลบัวปลาร้า
タムラーイブアプラ―ラーグンソッド／ตำไหลบัวปลาร้ากุ้งสด
パット ผัด（炒め物）
ガイパットメットマムアン／ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
パットパックブンファイデーン／ผัดผักบุ้งไฟแดง
パットペットガイ／ผัดเผ็ดไก่
ガラムパットナムプラー／กะหล่ำผัดน้ำปลา
パットランカイ／ผัดรังไข่
パットペットゴップソッド／ผัดเผ็ดกบสด
パットペットゴップトート／ผัดเผ็ดกบทอด
パットガパオムーグローブ／ผัดกะเพราหมูกรอบ
パットガパオムー／ผัดกะเพราหมู
パットガパオヌア／ผัดกะเพราเนื้อ
パットカイヨーマー パットガパオゴープ／ผัดไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
パットガパオタレー／ผัดกะเพราทะเล
カナームーグロップ／คะน้าหมูกรอบ
プラードゥックトートクローブパットプリックゲーン／ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง
パットチャータレー／ผัดฉ่าทะเล
ラープ－ゴイ ลาบ-ก้อย
ラープムー／ลาบหมู
ゴイムー／ก้อยหมู
ナムトックヌア／น้ำตกเนื้อ
ラープムートート／ลาบหมูทอด
ラーププラードゥックトート／ลาบปลาดุกทอด
ラープタレー／ลาบทะเล
ラープガイ／ลาบไก่
タップワーン／ตับหวาน
ラープウンセン／ลาบวุ้นเส้น
ナームトックムー／น้ำตกหมู
ラープヌア／ลาบเนื้อ
ゴイヌア／ก้อยเนื้อ
ラープヌアトート／ลาบเนื้อทอด
ラープホイメンプー／ลาบหอยแมลงภู่
ラープペット／ลาบเป็ด
ラープパーキーリュ―／ลาบผ้าขี้ริ้ว
ラーププラードゥック／ลาบปลาดุก
ナムトックペットヤーン／น้ำตกเป็ดย่าง
トムセープペット／ต้มแซบเป็ด
トート ทอด（揚げ物）
メットマムアントート／เม็ดมะม่วงทอด
カーンクントート／คางกุ้งทอด
エンコーガイトート／เอ็นข้อไก่ทอด
ピークガイトート／ปีกไก่ทอด
サイオントート／ไส้อ่อนทอด
パークペットトート／ปากเป็ดทอด
ネームシークロントート／แหนมซี่โครงทอด
ヌアデッド ディアオトート／เนื้อแดดเดียวทอด
ムーヨートート／หมูยอทอด
ムートートガティアム／หมูทอดกระเทียม
サイタントートガティアム／ไส้ตันทอดกระเทียม
ゴップトートガティアム／กบทอดกระเทียม
ムーデッド ディアオトート／หมูแดดเดียวทอด
ヌアトートガティアム／เนื้อทอดกระเทียม
クン/ムックシュップペントート／กุ้ง / หมึกชุบแป้งทอด
カイジアオ ムーサップ/クンサップ／ไข่เจียวหมูสับ / กุ้งสับ
ガイトートクアクルア／ไก่ทอดคั่วเกลือ
トム ต้ม（スープ物）
チムチュムプラータップティム／จิ้มจุ่มปลาทับทิม
チムチュムヌア／タレー／ルアム／จิ้มจุ่มเนื้อ / ทะเล / รวม
チムチュムムー／จิ้มจุ่มหมู
タレールアクチム／ทะเลลวกจิ้ม
ルアクチムヌア／ลวกจิ้มเนื้อ
ルアクチムムー／ลวกจิ้มหมู
ルアクチムパーキーリュー／ลวกจิ้มผ้าขี้ริ้ว
ホイルアク／หอยลวก
トムヤムプラータップティム（ナムコン/ナムサイ）／ต้มยำปลาทับทิม (น้ำข้น / น้ำใส)
トムヤムルアムミット（ナムコン/ナムサイ）／ต้มยำรวมมิตร (น้ำข้น / น้ำใส)
トムクローンプラードゥックヤーン／ต้มโคล้งปลาดุกย่าง
トムセープヌアプアイ＋クルンナイ／ต้มแซบเนื้อเปื่อย+เครื่องใน
トムセープグラドゥークオーン／ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
トムセープタレー／ต้มแซบทะเล
トムヤムランカイバイガパオ／ต้มยำรังไข่ใบกะเพรา
トムセープエンケオ／ต้มแซบเอ็นแก้ว
トムヤムガイ／ต้มยำไก่
ゲーンオムヌア／แกงอ่อมเนื้อ
ゲーンオムムー／แกงอ่อมหมู
ゲーンオムガイ／แกงอ่อมไก่
ヤム ยำ
ヤムパックブントートグローブ／ยำผักบุ้งทอดกรอบ
ヤムトゥアプー／ยำถั่วพู
ヤムヌアヤーン／ยำเนื้อย่าง
ヤムプラータップティムトート／ยำปลาทับทิมทอด
ヤムヘッドルアムトートグローブ／ยำเห็ดรวมทอดกรอบ
ヤムホーイメンプー／ยำหอยแมลงภู่
ヤムタクライクンソッド／ยำตะไคร้กุ้งสด
ヤムホイドーン／ยำหอยดอง
ヤムウンセン／ยำวุ้นเส้น
ヤムホイクレーン／ยำหอยแครง
ヤムヘッドルアム／ยำเห็ดรวม
ヤムカイグローブ／ยำไข่กรอบ
ヤムプラードゥックフー／ยำปลาดุกฟู
ヤムサームグローブ／ยำสามกรอบ
ヤムエンケオ／ยำเอ็นแก้ว
ヤムパーキーリュ―／ยำผ้าขี้ริ้ว
ヤムマムアンプラーグローブ／ยำมะม่วงปลากรอบ
ヤムマムアンクンソッド／ยำมะม่วงกุ้งสด
ヤムコームーヤーン／ยำคอหมูย่าง
ヤムサイトン／ยำไส้ตัน
ヤムルアムミット／ยำรวมมิตร
ヤムムーヨー／ยำหมูยอ
ヤムカイヨーマー／ยำไข่เยี่ยวม้า
ヤムタクライグローブ／ยำตะไคร้ทอดกรอบ
ヤムゴップソッド／ยำกบสด
ヤムゴップトート／ยำกบทอด
ヤムママー／ยำมาม่า
パーグン／พล่ากุ้ง
パーヌア／พล่าเนื้อ
クンチェーナムプラー／กุ้งแช่น้ำปลา
タップテムルアクチム／ปลาทับทิมลวกจิ้ม
ソムタム ส้มตำ
ソムタムタイ／タムタイプ― ส้มตำไทย/ตำไทยปู
タムタイプラードックフー／ตำไทยปลาดุกฟู
タムタイタレー／ตำไทยทะเล
タムタイコームーヤーン／ตำไทยคอหมูย่าง
タムタイカイケム／ตำไทยไข่เค็ม
タムカイイアオマー／ตำไข่เยี่ยวม้า
タムカノムジーン／ตำขนมจีน
タムムーヨー／ตำหมูยอ
タムホイドーン／ตำหอยดอง
プープラーラークンソッド／ปูปลาร้ากุ้งสด
タムスアプープラー／ตำซั่วปูปลาร้า
タムスアタイ／ตำซั่วไทย
タムプー／ตำปู
タムトゥア／ตำถั่ว
タムテーン／ตำแตง
タムマムアン／ตำมะม่วง
タムプーパラー／ตำปูปลาร้า
タムプラーグローブ／ตำปลากรอบ
ソムタムタート／ส้มตำถาด
タムカオポートタイ／ตำข้าวโพดไทย
ヤーン ย่าง（焼き物）
ヌアヤーン／スアローンハイ／เนื้อย่าง/เสือร้องไห้
コームーヤーン／คอหมูย่าง
サイオーンヤーン／ไส้อ่อนย่าง
ヤーンルアム／ย่างรวม
ガイヤーン／ไก่ย่าง
プラ―ドゥックヤーン／ปลาดุกย่าง
ミヤンホイクレーン／เมี่ยงหอยแครง
ホイクレーンパオ／หอยแครงเผา
プラーニンパオ／ปลานิลเผา
ミヤンプラーニンパオ／เมี่ยงปลานิลเผา
チムチュム サイマイ ラマ9はTikTokでも公開中
本記事で取り上げた『チムチュム サイマイ ラマ9』は、僕のTikTokでも紹介しています。
動画でもご覧いただき、お店の雰囲気を感じてください！
| 店名 | チムチュム サイマイ ラマ9／จิ้มจุ่มสายไหมพระราม9 |
| 営業時間 | 17:00-24:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| Google Map | https://goo.gl/maps/1aLuGXh8nVs35v2RA |
| 備考 | 営業時間と定休日は取材時に確認したものです |
