ヤワラー（中華街）は旨い店の集積地のようなエリアだと思うんです。旨い店は長い店が多い。歴史を刻み、生き残ってきた店。だからこそ深みがあるし、独自の味が備わっているんだと思います。
ヤワラー通り
旨い店が揃うヤワラーの中でも超有名店『ナイエーク』
ヤワラー通り沿いにある『ナイエーク クイジャップ』は、強豪たちが揃うヤワラーの中でも特に有名な店でしょう。
『ナイエーク』の看板には中国語メニューも併記
『ナイエーク』店内
店頭にはおかずが並んでいます
揚げた豚肉のムーグローブ
あっさりとしてコクがあるクイジャップ
店名にも掲げられているクイジャップとは、クイッティアオに使う米麺をくるくるっと巻いた麺に、あっさりとしたスープ、モツなどを具材にしたタイ料理。
見た目はマカロニのような米麺のクイジャップ
具材のレバーはきっちりと下処理が施されています
辛くなく、酸味もなく、弱った胃袋に自然に吸い込まれていくような、そんな優しいクイッティアオです。
ガイドブックでもときおり紹介されている『ナイエーク』のクイジャップ
カオカームーもいただきました！
スープは特筆すべき優しさ。朝から辛いタイ料理なんて食べられない、という人でもこれならすんなり食べられるでしょう。
「ナイエックス クイジャップ」が持ち上げられる理由のもう１つは、旨いのがクイジャップだけではない点。
カオカームーもヤバいです。
煮込んだ豚足乗せご飯のカオカームー
味付けがかなり薄いのに、ご飯が進む味になっているのが不思議なカオカームー。
ほぼ完璧な一品なんですが、贅沢をいえばご飯の量に比し、豚肉が少なめだったことぐらいか。
豚足を管理する『ナイエーク』のスタッフ
売れ筋だけあり豚足が山積み！
そしてもう一品、肉骨茶（パクテー）がメニューにあるのも、この店だからでしょう。
肉骨茶（バクテー）はマレーシアからタイ南部へ伝わった料理
現在のオーナーは２代目。初代が創業したのは60年以上前になるそうです。
記念の一枚は奥さん、お子さんとのスリーショット！
『ナイエーク』を支えるご夫妻とご子息
仲睦まじく、３人でお店を支えているようです。息子さんは来年から日本の大学へ留学するのだとか。
がんばって日本語を勉強し、お店に日本語メニューを作っておくれ〜。
【SHOP DATA】
「Nai-Ek Roll Noodles（ก๋วยจั๊บนายเอ็ก）」
TEL：02-226-4651
OPEN：9:00-24:00
ADDRESS：442 Soi9 Yaowarat Rd.(Chaina Town) Sampanthawong BKK
PRICE：クイジャップ50B、カオカームー50B、肉骨茶（パクテー）60B
