バンコク発タイ料理店グルメブログ

クイッティアオイエンタフォー

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

ミシュラン掲載の老舗イエンタフォー屋、実はバミー麺が絶品！【ジェージアイエンタフォー】

2025/3/28 クイッティアオイエンタフォー

タイへ移住したばかりの頃、これだけは好きになれないだろうと思っていたひとつがイエンタフォー（เย็นตาโฟ）でした。不気味なピンク色をしたスープは、着色料を彷彿とさせ、食欲が湧かないこと甚だしい。 ...

: BTS駅近［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

絶品イエンタフォー＆自家製ルークチンに唸る！

2024/12/25 BTSナショナルスタジアム駅, クイッティアオイエンタフォー

鮮やかなピンク色のスープのクイッティアオ、イエンタフォー（เย็นตาโฟ）。着色料かと思わせるほど鮮烈な色ですが、これは豆腐を紅麹で発酵させた紅腐乳（べにふにゅう）によるものです。中国由来の発酵調味 ...

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

バンコク旧市街の超人気イエンタフォー店に天使が降臨！【ナイウアンイエンタフォー】

2024/12/25 クイッティアオイエンタフォー

2020年8月：写真や記事内容をアップデートしました。先日取り上げた豚の脳みそスープのお店『ルークチンマンサモンムータイタン』。ここから徒歩５分ほどのところに、クイッティアオイエンタフォー ...

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