カオサン近くのエビ味噌たっぷりトムヤムクン！【メムトムヤムクン】

2024年12月：全メニューを掲載しました。

カオサン通りから徒歩５分ほどの場所にある、トムヤムクンの有名店『メムトムヤムクン』。
いまではガイドブックに載るほどの有名店ですが、僕が初めて記事で紹介した2015年当時はまだほとんど知られていない屋台でした。

初取材してからというもの、何度となく来店していることもあり、僕の顔も覚えられるようになりました。
そしていつからか店頭には「激旨！タイ食堂」の垂れ幕が掲げられるようになったんです。

よく誤解されるんですが、これ僕が持っていって掲げてもらったものじゃないですよ（笑）
以前はときどき足を運んでいた『メムトムヤムクン』ですが、コロナになってから、特に2021年中頃からめっきり足が遠のいてしまいました。
そこでひさしぶりに『メムトムヤムクン』に来店してみようと思ったわけです。

カオサン通り近くにあるメムトムヤムクン

場所はカオサン通りと並行して走るSoi Kraisiという通り沿いで、路上で営業する半屋台スタイル。
創業したのは60年以上前で、お母さんがお店を始めたのだといいます。
以前お話しを伺った時、お母さんはあまり体調が芳しくなくお店には出てこれないとおっしゃっていたので、いまは息子さんである現店主が店を担うようになったんだと思います。

メムトムヤムクンの店主は相変わらず元気

来店したのはおよそ1年ぶり。
以前は年に数度は来店していたので、ほんとうにひさしぶりに訪れました。
店主は相変わらず調理場でフライパンを握りしめ、真剣な眼差しで調理に勤しんでいます。
もちろん僕が注文したのはトムヤムクン。

大きなエビが4尾ほど入っていて、しかもスープにはエビ味噌がたっぷりと溶け出し、丼のなかはエビ祭り状態！
そのほかココヤシの新芽（ヨートマプラオ）やバイマックルー、レモングラスなどがどっさりと使われていて、ココナッツミルクのまろやかさと唐辛子の辛味、そしてエビの旨味が絡み合い、至極の一杯に仕上がっています。

これほど豪華なトムヤムクンが150バーツで提供されているのが素晴らしい。
ほんとうならばビールを片手にトムヤムクンを突きたかったんですが、平日の昼間だったのでちょっと我慢しました。
次回は夜に行こうっと。

【メムトムヤムクン】の全メニュー

『メムトムヤムクン』は外国人客の来店も多いため、メニューには英語表記と写真が掲載されています。
英語表記では料理名がイマイチ分かりづらいという方は、カタカナ表記した全メニューを表記しますのでこちらを参考にしてください。

トムヤムクン／ต้มยำกุ้ง 150-200
トムヤムプラーガポン／ต้มยำปลากระพง 150
トムヤムクン+プラーガポン／ต้มยำกุ้ง+ปลากระพง 200

プラクン／พล่ากุ้ง 100
ヤムホイクラック／ยำหอยแครง 100
ヤムプラームック／ยำปลาหมึก 100

パットガパオタレー／ผัดกระเพราทะเล 150
パットガパオクン／ผัดกระเพรากุ้ง 150-200
パットプラームックカイケム／ปลาหมึกผัดไข่เค็ม 200
パットホイライナムプリックパオ／ผัดหอยลายน้ำพริกเผา 80
プラーガポンパットキンチャーイ／ปลากะพงผัดคึ่นช่าย 200

クンタートガティアム／กุ้งทอดกระเทียม 150
タレーガティアム／ทะเลกระเทียม 150
ムーグローブガティアム／หมูกรอบกระเทียม 150

ホイマレングプールアク／หอยแมลงภู่ลวก 80
ホイクラックルアク／หอยแครงลวก 100

パットグラチェームーグローブ／ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ 80
パットパクマオムーグローブ／ผัดผักแม้วหมูกรอบ 80
パットトゥアノックタオフームーグローブ／ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูกรอบ 150
パットパックルアムミット／ผัดผักรวมมิตร 80
パットパックカナー／ผัดผักคะน้าปลาเค็ม 80
カナームーグローブ／คะน้าหมูกรอบ 80
パットケーンムーグローブ／ผัดแขนงหมูกรอบ 80

ヤムムーグローブ／ยำหมูกรอบ 150
ナムトックムー／น้ำตกหมู 80

ヨードマプラオパットクン／ยอดมะพร้าวผัดกุ้ง 150
ノーマイファランパットクン／หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง 150

カイジアオムーサップ／ไข่เจียว หมูสับ 80-100
カイジアオクン／ไข่เจียว กุ้ง 80-100
カイジアオプー／ไข่เจียว ปู 80-100