バンコク発タイ料理店グルメブログ

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: ［料理名］カオパット［料理名］ラートナー（あんかけ麺）

カオパットとムーグローブが融合｜創業100年以上の【ロッドティップヨッドパックバンモー】

2023/9/20

20代のころ、毎晩のように自炊をしていたわたくしは、自宅でいろんな料理に挑んでおりました。その中でも特にこだわったのが炒飯。中華鍋まで購入し、どうにかこうにかしてパラパラにしてやろうと励んでいた頃が懐 ...

: ［料理名］ガイヤーン（タイ版の焼鳥）

カオキアオ動物園へ行くなら壺焼き鶏肉ガイオップオーンは必食！

2023/9/8 シーラチャー

チョンブリー県のシラチャーといえば、日本人が多く住む街として知られています。観光地がそれほど多くないため訪れる機会は少ないでしょうが、そんなシラチャーが誇る見どころのひとつが『カオキアオ動物園（Kha ...

: ［料理名］タイ中華

ヤワラートで90年続く客家料理の名店｜レムトーンポーチャナー

2023/8/27 ヤワラート

炭火が赤々と燃ゆる釜戸に前にして、フランパンを手に持つゲーさんは客家料理を仕上げていきます。創業して90年、店主は3代目になりましたが変わらぬ調理場の光景です。ーーレムトーンポーチャナーヤワラート ...

: ［料理名］ハーンパロー（ガチョウ肉の煮込み）

1966年創業ガチョウ煮込みの老舗店【ホッキーポーチャナー】

2024/1/15

「タイに来たらこれは食べておかないと！っていう料理ってなんですか？」そのような漠然とした質問を受けることがしばしばございます。タイで食べておいた料理って"タイ料理"しかねーだろ、と思うのですが、きっ ...

: ［料理名］ムーピン

ムーピンにこだわったルーフトップBar【House of the Flying Mooping】

2023/8/21

バンコクのいたるところで営まれている屋台のなかで、頻繁に見かけるもののひとつがムーピンだと思います。ムーピンとは下味をつけた豚肉を串に刺し、炭火でちりちりと炙ったもの。朝食としてこれを2、3本買ってカ ...

: ［料理名］カオムーデーン（豚肉乗せご飯）

香りと味が絶妙！バンコク【Chu Roast】のムーデーンが話題

2023/8/20

1ヶ月ほど前の記事で取り上げた『タンジャイヤーン』は、広東風のムーデーンでミシュラン2023のビブグルマンに選ばれた店として紹介しました。今までで何十もの店舗でムーデーンを食べてきましたが、『タンジ ...

: ［料理名］バミー（中華麺）

6年連続ミシュランが認めた伝説のバミー麺【リムラオゴウ】

2023/8/16 ヤワラート

バンコクでミシュランガイドがスタートしたのが2018年。星を獲った店は高級店がほとんどでしたが、タイの食文化で無視できない屋台などの大衆向けの店舗を対象とした「ビブグルマン」もかなり注目を集めました。 ...

: MRT駅近［料理名］カオマンガイ（蒸し鶏乗せご飯）

意外と知らない？超駅近【ピンクのカオマンガイ】

2023/8/9 MRTタイカルチャーセンター駅

1960年に創業した『ゴーアンカオマンガイプラトゥーナーム』。従業員がピンクのポロシャツを着用していることから「ピンクのカオマンガイ」と呼ばれ、バンコクへ訪れる旅行者の多くが訪れるタイ屈指のカオマ ...

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