西尾 康晴

僕は数年前、ジャルンクルン・ソイ65にあるコンドミニアムに住んでました。BTSサパーンタクシン駅が最寄りで周辺には老舗の渋くて旨い店が点在。住んでいる頃は駅近くを含めジャルンクルン通り辺りはとにかく食 ...

世界がコロナに見舞われる前は、毎年のようにベトナムへ行っていました。 頻繁にベトナムへ行く理由として、タイから近いことがひとつ、他にはベトナム料理が好きであることと、路地の薄暗くて何か淫靡な匂いすら感 ...

「ミシュランバンコク」が発足したのは2017年。 どの店が選ばれるのか非情に注目された初年度でした。 それから年を重ねるごとに注目度が低くなってきているような気がしているのは、僕だけでしょうか。 そん ...

エカマイ通りには老舗で名店と呼ばれる店がいくつもひしめきあってます。それらの中、『ワッタナーパニチ』は三本の指に入るほどの名店といっていいでしょう。店頭の大鍋で牛肉やすじ肉を煮込んでいる、煮込みが旨い ...

東南アジアで最大規模とうたわれる『チャトゥチャックウィークエンドマーケット』。広大な敷地面積を誇っており営業する店舗は1万とも1万5千とも言われる市場です。 僕はタイに住み始めて10年になりますので、 ...

タイ料理について受ける質問で多い1つが「ジョークとカオトムの違いは何ですか？」というものです。 ジョーク（โจ๊ก）は米粉を使い数時間煮込んだ「お粥」で、カオトム（ข้าวต้ม）はダシで煮込むのです ...

日本人から人気を誇っているタイ料理のひとつにカオソーイがあります。 北タイの代表的な一品で、カレースパイスが香るスープの麺料理です。 バンコクで有名なカオソーイ屋といえば『カオソーイチェンマイ』でしょ ...

「安くて旨い」は人類にとって普遍たる欲求でございます。 誰彼ともなく安くて旨い店を探し求め、彷徨っている子羊といえるでしょう。 かくいう僕もその1人でございまして、バンコクの「旨くて安い店」を追い求め ...