西尾 康晴

チャオプラヤー川向こうにある、BTSウォンウェンヤイ駅。この駅を侮ってはならず、周辺には地元の方々からの人気を得ている屋台や食堂が多いんです。そのひとつが、春雨蒸し焼きの【ソムサック プーオップ】とい ...

チェンライ市街地から車を走らせ、北へ北へ。ひたすら北上すると、タイ最北端の地がある街メーサーイへ入ります。ミャンマーのタチレクに繋がる国境検問所が建ち、ミャンマー人たちを受け入れていることで知られてい ...

チェンライ市街地から車を走らせることおよそ1時間。慣れない山道を運転してたどり着いたのは、メーサロンという村でした。 タイ北部はミャンマーやラオスといった国々と接していることもあり、カレン族やリス族、 ...

私は20代のころ自炊にハマっていた時期がありました。オーソドックスな料理はもちろん、きゅうりや茄子などの糠漬けを楽しんだりと、いつでも主夫として生きていける用意が出来ていたほどです。 いくつもの料理を ...

バンコクのカオパットを語るにあたり、避けては通れないのが『ヒアハイ』でしょう。私が初めて来店したのは2019年。この頃はクイッティアオ屋の2階で営業していて、店内は狭く、数席程度の規模でした。当時取材 ...

バンコクで「カオパットの評判が高い」と言われる店をひたすら探しておりますと、捜査線上に『カオパットグールー』という店舗が浮かんできました。 以前にもここで書いたことがありますが、私は無類のカオパット（ ...

青を基調とした『ワット ローンスアテン』や、白亜の『ワット ローンクン』といった名物寺院を有するチェンライ県。タイの最北端に位置している県です。 これまで私は何度もチェンライ県には訪れていますが、今回 ...

BTSプラカノン駅からスクンビット通りを東へ、歩くこと5分ほど。スクンビット・ソイ48に入って右手に見えるのが、カオパット専門店『プートン（ปูทอง）』です。"黄金のカニ"という店名のとおり、カニ入 ...