屋台から人気店へ｜有名人も多数来店するタイ中華食堂【アン ターディンデーン】

ヤワラート通りから南へ下るとチャオプラヤー川が見えてきます。
それは地図を見れば一目瞭然のことなんですが、実は船乗り場がありボートで対岸に気軽に渡れるのはあまり知られていません。

船乗り場の名前はラーチャウォン。
ここから対岸へ渡ればターディンデーンという地区になり、道路の両脇には屋台や生鮮品を売る露店などがずらり。
早朝から開けている店もありますので、ヤワラートには何度も行ったことがあるならば、ここにまで足を延ばしてみてください。

ターディンデーンの人気タイ中華食堂【アン ターディンデーン】

ターディンデーンまで訪れる日本人は少ないかもしれませんが、この辺りは旨い店が多いので、わたくしのブログをご覧になっているローカルグルメ好きならば、垂涎必至のエリアです。
2020年にはターディンデーンを散策し、『ティームーサテ ターディンデーン』で豚の串焼きを頬張った動画をYouTubeで公開しております。
雰囲気を感じたたい方はご覧ください。
#3年前の動画でもコメントいただければ飛び付いて見に行きます

ローカルグルメがひしめくターディンデーンで、多くの有名人が足を運ぶ中華系のタイ料理店があるという情報を入手。
ヤワラートから渡し船に乗り、目指したのは『アン ターディンデーン』でした。

船乗り場からは５００メートルほどしか離れておらず、徒歩で行ける範囲。
どこにでもある食堂といった風情のお店で、置かれている丸テーブルがタイ中華系であることを示しています。

揚げた川エビのクンメナームトートを始め秀逸な料理の数々

店内に入って驚いたのは、有名人たちを撮った写真の数々！
とはいえ僕はタイの有名人に疎いので、写真を見て知っている顔はほとんどいなかったのですが、これだけの枚数を掲げられるほど来店しているとはすごい。
英語表記のメニューもあるので、外国人の来店者もいるのでしょう。

『アン ターディンデーン』が推しているメニューは、揚げた川エビのクンメナームトート（กุ้งแม่น้ำทอด）。
ニンニクで味付けをしたクンメナームトートガティアム（ปลาผัดคึ่นฉ่าย）と、塩で味付けをしたクンメナームトートクルア（กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ）の2種類があります。
川エビなのでそれなりにお値段は張りますが、これは必食です。

揚げたことによりエビの色彩が際立ち、美しい。
皿に敷かれたソースをエビにかけていただきます。
揚げ油を使っているのか、身を一口いただくだけでエビの香りが鼻腔に充満し、驚きと喜びと幸福が一度に押し寄せてくる！
バンコクで川エビを扱う店は多いけれど、揚げてこれだけ昇華させた店は希少でしょう。

カオパットやトムヤムクンも勧めたい！

続いては、写真を見て「美味そう」だと思って注文したヌアプーパットプリックルアン（เนื้อปูผัดพริกเหลือง）。
カニの身とささげ、唐辛子を炒めた、おすすめメニューにも入っている一品です。
これだけ贅沢にカニが使われているのと、食材の良さを引き出す炒め具合が相まり、食べ進める度に満足度がぐんぐん上昇。

炒め物といえばご飯物が欲しくなるので、傍に来ていただいたのがカオパットでした。
そもそも、タイ中華が評判の店は「炒め物が旨い」が定評になっていますので、カオパットは外せないでしょう。
しかも選んだのは、カオパット界の最高峰であるカニ入りのカオパットプー（ข้าวผัดปู）です。

わたしの推測に間違いはありませんでした。
卵を使ってパラパラ感を目指しているあたり中華の源流を引き継いでいて、しかも主役であるカニの魅力をきちんと引き出している。
最高やないですか。

炒め物２品があればスープが欲しくなるというもの。
数品のスープ料理がある中で選んだのは、トムヤムクンです。
改めて全料理を見るとどの料理にもエビとカニが使われていて、この日わたしのテーブル上は甲殻機動隊と化したのであります。

トムヤムクンを選んだのはタイ人からのレビューで絶賛されていたからなのですが、それだけのことはある。
わたしが選んだのはナムプリックパオやエバミルクを使わない、クリアスープのトムヤムクンナムサイ（ต้มยำกุ้งน้ำใส）。
レモングラスやこぶみかんの葉などハーブの香りを目一杯引き出していて、香りが素晴らしい。
フレッシュなエビを使っているのも高得点のひとつです。

次はトムヤムクンナムコムも食べてみたい、と思わせる一品でした。

食後、店頭で調理している店主に話をうかがうと、以前は屋台で営業していたけど数年前にこの場所で店舗を構えたそうです。
つまり屋台時代から人気を博し、店舗を構えるまでにいたったのでしょう。

【アン ターディンデーン】の全メニュー

英語版のメニューもあるとはいえ、英語が併記されているのは一部の料理のみ。
大部分の料理名はタイ語表記しかありませんでしたので、カタカナを併記した全メニューを書き出しました。
注文時の参考にしてください。

メニューネナム / เมนูแนะนำ（おすすめメニュー）

クンメナームトートガティアム、クンメナームトートクルア　4キート720/4キートクルン800/クルンロー900 / กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม, กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ 4 ขีด 720 / 4 ขีดครึ่ง 800 / ครึ่งโล 900
プーカイドーン　トゥア ラ 550/650/850 / ปูไข่ดอง ตัวละ 550/650/850
ホイラーイプリックパオ /หอยลายพริกเผา
ヌアプーパットプリックルアン / เนื้อปูผัดพริกเหลือง

メニュープラー / เมนูปลา（魚料理）

プラーパットクンチャーイ、プラーパットナムプリックパオ、プラーパットバイホーラパー / ปลาผัดคึ่นฉ่าย, ปลาผัดน้ำพริกเผา, ปลาผัดใบโหระพา
プラールアクチム、ヤムプラー / ปลาลวกจิ้ม, ยำปลา
プラーガポントートナムプラー/ラートプリックサームロット/トートガティアム/
ปลากะพงทอดน้ำปลา/ราดพริกสามรส/ทอดกระเทียม
プラータオトーイトートナムプラー/ラートプリックサームロット/トートガティアム　ラーカータームナムナック　/ ปลาเต๋าเต้ยทอดน้ำปลา/ราดพริกสามรส/ทอดกระเทียม ราคาตามน้ำหนัก
プラータオトーイトムヤムナムコン/トムヤムナムサイ/トムパックガートカオ/トムブアイキン　ラーカータームナムナック/ ปลาเต๋าเต้ยต้มยำน้ำข้น/ต้มยำน้ำใส/ต้มผักกาดขาว/ต้มบ๊วยขิง ราคาตามน้ำหนัก
トートマンプラーグライ　8チン160／10チン200 / ทอดมันปลากราย8 ชิ้น 160 / 10 ชิ้น 200
パットペットルークチンプラーグラーイ / ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลากราย

メニュープラームック / เมนูปลาหมึก（イカ料理）

プラームックパットガピ/ガティアムプリックタイ/パッポンカリー/パットプリックパオ / ปลาหมึกผัดกะปิ/กระเทียมพริกไทย/ผัดผงกะหรี่/ผัดพริกเผา
プラームックパットトンホーム/ラーププラームック/ラーププラームックウンセン/ปลาหมึกผัดต้นหอม/ลาบปลาหมึก/ลาบปลาหมึกวุ้นเส้น
ヤムプラームック / ยำปลาหมึก
プラームックヌンマナオ / ปลาหมึกนึ่งมะนาว

メニュークン / เมนูกุ้ง（エビ料理）

クンパットサトー / กุ้งผัดสะตอ
クンラーイスアパットプリックパオ／プリックパオノムソット／パットガティアムプリックタイ　/ กุ้งลายเสือผัดพริกเผา/พริกเผานมสด/ผัดกระเทียมพริกไทย
ヤムクンタクライ　クンレック200／クンラーイスア400 / ยำกุ้งตะไคร้ กุ้งเล็ก 200 /กุ้งลายเสือ 400
ウンセンキーマオクン　クンレック200／クンラーイスア400 / วุ้นเส้นขี้เมากุ้ง กุ้งเล็ก 200 /กุ้งลายเสือ 400
トムヤムクンメナーム　4キート720/4キートクルン800 / ต้มยำกุ้งแม่น้ำ 4 ขีด 720 / 4 ขีดครึ่ง 800
クンメーナム　トートガティアム、クンメーナムトートクルア　4キート720/4キートクルン800/クルンロー900 / กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม, กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ 4 ขีด 720 / 4 ขีดครึ่ง 800 / ครึ่งโล 900

メニュープー / เมนูปู（カニ料理）

カオパットプー / ข้าวผัดปู
カイジヤオプー/ ไข่เจียวปู
ヌアプーパットトンホーム/ガパオ/パッポンカリー/パットカイトンホームソーイ / เนื้อปูผัดต้นหอม/กะเพรา/ผัดผงกะหรี่/ผัดไข่ต้นหอมซอย
ヌアプーパットプリックルアン / パットサトーガピ / เนื้อปูผัดพริกเหลือง / ผัดสะตอกะปิ
ウンセンパットカイヌアプー／ウンセンパットキーマオプー / วุ้นเส้นผัดไข่เนื้อปู / วุ้นเส้นผัดขี้เมาปู
プータレー/プーカイ/プードーン　ヌン　パットポンカリー　パットプリッククルア　パットトンホーム　ラーカータームナムナック / ปูทะเล/ ปูไข่/ปูดอง นึ่ง ผัดผงกะหรี่ ผัดพริกเหลือ ผัดต้นหอม ราคาตามนํ้าหนัก

メニュータレー / เมนูทะเล（シーフード料理）

カナーパオシューヘットホーム 300 / タレー 350 / คะน้าเป่าซื้อเห็ดหอม 300 / ทะเล 350
ポイシアンタレー / โป๊ยเซียนทะเล
ヤムタレー / ยำทะเล

メニューゲーン／トムヤム / เมนูแกง / ต้มยำ（スープ、トムヤム料理）

トムヤムプラー/クン/プラームック／ルアムミット　（ナムコン/ナムサイ）/ต้มยำปลา/กุ้ง/ปลาหมึก/รวมมิตร (น้ำข้น/น้ำใส)
トムヤムホアプラー （ナムコン/ナムサイ）/ ต้มยำหัวปลา (น้ำข้น/น้ำใส)
ポテークプラー/クン/プラームック／ルアムミット / โป๊ะแตกปลา/กุ้ง/ปลาหมึก/รวมมิตร
ガオラオヌアプラー / เกาเหลาเนื้อปลา
ガオラオホアプラー / เกาเหลาหัวปลา
ゲーンチュートヌアプラーブアイキン / แกงจืดเนื้อปลาบ๊วยขิง
ゲーンチュートタオフーサーラーイ/ゲーンチュートギアムブアイムーサップ / แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย/แกงจืดเกี่ยมบ๊วยหมูสับ

メニュームー / เมนูหมู（豚料理）

ムーグローブガパオ / หมูกรอบกะเพรา
ムーグローブトートナムプラー/ガティアム / หมูกรอบทอดน้ำปลา/กระเทียม

メニューパック / เมนูผัก（炒め物）

パックガチェート　100／ムーグローブ 150 / ผัดผักกะเฉด 100 / หมูกรอบ 150
パットトゥアゴークグイチャイペタオフー　ムーサップ、ムーグローブ　150 / クン 200　/ ผัดถั่วงอกกุยช่ายแป๊ะเต้าหู้ หมูสับ, หมูกรอบ 150 / กุ้ง 200
パットカナーナムマンホイ/パットブロックコーリー/パットトゥアランタオ　ムーサップ、ムーグローブ　150 / クン 200 / ผัดคะน้าน้ำมันหอย/ผัดบล็อคโคลี่/ผัดถั่วลันเตา หมูสับ, หมูกรอบ 150 / กุ้ง 200
パットパックガートカオ／パットガラムプリーナムプラー/パットパックルアムムーサップ、ムーグローブ　150 / クン 200 / ผัดผักกาดขาว/ผัดกะหล่ำปลีน้ำปลา/ผัดผักรวม หมูสับ, หมูกรอบ 150 / กุ้ง 200