タイ国鉄アユタヤ駅近く｜地元民に愛される名食堂【サタニーゴー】

私がアユタヤ滞在中、宿泊場所として利用していたのは『クルンシーリバー ホテル』。
ここを選んだ理由はいくつかありまして、まずバンコクから車をレンタルしていたので駐車場が必要だったこと。
２つめは部屋に仕事をするためのテーブルが設けられていたこと。
３つめアユタヤ遺跡群から近かったこと。
最後は、それほど新しいホテルでもないので料金が安かったこと、の４点でした。

上記に当てはまる方がいるようでしたら、おすすめです。

アユタヤ駅近くで見つけた食堂【サタニーゴー】

アユタヤ滞在の最終日の夜、ホテル近くのどこかで食事をしようと徘徊していると、アユタヤ駅のすぐそばで営業しているお店が目に留まりました。
外観からして明らかに外国人客を狙った店ではなく、周辺に住むタイ人が通うような店舗です。
そういった店をこよなく愛する者ですので、迷うことなく入店いたしました。

店名は『サタニーゴー（ร้านสถานีโก๊ะ）』。
「駅」という意味のタイ語「サタニー」が使われているのは、アユタヤ駅の近くに立地しているからでしょう。
メニューを見るとタイ語オンリー。

「うちは外国人客なんて相手してまへん！」

といった気概を感じられて清々しい。
タイ語が読めなければ他のお客さんが注文している料理を見て、気に入ったものを指で差してオーダーするしかないでしょう。
僕がこちらで注文したのは３品です。

パックブンファイデーン／ผักบุ้งไฟแดง

初めてのお店に来て注文する料理に迷ったら、メニューに掲載されている最初の料理を選ぶ、というのが僕流です。
メニューの冒頭には店がもっとも推したい料理が載せているだろうとの推測から、そのような選び方にしています。
あと、調理場の壁を見ると使い古したフライパンがずらっと並んでいたので、この店はきっと炒め物が得意なんだろうという推察し、１品目に載っていたのはパックブンファイデーンは間違いないという判断にいたりました。

そして出てきた空芯菜炒め。
強火で炒めた空芯菜はシャキシャキ感がしっかりとあるし、味付けも抜群。
僕のチョイスは間違いありませんでした。

ヤムカイヨーマー / ยำไข่เยี่ยวม้า

ピータンを使ったヤムです。
ピーナッツや玉ねぎ、パクチー、豚挽肉、甘酢生姜（ガリ）などを、マナオや唐辛子などで和えて味付けをしています。
僕はこのヤムが好きなんですが、ヤムを置いている店でもこれが無い店が多く、メニューに載っていたらかなりの頻度で注文するお気に入りです。

ムーグロープパットプリックパオ / หมูกรอบผัดพริกเผา

当初は上記２品だけを注文していたのですが、どちらも思っていた以上に美味しかったので、もう１品食べてみようとメニューを見て決めたのがコチラ。
カリカリ豚のムーグローブを、プリックパオを使って炒めた料理です。
プリックパオとはトムヤムで使われる唐辛子ペースト。

案外ありそうであまり見たことがない料理だったのと、ムーグローブ好きだったのが決め手になったというわけです。
こちらも大正解でした。
ムーグローブのカリカリ感が素晴らしくて、プリックパオの使い方が見事。
バンコクにこの店があれば間違いなく通っているだろうなぁ。

アユタヤ駅近くの【サタニーゴー】全メニュー

『サタニーゴー』は何を注文しても旨いハズレなしの店なんですが、メニューにタイ語しかないのがハードルを上げています。
というわけで、タイ語を併記した全メニューを書き出しました。
アユタヤ駅の近くに行くことがあれば来店して、以下のメニューを活用してください。

パット/ผัด

パックブンファイデーン／ムーグロープ / ผักบุ้งไฟแดง / หมูกรอบ
クイチャーイカオナムマンホイ／ムーグロープ / กุยช่ายขาวน้ำมันหอย / หมูกรอบ
カネーンファイデーン／ムーグロープ / แขนงไฟแดง / หมูกรอบ
ブロックコーリーパットグン / บล็อคโคลี่ผัดกุ้ง
トゥアランタオパットグン / ถั่วลันเตาผัดกุ้ง
パットポテーク/ ผัดโป๊ะแตก
ホイラーイプリックパオ／ナムマンホイ / หอยลายพริกเผา / น้ำมันหอย
クンパットプリックタイダム / กุ้งผัดพริกไทยดำ
ムーグロープパットプリックパオ / หมูกรอบผัดพริกเผา
ガイパットメットマムアン / ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
ガイパットキン / ไก่ผัดขิง
ヌアパットナムマンホイ / เนื้อผัดน้ำมันหอย
パットチャータレー／プラーガポン / ผัดฉ่าทะเล / ปลากระพง

ガパオムーグロープ / กะเพราหมูกรอบ
パットプリアオワーン / ผัดเปรี้ยวหวาน
ゴップパットペット / กบผัดเผ็ด
ムーパーパットペット / หมูป่าผัดเผ็ด
ゲーンパームーパー / แกงป่าหมูป่า
プラーションパットクンチャイ / ปลาช่อนผัดคื่นช่าย
ムーパットシーユー / หมูผัดซีอิ๊ว
ガパオカイヨーマー / กะเพราไข่เยี่ยวม้า
ナムリアップムー / หนำเลี้ยบหมู
クンパッポンカリー / กุ้งผัดผงกะหรี่
ガイパットキン / ไก่ผัดขิง
ヘットナーンファーナムマンホイ / เห็ดนางฟ้าน้ำมันหอย
カイケムパットムーサップ / ไข่เค็มผัดหมูสับ

トムヤム / ต้มยำ

トムヤムルアムミット / ต้มยำรวมมิตร
トムヤムクン / ต้มยำกุ้ง
トムヤムプラーチョン / ต้มยำปลาช่อน
トムヤムプラーガポン / ต้มยำปลากะพง
トムヤムガイバーン / ต้มยำไก่บ้าน
トムヤムガイ / ต้มยำไก่
トムヤムポテーク / ต้มยำโป๊ะแตก
トムヤムカイナム / ต้มยำไข่น้ำ
トムセープ / ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
トムヤムスップパー/ ต้มยำซุปเปอร์
トムクローンプラーチョン / ต้มโคล้งปลาช่อน
トムクローンプラードゥック / ต้มโคล้งปลาดุก

ヤム / ยำ

ヤムサイタン / ยำไส้ตัน
ヤムウンセン / ยำวุ้นเส้น
ヤムプラームック / ยำปลาหมึก
ヤムルアムミット / ยำรวมมิตร
ヤムヘッドファーン / ยำเห็ดฟาง
ヤムガーンカナー / ยำก้านคะน้า
ヤムサームグロープ/ ยำสามกรอบ
ヤムムーグロープ/ ยำหมูกรอบ
ヤムネーム / ยำแหนม
ヤムガポプラー / ยำกระเพาะปลา
ヤムプラーサリット / ยำปลาสลิด

ヤムカイケム / ยำไข่เค็ม
ヤムカイヨーマー / ยำไข่เยี่ยวม้า
ヤムカイダーオ / ยำไข่ดาว
ヤムクンチアン / ยำกุนเชียง
ヤムギアムチャイ / ยำเกี้ยมฉ่าย
ヤムクンヘーン / ยำกุ้งแห้ง
ヤムプラーインシー / ยำปลาอินทรีย์
カイヨーマーソンクラアン / ไข่เยี่ยวม้าทรงเครื่อง
ヤムムーヨー / ยำหมูยอ
ムーマナオ/ หมูมะนาว
クンチェーナムプラー / กุ้งแช่น้ำปลา

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