バンコク発タイ料理店グルメブログ

: ［料理名］ラートナー（あんかけ麺）

ヤワラートにもあった鉄板スキー！
そして鉄板ラートナー『クルアポンラマイ』

2020/10/5 ヤワラート

※2020年10月：動画を追加しました。「ここにも鉄板を使った屋台がありますよ」私の心をぐっとつかむメッセージを送ってくれたのは、いつもブログをご覧いただき、ときどきコメントを残してくださるSさん ...

: ［料理名］スキー

【動画】カオサン近くの屋台で鉄板鍋スキー！

2020/8/4

1月12日付で、カオサン通りのすぐ近くにある屋台のスキー屋を紹介しました。「カオサン至近で激旨な「スキー鍋」をつつく！」文章と写真で屋台の雰囲気や、鉄板スキーの旨さなどを紹介したのですが、私の文章 ...

: ［料理名］クイジャップ（平麺を巻いたクイッティアオ）

寺巡りとタンブンと激旨クイジャップ

2017/5/1

今年2016年で厄年を迎えました。何かが起こりそうな予感がしているものの、特に何もすることなく1月も中旬に入ったころのことです。厄年であることをとあるタイ人女性に話したところ、「お寺へ行ってタン ...

: ［その他］特集

タイ料理教室「ティッチャイタイフード」主宰長澤恵さんにインタビューしました

2017/7/12

今回は本ブログ初となるインタビュー企画です。インタビュー企画第一回目となるおめでたい今回は、タイ料理研究家の長澤恵さんにお願いしました。長澤恵さんは東京でタイ料理教室「ティッチャイタイフード」を主 ...

: BTS駅近［料理名］ジョーク（お粥）

スクンビットソイ23
心優しきジョーク（お粥）店の店主に感謝！

2020/8/3 BTSアソーク駅

取材で来店する際、9割以上の頻度で自身のバイクを利用して向かっています。雨季のときなどはもう大変で、突然雨にやられることもしばしば。その他、交通規制がタイ語で表記されているため「一方通行」と気付か ...

: MRT駅近［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

チュラで出会ったクイッティアオクアガイ（炒め麺料理）

2025/1/23 MRTサムヤーン駅, クイッティアオクアガイ

先日、東京でタイ料理教室を主宰している長澤恵さんにお会いしました。彼女はタイ料理に惚れ込み、何度もタイに通って、あらゆるタイ料理をマスターした方です。著作もあり私も日本帰国時に購入しました。長澤恵のタ ...

: ［料理名］カオマンガイ（蒸し鶏乗せご飯）

バンコク最大のスラムにある行列必至のカオマンガイ！

2017/5/1

これだけの発展を見せるバンコクでも、いまだかなりのスラムが存在しています。その中でも最大と言われているのがクロントゥーイ地区にある、クロントゥーイスラム。スラム地区は線路を渡ったところから広がって ...

: BTS駅近［料理名］カオマンガイ（蒸し鶏乗せご飯）

バンディッキムカオマンガイ｜コンベント通りのカオマンガイ＆バミー＆カオムーデーン屋台

2023/3/31 BTSサラデーン駅

シーロム通り沿いで屋台の営業が禁止されたのが一昨年の秋。屋台がなくなったことにより歩きやすくはなりましたが、屋台が消え、タイらしさが失われていくのは一抹の寂しさを感じるのは私だけではないでしょう。ただ ...

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西尾康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨！タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。

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