チェンマイ・ニマンヘミンで行列必至のガイヤーン食堂【ガイヤーン ウィチアンブリー】

チェンマイへ来るたびに必ずといっていいほど立ち寄っている店があります。
旧市街地にある『SPチキン』です。

生後45日の鶏だけを使っているだけあり、柔らかな鶏肉が特徴。
さらに、たっぷりのニンニクを効かせたパンチのある味付けで、チェンマイの地に降り立つと無性に食べたくなるガイヤーンです。

今回の滞在でも『SPチキン』へ来店しようかと思っていたんですが、他に気になるガイヤーンの店を見つけてしまいました。
ニマンヘミンの『ガイヤーン ウィチアンブリー（ร้านไก่ย่างวิเชียรบุรี）』です。

ニマンヘミンで行列ができるガイヤーン食堂

『SPチキン』の口コミ数もすごいですが、『ガイヤーン ウィチアンブリー』も負けていません。
かなりのレビュー数ですが、『SPチキン』ほど並ぶこともないだろうと、12時前に来店しました。

すると、店前の道路脇でプラスチック製の椅子に座っている人が…。
店内を覗いてみると、多国籍の客で埋め尽くされ、空席はひとつもありません。
椅子に座っていた人たちは、順番待ちの客でした。

想像以上の人気ぶり…。

スタッフから番号が記載されたチケットを受け取り、待つこと約10分。
ようやく店内へ案内され、私は2品を注文しました。

付けダレ不要！下味が絶品のガイヤーン

店名に冠されている「ウィチアンブリー」とは、タイ北部ペチャブーン県にある地名のこと。
ここはガイヤーン激戦区として知られており、本ブログでも『ガイヤーンターペ 2』という人気店を紹介したことがありました。

この地名が店名になっているので、ウィチアンブリー式のガイヤーンなのでしょう。
ガイヤーンは半羽を、もう一品はスープノーマーイを選びました。

運ばれてきたガイヤーンは、思わず見とれてしまうほど美しい焼き色です。
そして珍しいことに、付けダレ（ナムチム）が付いていません

忘れているのかと思ったんですが、他のテーブルを見てもナムチムがなかったので、これがデフォなのでしょう。

店前で10分、店内でも10分以上待ってようやく辿り着いたガイヤーン。
さっそく一口食べてみると、適度な弾力のある鶏肉に、しっかりと下味が染み込んでいる。
付けダレなど必要としない完成度で、ほのかに香るニンニクの風味が食欲を刺激します。

一度食べ始めると、手が止まらなくなる、なかなかに危険なガイヤーンです。

スープノーマーイは、ほどよい辛さにプラーラーの香りが重なり、こちらも非常に良い仕上がり。

店構えは完全にローカル店そのもので、まったく洗練などされていませんが、ここのガイヤーンを求めてこれだけの客が押し寄せるのも頷けます。
『SPチキン』を脅かすライバル店といって過言ではありません！

【ガイヤーン ウィチアンブリー】の全メニュー

『ガイヤーン ウィチアンブリー』の料理数はそれほど多くありません。
メニューには英語表記もありますよ。
一つだけ残念なのは、ビールがないことです！

【Chicken】

ガイヤーン 180/90.- ／ ไก่ย่าง 180/90.-
ピークガイ 40.- ／ ปีกไก่ 40.-
コーガイ 25.- ／ คอไก่ 25.-
ティーンガイ 25.- ／ ตีนไก่ 25.-

【Meat Menu】

ラープムー 65.- ／ ลาบหมู 65.-
ムーナムトック 65.- ／ หมูน้ำตก 65.-
タップワーン 65.- ／ ตับหวาน 65.-
ラープペット 65.- ／ ลาบเป็ด 65.-
ラープガイ 65.- ／ ลาบไก่ 65.-
ラープヌア 80.- ／ ลาบเนื้อ 80.-

【Soup】

トムセープムー 65.- ／ ต้มแซ่บหมู 65.-
トムセープヌア 80.- ／ ต้มแซ่บเนื้อ 80.-

【Somtum】

ソムタム 50.- ／ ส้มตำ 50.-
タムラオ 50.- ／ ตำลาว 50.-
タムスア 50.- ／ ตำซั่ว 50.-
タムムーヨー 60.- ／ ตำหมูยอ 60.-
タムカイケム 60.- ／ ตำไข่เค็ม 60.-
タムクンソット 70.- ／ ตำกุ้งสด 70.-
タムカオポート 60.- ／ ตำข้าวโพด 60.-
タムカオポートカイケム 70.- ／ ตำข้าวโพดไข่เค็ม 70.-
タムテーン 50.- ／ ตำแตง 50.-
タムトゥア 60.- ／ ตำถั่ว 60.-

【Other Menu】

スップノーマイ 50.- ／ ซุปหน่อไม้ 50.-
カオスアイ 10.- ／ ข้าวสวย 10.-
カオニャオ 10.- ／ ข้าวเหนียว 10.-
カノムジーン 10.- ／ ขนมจีน 10.-