西尾 康晴

2024年12月3日。ユネスコは、タイの代表的な料理である「トムヤムクン」を無形文化遺産に登録しました。ユネスコは登録理由として、「地元の食材に関する伝統的な知識を体現した料理」である点を挙げています ...

本ブログで今まで公言したことはありませんが、バンコクでやたら麺食堂が乱立している通りがあるんです。ーーナコンチャイシー通り 聞き慣れない通り名だと思いますが、パヤータイの西にある東西に伸びている通りで ...

タニヤ通りといえば周辺に日系企業が多いこともあり、日本食店が多く集まることから「日本人通り」と呼ばれることも少なくありません。 日本料理店が多いから日本人が多いのも理由ですが、大きな理由の一つとして「 ...

私が最近ハマっているのは、Googleマップに乗らない人気の店を見つけ、本ブログで取り上げることです。世の中、便利になったものでバンコク初心者でもGoogleマップさえあれば、それなりに美味しい店や屋 ...

「ブログやYouTubeで紹介する店をどのように探しているのですか？」 こういった質問を受けることが時々あります。もっとも多いのは、皆さんも使っているGoogleマップです。 ブログですでに1000店 ...

毎夜のように、若いタイ人や旅行者で賑わっているバンタットン通り。新旧の旨い店がしのぎを削っている、激戦区と化したグルメ通りです。 「まぁまぁ美味しい」ぐらいでは淘汰されてしまう生き馬の目を抜くようなこ ...

2019年から2024年までの6年間、毎年ミシュランのビブグルマンに選ばれているのが『ポーポーチャヤー』。一見するとどこにでもあるような食堂ですが、その実力たるや、外観だけでは計り知れないものを秘めて ...

パッキーマオ（ผัดขี้เมา）という料理を食べたことがある、または知っているという方はどれぐらいいるのでしょうか。タイの炒め麺料理といえば「パッタイ一強」といった勢力図で、パッキーマオの認知度はそ ...