ラチャダーやホイクワン界隈は、イサーン出身者が多く住んでいるためか、イサーン料理店がひしめきあっている激戦区です。
私のようなイサーン料理を愛する者にとって、この辺りに住んでいることは幸せこの上ないことです。
家の近所で有名な店といえば、「チムチュムスティポーン」。
立地はそれほど便利ではないものの、知名度が高いため日本人のブログによく紹介されている、チムチュム鍋を推すイサーン料理店です。
たしかにチムチュムは美味しいんですが、なにせいつも客が多い。
有名店なので仕方がないんですが、一人で来店する私のような者にとってちょっと居心地がよろしくない。
そこで私がみなさまに本記事でこっそり教えたいのは、「チムチュムスティポーン」からそれほど離れていない、日本人にほとんど知られていないチムチュムをウリにしたイサーン料理店でございます。
100種類近く料理を揃えるチムチュム屋
拙宅からでも徒歩10分ほど。
「チムチュムスティポーン」からだと徒歩すぐの場所にある「チムチュム エープセープ スリン パームアン」です。
こんなところにチムチュム屋が営業していたなんて、最近になり初めて知りました。
すぐそばで超有名店が賑わっているにも関わらず、こちらのお店も評価が高い。
きっと、界隈に住む「イサーン通」たちは、こちらのイサーン料理店を選んでいるのでしょう。
店舗の外にもテーブル席が並べられ、店内よりもこちらの方が人気があるよう。
私は店内の席に腰を下ろし、手渡されたメニューに目を通しました。
めちゃめちゃメニュー数が多い！
ソムタムの種類だけでも20以上あり、しかもイサーン料理だけではなく、カオパットやガパオライス、パッキーマオといった炒め物もある。
イサーン料理店で炒め物があるのは、けっこうレアです。
有名店の味に近い絶品チムチュム
チムチュムは豚肉入りにいたしました。
具材のボリュームがそれほど多くないのは、一人飯にはありがたい。
スープの風味はしっかりとあり、コレが旨い。
味が「チムチュムスティポーン」に若干似ているような気がしたのは、向こうを意識しているのかもしれません。
そして何より嬉しいのが、ママー麺があること！
これを締めに投入し、スープをたっぷり染み込ませて一気に啜れば「最高」の一言です。
そして次なる1品は、ヤムトゥアプルー（ยำถั่วพลู）。
トゥアプルーという四角豆を使ったヤムで、私が好きな料理のひとつ。
置いている店が少ないことから、食べる機会になかなか恵まれないだけに、メニューで見つけた瞬間に注文した一品です。
四角豆の他には豚ひき肉、エビ、ホムデーンが使われ、ナムプリックパオの味付けで全体をまとめています。
イサーン料理店でコレを置く店はかなり希少です。
ビールのアテとして選びたいトップ10に選ばれるヌアヤーン（เนื้อย่าง）。
適度や焼き加減でジューシーな牛肉炭火焼きです。
イサーン料理屋でこの料理を出会うことになるとは。
私が愛してやまないパットママーキーマオ（ผัดมาม่าขี้เมา）です。
私は個人的に、パットキーマオには生胡椒の実が入っていないと物足りないのですが、きちんと入っておりました。
辛さもあって合格点です。
【チムチュム エープセープ スリン パームアン】の全メニュー
「チムチュム エープセープ スリン パームアン」にどれほど料理数があるのかお見せいたしましょう。
カタカナ併記しましたので、注文の際にも役立つはず！
ソムタム／ส้มตำ
タムプープラーラー／ตำปูปลาร้า
タムスア／ตำซั่ว
タムタイ／ตำไทย
タムタイカイケム／ตำไทยไข่เค็ม
タムトゥアプープラーラー／ตำถั่วปูปลาร้า
タムテーンプープラーラー／ตำแตงปูปลาร้า
タムコーラート／ตำโคราช
タムパー／ตำป่า
トッククトックヌアヤーン／ムーヤーン／ตกครกเนื้อย่าง/หมูย่าง
トッククトックタレー／ตกครกทะเล
タムホイドーン／ตำหอยดอง
タムガオラオタレー／ตำเกาเหลาทะเล
タムトゥアムーグローブ／ตำถั่วหมูกรอบ
タムテーンカイトム／ตำแตงไข่ต้ม
タムライブアクンソッド／ตำไหลบัวกุ้งสด
タムライブアホイクレーン／ตำไหลบัวหอยแครง
タムマムアン／ตำมะม่วง
トムタート／ตำถาด
タムスアケープムー／ตำซั่วแคปหมู
タムカオポート／ตำข้าวโพด
タムカオポートカイケム／ตำข้าวโพดไข่เค็ม
タムプー／ตำปู
タムタイプー／ตำไทยปู
ヤーン－パオ／ย่าง - เผา
ムーヤーン／หมูย่าง
コームーヤーン／คอหมูย่าง
ヌアヤーン／เนื้อย่าง
スアローンハイ／เสือร้องไห้
ムークルックフン／หมูคลุกฝุ่น
ヌアクルックフン／เนื้อคลุกฝุ่น
サイオンヤーン／ไส้อ่อนย่าง
ムーヤーンクルア／หมูย่างเกลือ
リンムーヤーン／ลิ้นหมูย่าง
タップヤーン／ตับย่าง
キリュヤーン／ขี้ริ้วย่าง
ホイクレーンパオ／หอยแครงเผา
ピークガイヤーン／ปีกไก่ย่าง
プラーパオ／ปลาเผา
ミアンプラーパオ／เมี่ยงปลาเผา
ラープ／ลาบ
ラープムー／ヌア／ลาบหมู/เนื้อ
ゴイクアムー／ヌア／ก้อยคั้วหมู/เนื้อ
タップワン／ตับหวาน
ラーププラームック／ลาบปลาหมึก
ラープウンセン／ลาบวุ้นเส้น
ラープキーリュ／ลาบขี้ริ้ว
ラープガイ／ลาบไก่
ラープヘッド／ลาบเห็ด
ラープタレー／ลาบทะเล
ゴイムーマナオ／コム／ก้อยหมูมะนาว/ขม
ゴイヌアマナオ／コム／ก้อยเนื้อมะนาว/ขม
ゴイリンムーヤーン／ก้อยลิ้นหมูย่าง
ゴイスアクア／ก้อยเสือคั่ว
ナムトックムー／ヌア／น้ำตกหมู/เนื้อ
スップノーマイプラーラー／マイプラーラー／ซุปหน่อไม้ปลาร้า/ไม่ปลาร้า
メニュートート／เมนูทอด
パークペットトート／ปากเป็ดทอด
ムーサームシャントート／หมูสามชั้นทอด
ピークガイトート／ปีกไก่ทอด
ムーデッディアウ／หมูแดดเดียว
エンガイトート／เอ็นไก่ทอด
ネームシークローンムートート／แหนมซี่โครงหมูทอด
ラープムー／ヌアトート／ลาบหมู/เนื้อทอด
ムックトートガティアム／หมึกทอดกระเทียม
クントートガティアム／กุ้งทอดกระเทียม
コームートート／คอหมูทอด
ゴップトートガティアム／กบทอดกระเทียม
メニューヤムセープ／เมนูยำแซ่บ
ヤムプーマーラートシーフード／ยำปูม้าราตรีราดซีฟู๊ด
ヤムカイダオ／ยำไข่ดาว
ヤムカイヨーマー／ยำไข่เยี่ยวม้า
ヤムネームソッド／ยำแหนมสด
ヤムサイタン／ยำไส้ตัน
ヤムヘッドケムトーン／ยำเห็ดเข็มทอง
ヤムママー／ยำมาม่า
ヤムウンセン／ยำวุ้นเส้น
ヤムプラーガポン／ยำปลากระป๋อง
ヤムホイクレーンサムンプライ／ยำหอยแครงสมุนไพร
ヤムマムアンプーマー／ยำมะม่วงปูม้า
ヤムマムアンクンソッド／ยำมะม่วงกุ้งสด
ヤムトゥアプルー／ยำถั่วพลู
ヤムムーヤーン／ยำหมูย่าง
ヤムヌアヤーン／ยำเนื้อย่าง
ヤムタクライクンソッド／ยำตะไคร้กุ้งสด
ヤムレップムーナーン／ยำเล็บมือนาง
ヤムタレー／ยำทะเล
ヌアプラーヤムタクライ／เนื้อปลายำตะไคร้
ヤムサームグローブ／ยำสามกรอบ
クンチェーナムプラー／กุ้งแช่น้ำปลา
ムーマナオ／หมูมะนาว
ヤムヌアプラー／ยำเนื้อปลา
ヤムカイケム／ยำไข่เค็ม
パームー／พล่าหมู
ヤムカノムチーン／ยำขนมจีน
ヤムムーヨー／ยำหมูยอ
ルアクチム／ลวกจิ้ม
ヌアラーイルアクチム／เนื้อลายลวกจิ้ม
キリュルアクチム／ขี้ริ้วลวกจิ้ม
クンルアクチム／กุ้งลวกจิ้ม
ヌアプラールアクチム／เนื้อปลาลวกจิ้ม
プラームックルアクチム／ปลาหมึกลวกจิ้ม
タレールアクチム／ทะเลลวกจิ้ม
サイオンルアクチム／ไส้อ่อนลวกจิ้ม
エンケアオルアクチム／เอ็นแก้วลวกจิ้ม
ホイクレーンルアク／หอยแครงลวก
ヤムヒットティトレーンド／ยำฮิตติดเทรนด์
ヤムクンソッドプラーラー／ยำกุ้งสดปลาร้า
ヤムクントゥートーンプラーラー／ยำกุ้งทูโทนปลาร้า
ヤムプーマープラーラー／ยำปูม้าปลาร้า
ヤムホイクレーンプラーラー／ยำหอยแครงปลาร้า
ヤムムーヨープラーラー／ยำหมูยอปลาร้า
ヤムコームートートプラーラー／ยำคอหมูทอดปลาร้า
ヤムホイナーンロム／ยำหอยนางรม
トムヤム－トムセープ／ต้มยำ - ต้มแซ่บ
トムヤムクンナムコン／ナムサイ／ต้มยำกุ้งน้ำข้น/น้ำใส
トムヤムルアムナムコン／ナムサイ／ต้มยำรวมน้ำข้น/น้ำใส
トムヤムタレーナムコン／ナムサイ／ต้มยำทะเลน้ำข้น/น้ำใส
トムセープグラドゥークオーン／ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
トムセープムー／ต้มแซ่บหมู
トムセープタレーナムコン／ナムサイ／ต้มแซ่บทะเลน้ำข้น/น้ำใส
トムセープヌアプルア／ต้มแซ่บเนื้อเปื่อย
トムセープエンケアオ／ต้มแซ่บเอ็นแก้ว
トムセープヘッドルアム／ต้มแซ่บเห็ดรวม
ポッテークタレー／โป๊ะแตกทะเล
スパーティーンガイ／ซุปเปอร์ตีนไก่
オムムー／อ่อมหมู
オムヌア／อ่อมเนื้อ
オムゴップ／อ่อมกบ
トムセープゴップ／ต้มแซ่บกบ
タムサン「カップカオ」／ตามสั่ง (กับข้าว)
ガパオクン／กะเพรากุ้ง
ガパオムーサップ／กะเพราหมูสับ
ガパオムーグローブ／กะเพราหมูกรอบ
ガパオルアムミット／กะเพรารวมมิตร
ガパオタレー／กะเพราทะเล
ガパオヌア／กะเพราเนื้อ
ガパオゴップ／กะเพรากบ
ガパオカイヨーマー／กะเพราไข่เยี่ยวม้า
ガパオガイ／กะเพราไก่
パットヘッドナムマンホイ／ผัดเห็ดน้ำมันหอย
パットテーンサイカイ／ผัดแตงใส่ไข่
パットブアブサイカイ／ผัดบวบใส่ไข่
パットプリックゲーンムー／ムーグローブ／ผัดพริกแกงหมู/หมูกรอบ
ヌア／ガイ／ヌアプラー／クン／プラームック／タレー／เนื้อ/ไก่/เนื้อปลา/กุ้ง/ปลาหมึก/ทะเล
パットチャータレー／ผัดฉ่าทะเล
パットパックブンファイデーン／ผัดผักบุ้งไฟแดง
パットプリックパオムー／ムーグローブ／ผัดพริกเผาหมู/หมูกรอบ
ヌア／ガイ／ヌアプラー／クン／プラームック／タレー／เนื้อ/ไก่/เนื้อปลา/กุ้ง/ปลาหมึก/ทะเล
ムーヌア／ガイガティアム／หมู/เนื้อ/ไก่กระเทียม
カナーナムマンホイ／คะน้าน้ำมันหอย
カナームー／ムーグローブ／ヌア／ガイ／คะน้าหมู/หมูกรอบ/เนื้อ/ไก่
ヌアプラー／クン／プラームック／タレー／เนื้อปลา/กุ้ง/ปลาหมึก/ทะเล
ヌアプラー／ムーグローブ／サームシャントートパットプリッククルア／เนื้อปลา/หมูกรอบ/สามชั้นทอดผัดพริกเกลือ
クン／ムックパットプリッククルア／กุ้ง/ปลาหมึกผัดพริกเกลือ
パットウンセン／ผัดวุ้นเส้น
パットママー／ผัดมาม่า
パットママーキーマオ／ผัดมาม่าขี้เมา
タムサン「ラードカオ」／ตามสั่ง (ราดข้าว)
カオガパオクン／ข้าวกะเพรากุ้ง
カオガパオムー／ヌアヤーン／ข้าวกะเพราหมู/เนื้อย่าง
カオガパオムーサップ／ムーチン／ข้าวกะเพราหมูสับ/หมูชิ้น
カオガパオムーグローブ／ข้าวกะเพราหมูกรอบ
カオガパオルアムミット／ข้าวกะเพรารวมมิตร
カオガパオヌアプラー／ข้าวกะเพราเนื้อปลา
カオガパオプラームック／ข้าวกะเพราปลาหมึก
カオガパオタレー／ข้าวกะเพราทะเล
カオガパオヌアサップ／ヌアチン／ข้าวกะเพราเนื้อสับ/เนื้อชิ้น
カオガパオゴップ／ข้าวกะเพรากบ
カオガパオカイヨーマー／ข้าวกะเพราไข่เยี่ยวม้า
カオガパオガイ／ข้าวกะเพราไก่
カオパットプリックゲーンムー／ムーグローブ／ข้าวผัดพริกแกงหมู/หมูกรอบ
ヌア／ガイ／ヌアプラー／プラームック／タレー／เนื้อ/ไก่/เนื้อปลา/กุ้ง/ปลาหมึก/ทะเล
カオパットプリックパオムー／ムーグローブ／ข้าวผัดพริกเผาหมู/หมูกรอบ
ヌア／ガイ／ヌアプラー／クン／プラームック／タレー／เนื้อ/ไก่/เนื้อปลา/กุ้ง/ปลาหมึก/ทะเล
カオムー／ヌア／ガイガティアム／ข้าวหมู/เนื้อ/ไก่กระเทียม
タムサン「カオパット」／ตามสั่ง (ข้าวผัด)
カオパットクン／ข้าวผัดกุ้ง
カオパットプラームック／ข้าวผัดปลาหมึก
カオパットムーグロープ／ข้าวผัดหมูกรอบ
カオパットタレー／ข้าวผัดทะเล
カオパットルアム／ข้าวผัดรวม
カオパットムー／ヌアヤーン／ข้าวผัดหมู/เนื้อย่าง
カオパットガイ／ข้าวผัดไก่
カオパットヌア／ข้าวผัดเนื้อ
カオパットヌアプラー／ข้าวผัดเนื้อปลา
カオパットカイ／ข้าวผัดไข่
カオパットルアムミット／ข้าวผัดรวมมิตร
カオパットネーム／ข้าวผัดแหนม
チムチュム／จิ้มจุ่ม
ムー／タップ／サイ／シアンチー／ヌアラーイ／クン／หมู ตับ ไส้ เซี้ยงจี้ เนื้อลาย กุ้ง
ムックグローブ／プラームック／ヌアプラー／パーキリュ／ヘッドケムトーン／หมึกกรอบ ปลาหมึก เนื้อปลา ผ้าขี้ริ้ว เห็ดเข้มทอง
カイガイ／ไข่ไก่
ママー／มาม่า
カオニャオ／ข้าวเหนียว
カオスワイ／ข้าวสวย
カノムジーン／ขนมจีน
ミールアク／หมี่ลวก
| 店名 | チムチュム エープセープ スリン パームアン／ร้านจิ้มจุ่มแอบแซ่บสุรินทร์ ป้าม้วน |
| 営業時間 | 16:00-02:00 |
| 定休日 | 基本無休 |
| Google Map | https://maps.app.goo.gl/2eeXu6ihPShYHHWUA |
