ピータン入りガパオで昇天！＠サパーンタクシン「Baan Glang Soi」

私が1年以上前から通っているお気に入りのお店
BTSサパーンタクシン駅から徒歩５分『Baan Glang Soi Restaurant』を紹介することを決意いたしました。

駅近とはいえ知っていなければ歩くことのない通りに立地。
タイ人だけではなく白人客や、さらには日本人客もちらほら見かけ、繁忙時間帯は毎日ほぼ満席に近い状態になっているタイ料理店です。

センスあるタイ料理ばかりが揃っている

外観や内装が一般的なタイ料理店のようではないのは、オーナーの旦那さんが白人であることが大きいでしょう。
店内に流れてる曲もイーグルスといった70年代の曲が目立っています。

ここはほんと、何を食べても美味しい。
しかも品揃えが豊富でチムチュムやソムタムといったイサーン料理もあれば、それ以外のマッサマンカレー、グンオップウンセン、炒め物各種、パッタイもあればラートナーなんかもある。

他、変わり種のメニューもあったりします。
ちなみに私がオーダーしたのはこちら。
空芯菜の揚げ物

このサクサク感は天ぷらを彷彿させる、抜群の揚げ具合。
私がこの店で好きなメニュー上位にランクインする料理です。

続いては卵焼き入りヤム（ヤム カイジアオ）

このメニューはこの店でしか見たことがない一品。
一般的なんでしょうかね。
私はカイジアオ（平たい卵焼き）が好きなので、おのずとこれも気に入っています。
通常のヤムにはない人参や玉ねぎが具材として使っているのは料理人のセンスでしょう。

タマリンド入りスープ

私は酸味が強い味が苦手なんですが、そんな私にちょうどいい酸味でたくさんの野菜が入っていて旨みが凝縮。
旨さに恐縮します。

そして私がここ『Baan Glang Soi 』でもっともお気に入りメニューがこちら！
ピータン入りガパオ

ガパオは他の具材と一緒に炒められているのではなく、サッと揚げて別盛りに。
ピータンは衣を付けて揚げられていて外はさっくり、中はふわり。
その辺のタイ料理店でもメニューにない一品です。
これがほんと旨い！
病み付き必至のガパオです。

いままで店主の女性とは何度も会っていますが、取材するのは今回が初めて。

「お店を始めて15年ぐらい。うちのシェフは創業当時からずっとやってもらっていて、15年変わらない味を提供しているのよ」

ポンさんはそう話してくれました。

センスある料理人が長年腕を振るっているからこそ、毎晩ここの味を求めて訪れる客が絶えないのでしょう。
『Baan Glang Soi 』は従業員のメンツもほとんど変わりません。
みんな仲が良く、楽しそうに働いているから居心地がいいんです。

白人客が多いこともあり、アルコール類も豊富に揃っているのも『Baan Glang Soi 』の特長。
グラスワインが安いのも個人的には嬉しい。

クリスマスの25日には毎年イベントを催しているそうです。
その年々で決めた色の服を着用してくれば、なんとフードが無料なんだとか！
今年はオレンジ色です。

ビュッフェ形式でフードが提供され、毎年多くのお客さんが来店し盛り上がるそうです。
『Baan Glang Soi 』にはしょっちゅう来店しているけど、クリスマスイベントは未経験。
行けそうなら顔を出してみようかな。